Čoko tartufi sa suhim šljivama i mljevenom paprikom / Chocolate prune truffles with paprika

Please scroll down for English




Definitivno najzanimljiviji čokoladni tartufi koje sam probala. Volim izlete u neobične čokoladne kombinacije u slasticama. Ovu bez straha preporučam čak i okorjelim nevjernicima-"ziherašima" koji ne vole ili nemaju običaj eksperimentirati s ovakvim kombinacijama, jer je zanimljiva, ali istovremeno dovoljno suptilna. Slatka mljevena paprika se ne osjeti previše, tek toliko da doprinese zanimljivijem okusu ovih čokoladnih bombica. Osim što su zanimljive, malo su i pijane, zbog dodatka konjaka.

Recept  sam jednom prilikom sasvim slučajno otkrila na Coolinarici i otada ga napravila nekoliko puta. Nije bio jedan od onih recepata koje s nevjericom probate pa zaboravite na njega. Mljevena papričica odlično nadopunjava čokoladu i daje joj jednu zanimljivu notu-svakako probajte! Ovakvi su "kolači" meni najdraži-gotovi za 15 minuta, bez pečenja, hrpe suđa i zamazane kuhinje (što je kod mene uobičajeno kad pečem kolač. Ne znam kako je kod vas, ali kod mene nikad ne prođe bez kaosa.) Ako ih želite učiniti zanimljivijima, upotrijebite ljutu mljevenu papričicu.


Čoko tartufi sa suhim šljivama i mljevenom paprikom

  • 200 g tamne čokolade
  • 100 ml slatkog vrhnja
  • 150 g suhih šljiva (bez koštice)
  • 50 ml konjaka
  • 3 žlice kakaa u prahu
  • 1 žličica slatke mljevene crvene paprike
1. Sitno nasjeckajte suhe šljive i potopite ih u konjak pa ostavite da odstoje 1 sat. 
2. Zagrijte slatko vrhnje skoro do vrenja, uklonite s vatre pa umiješajte nasjeckanu čokoladu. Izmješajte dok se sve dobro ne sjedini pa stavite u hladnjak, neka se ohladi.
3. Kad se smjesa počne stvrdnjavati, umiješajte suhe šljive skupa skonjakom u kojem su se namakale pa vratite u frižider da se ohladi do kraja, očvrsne.
4. Od dobro ohlađene smjese uzimajte po jednu žličicu i oblikujte kuglice, koje ćete uvaljati u smjesu kakaa i mljevene paprike.


Chocolate prune truffles with paprika
(Recipe adapted from here)

This is one really tasty dessert. These little chocolate bombs are interesting because of subtle hint of sweet paprika (use chili if you want to make it more controversial :) and a little drunk because of tiny bit of cognac in them. Plus, prunes add to the ultimate flavor. Don't be afraid to indulge in these, you won't be sorry :)
  • 200 g dark chocolate
  • 100 ml heavy cream
  • 150 g prunes, pitted
  • 50 ml cognac
  • 3 tbsp cocoa powder
  • 1 tsp sweet paprika
1. Chop prunes and sink them in cognac. Soak for 1 hour.
2. Boil heavy cream, add chopped chocolate and stir until well incorporated. Place in freezer. 
3. When chilled, mix in prunes, together with cognac. Put back in freezer to chill. Shape into balls and roll into cocoa powder mixed with paprika.

24 komentari:

  1. Prelepo izgledaju, u prvi mah sam pomislila da su sa ljutom paprikom a tek posle vidim da je to "dodatna" opcija... Volim neobične kombinaije i ovo vredi probati :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Drago mi je da ti se sviđaju! Tako je, sa slatkom paprikom su, mada je meni i kombinacija chili papričice s čokoladom isto super :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Dobrodošla ljepotice u naš svijet i uživaj kako sam i ja počela kad sam se upustila u ovu avanturu.A slatka paprika i čokolada se i ljube pa ne sumnjam u ovu kombinaciju.

    OdgovoriIzbriši
  4. Hvala na dobrodošlici i lijepim riječima :))

    OdgovoriIzbriši
  5. dobro došla!!
    još sam surfajući coolinarikom uočila tvoje prekrasne fotke i recepte. drago mi je da si odlučila otvoriti blog i da ću moć uživat u tvojim slikama i na blogu:)

    OdgovoriIzbriši
  6. Hvala ti! :)
    Evo sve mi je još novo, treba se uhodati, vidjet ću i nadam se da će bit ok :D
    Ja uopće još ne znam po blogovima tko je tko na coolinarici, nisam još sve popamtila. Znam da i nemaju sve bloggerice profil na coolki, samo mi se sve zbrkalo, trebam bolje istražiti neke blogove :)

    OdgovoriIzbriši
  7. nemoj niš brinut. Već si postavila par postova, dizajn je lijep, sve je pregledno i čitljivo :) Neke sitnice uvijek možeš naknadno promijeniti (ja ti baš nisam najbolji savjetnik za to jer od 3 mjeseca od kad imam blog još nisam uspjela napisat išta suvislo u kategoriji o blogu).

    OdgovoriIzbriši
  8. ja nisam imala profil na coolinarici, iako sam imala najbolju namjeru da se aktivno uključim, no dosta stvari mi se nije sviđalo, pa sam odustala od te ideje.
    Blog mi se čini puno bolje i kreativnije rješenje, s "ugodnijom klimom" :)

    OdgovoriIzbriši
  9. Papriku bih inale izostaviola jer je već dugo ne jedem, jedna od rijethih namirnica koja mi se ne sviđa :/, ali ove kuglice su zanosne, savršene, pogotovo kad je cognac unutra :D sa suhim šljivama, te 2 namirnice se sigurno odlično slažu sa čokoladom. moram probati. btw. fotke krasne krasnee :)))

    OdgovoriIzbriši
  10. ispravak: papriku bih inače izostavila... (više nit ne znam što pišem, definitivno previše vremena provedenih na kompu :) )

    OdgovoriIzbriši
  11. hehe, cure, hvala, drago mi je da vam se sviđa (i ovaj recept i blog) ;))
    Nevenice, u pravu si za šljive s konjakom plus čokolada-bomba od kombinacije, jako fino!
    med.kuhinjo, ma smislit ćeš nešto za taj dio bloga! gledala sam ponovo sad tvoj blog, baš mi se sviđa :)

    OdgovoriIzbriši
  12. Ma bravoa Tamaric! Blog je super napravljen! S guštom ću te čitat i uživat u tvojim slijama! Bravo! Bravo! ... A kuglice- ova kombinacija sa paprikom mi skroz zanimljiva- morat ću isprobat! :)))

    OdgovoriIzbriši
  13. Ja uvijek ustuknem pred receptom s paprikom u kombinaciji sa slatkim, ali ne mogu ne vjerovati ti kad kažeš da su odlične ove kuglice ;))

    OdgovoriIzbriši
  14. Dajana, probaj! ;)) U pitanju je slatka paprika, ali moram ti priznat da se ja ne bih libila staviti ni ljutu, chili (znaš da volim čoko-chili ljutekombinacije) :D ipak, tako nešto nije svakome po ukusu. Zato je u ovom receptu, po originalu, ona slatka mljevena paprika u pitanju :)

    OdgovoriIzbriši
  15. Fabulous truffles! I love the flavors you used.

    OdgovoriIzbriši
  16. briarrose, thanks, glad you like the recipe!

    OdgovoriIzbriši
  17. baš si me zainteresirala s ovim kuglicama, volim isprobati neobične kombinacije i sigurna sam da paprika daje nešto posebno, vidjet ću pa možda uskoro isprobam ako stignem

    OdgovoriIzbriši
  18. hm, slatka mljevena crvena paprika... ne mogu si zamislit kakva je to kombinacija.. ali zvuči zanimljivo... nekako mi ''logično'' pada na pamet ljuta paprika, ali... uglavnom ovo bi volio isprobati! :)

    OdgovoriIzbriši
  19. sa slatkom paprikom je malo klasičnija kombinacija, s chillijem za malo hrabrije :)

    OdgovoriIzbriši
  20. Hi Tamara, really nice shot with the smooth, shiny red peppers against the rough cocoa powder of the truffles. My favorite photo of yours yet.

    What do you do with all these delicious baked goods? You must be the most popular person in your neighborhood!

    Thanks,

    Mark

    OdgovoriIzbriši
  21. Hi, Mark, well thank you :)
    Oh, I bake all the time, for my family and friends mostly. Every weekend we get together, someone has a party, or a birthday...We always find some occasion. Or excuse :)

    OdgovoriIzbriši
  22. Zanimljivo. Nikad nisam vidila ovu konbinaciju. Jesam suhe sljive u sredini cokoladne kuglice. Ali ne crvenu papriku. Bas cu posusat ovaj recept.

    OdgovoriIzbriši