Blagdanski keksići kao uvod u 2011.




Za prvi post na blogu izabrala sam ove fantastične keksiće, kao uvod u blog i novu 2011. te podsjetnik na blagdane koje smo upravo ostavili iza sebe. Željeti je lijepo, nadati se je pozitivno i to je ono što nas održava.
Recept je Marijanin i svakako je vrijedan pažnje-prepisala sam si ga u bilježnicu, podijelila ga s prijateljicama, a sada ga dijelim i s vama-za sve one koji još nisu isprobali.




Ovakvi su keksići gotovo nezaobilazan dio naših blagdanskih stolova i mogu vam reći da su baš pravi pravcati nevaljalci, jer kad ih krenete grickati, ne možete se zaustaviti. Ono što ih čini toliko neodoljivima jest škrobno brašno (gustin) u tijestu, zbog kojega su tako prhki i tope se u ustima-i to gotovo odmah nakon pečenja! Obično im treba dan-dva da "navuku" vlagu i postanu takvi, što nije slučaj s ovim receptom. Ja sam ih ispekla popodne i već navečer su bili fantastično prhki. Iako su standardni dio blagdanske trpeze, nadam se da još uvijek nije kasno i da ćete ih isprobati. Zapravo su toliko dobri da ne biste trebali čekati blagdane kako biste guštali u njima ;)


                                                      Blagdanski keksići


Tijesto:
  • 160 g brašna
  • 80 g škrobnog brašna (gustin)
  • 1 jaje
  • 65 g šećera
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 125 g maslaca
  • malo limunove korice
Ostalo:
  • marmelada po želji
  • šećer u prahu + 1 vanilin šećer-za posipanje
1. Pomiješajte suhe sastojke, dodajte ostale i zamijesite homogeno tijesto. Zamotajte ga u plastičnu vrećicu i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat. Meni se često ne da čekati pa ga stavim u zamrzivač na pola sata.
2. Pećnicu ugrijte na 200 °C.
3. Hladno tijesto podijelite na pola pa svaki dio razvaljajte na debljinu od oko 3-4 mm i željenim kalupićima izrezujte oblike. Obično tijesto razvaljam između 2 papira za pečenje, tako ne moram brašniti niti podlogu, niti samo tijesto, a i lako se razvalja. Tijesto je dosta delikatno pa si pri podizanju izrezanih oblika pomognite nožem/tankom špatulicom. Iz jedne polovice tijesta izrežite pune oblike, a iz druge polovice oblike kojima ćete u sredini izrezati rupicu. Ostatak tijesta ponovo zamrznite na 20-ak minuta pa razvaljajte i izrežite modlicama. Što je tijesto hladnije, lakše ćete izrezivati oblike i prenositi ih na pleh za pečenje.
4. Slažite ih na pleh obložen pek papirom i pecite 5 minuta, tek toliko da se isuše. Ne smiju porumeniti, već ostati bijeli.
5. Kekse s rupicom u sredini (još vruće) obilno posipajte šećerom u prahu pomiješanim s vanilin šećerom. Kad se ohlade, spajajte ih željenom marmeladom. Moja omiljena je domaća od šljiva, sa rumom, koja bi se savršeno složila s ovim divoticama, ali mi smo svoju pekmez-zimnicu (nažalost) već potrošili :)



10 komentari:

  1. Sretnu Novu godinu i svako dobro ti želim...
    I nemaš pojma kako sam se obradovala malopre kada sam videla da si krenula pisati blog :))) SUPER!

    OdgovoriIzbriši
  2. Hvala ti, također! Hehe, još neki su mi to rekli, a ja se još uvijek dvoumim, vidjet ćemo kako će biti! :) ja se veselim komunicirati s vama i biti dio ove blogerske zajednice, vidjet ćemo; nema te baš na coolinarici, nedostaješ, pa ću te pratiti ovako! blog još nije dovršen, tek sam krenula prije 2 dana stavljati sadržaj, anisam mu još ni vizualni identitet dovršila-nedostaje mi neka slličica tu na naslovnici, moram iskrojiti nešto :)

    OdgovoriIzbriši
  3. kao što rekoh, igra prisutna na fotkama je fantastična, kao da keksići "zovu" sa ih se proba, i ovi "postrojeni" su krasni.. :)))

    OdgovoriIzbriši
  4. Bravo vrapčiću!!!!Jako mi je drago da si se konačno odlučila napraviti blog jer stvarno imaš genijalne recepte,a o slikama da ne govorim!!!
    Samo naprijed :)

    OdgovoriIzbriši
  5. Ja gledam koji pak Sergej...kad ono skužih..Jesenjin :DDD
    hvala!!!

    OdgovoriIzbriši
  6. :)))) drago mi je da su ti se toliko svidjeli, super slikice ;) Kiss

    OdgovoriIzbriši
  7. I did these cookies...

    it was very nice..

    thank you , from Turkey

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. I am very glad you are pleased with the recipe and thank you for making it!
      Cheers :)

      Izbriši