Vikend kolač: čupavci za bratovih 16 / Weekend baking: Lamingtons for my brother's sweet 16

Please scroll down for English




Otkada sam probala Masaterine čupavce, za mene su oni postali jedini. To je ujedno bio i prvi put da sam uopće radila čupavce (jer nisam baš ljubitelj ovoga kolača) i mogu reći da su ispali odlično. Danas sam ih ponovila, bratu za rođendan. Naime, nitko od mojih ukućana nije baš lud za ovim kolačem. Osim brata. Moj brat je tinejdžer koji ne voli domaće kolače (meni ništa čudno, i ja sam u njegovim godinama bila takva) i  radije će si kupiti Snickers ili Kiki bombone nego pojesti domaći kolač. Ipak, postoje čitava dva kolača koje obožava. Jedan od njih je ledeni vjetar, a drugi su čupavci.


Znam da se u Masaterine recepte uvijek mogu pouzdati. Upravo sam zato ovaj recept izabrala kad sam prvi put radila čupavce i nisam požalila. Biskvit je divan, tako se ravnomjerno ispeče i lijepo reže na kocke, čokoladna umakalica je isto za svaku pohvalu. Kolač je zapravo toliko jednostavan. Od svih divnih kolača koje sam dosad isprobala i napravila, ne znam kud se moj brat zakačio baš za ovaj, ali njemu su čupavci naj. Kad sam ga upitala koji kolač/tortu želi za rođendan, znala sam da će ih izabrati. Ja pak prema ovom kolaču ne gajim nikakve posebne osjećaje, što se okusa tiče. Volim jednostavne kolače, volim kokos i volim ga u kombinaciji s čokoladom, ali jednostavno su mi čupavci kombinacija koja mi ne sjeda. Ništa posebno. Ipak, Masaterini su u domeni čupavaca za mene najbolji i čak ih i ja pojedem. Ako ih volite, ovo je recept u kojeg ćete se sigurno zaljubiti i htjeti si ga sačuvati. Jedine izmjene koje sam ja napravila su da sam u biskvit dodala 1 žličicu arome vanilije i u čoko umakalicu sam stavila više ruma. Recept pogledajte ovdje. Sretan rođendan, braco.



Lamingtons
Today is my younger brother's birthday and yes, I didn't bake cake, I made these. The thing is, my brother is a teenager who deosn't like cakes. I understand him because I was the same at his age. He would rather buy and eat Snickers or some candy than home made cake. However, there are 2 types of cake he likes and one of them are lamingtons. When I asked him what he would like for his birthday (in terms of cakes) he of course requested lamingtons. I was a bit dissapointed, but I saw this coming. I was secretly hoping for a more demanding project in terms of cake baking and decorating, but it would be kind of pointless, since it's his birthday after all and this is his wish. Lamingtons are easy to make, nothing glamurous and I personally don't like this cake, but I wanted to indulge my brother for his sweet 16. I got my own birthday coming up and then I'll go all crazy and make different kinds of more or less demanding cakes :)
This is a trustworthy recipe from my friend Masatera and you can see the original on her blog. I don't bake lamingtons often because we (except for my brother) don't find this cake to be anything special, that we would like, but I made them a couple of times and I used this recipe. Since I first tried it, it became my favorite and I can guarantee you these are the best lamingtons you will ever make. It's a no-fail recipe, they have such a nice aroma and the are not dry. Cake batter is perfect and it bakes evenly, they look so pretty. Dear brother, happy birthday.


Sponge cake:
  • 3 eggs
  • 180 ml vegetable oil
  • 300 g all-purpose flour
  • 220 g ugar
  • 2 tsp baking powder
  • 100 ml milk
  • 1 tsp vanilla
  • 300 g dessicated coconut 
Chocolate-punch coating:
  • 250 g butter or margarine
  • 100 g dark chocolate
  • 2 tbsp rum
  • 150 ml milk
  • 100 g sugar
1. Preheat oven to 375 F.
2. Prepare the cake batter: separate yolks from egg whites. Whisk egg whites with a pinch of salt, until stiff peaks form, then gradually mix in sugar. Add oil, vanilla,1 part of flour, baking powder and mix. Then add egg yolks-one by one-milk and the rest of flour. Mix well and pour into prepared square cake pan (size 20 X 30 cm). Bake for 20 min.
3. In the meantime, prepare the coating. On low heat melt butter (or margarine) with sugar and chocolate. In the end, add milk and rum, combine well and remove from heat.
4. Cut cooled sponge cake into even little cubes. Dip ecah cube into chocolate-punch coating and roll into coconut. Lamingtons are best after you leave them rest for a while and let the flavors develop.





11 komentari:

  1. ima i ja sestru koja ima dva cijela kolača koja želi (čupavci i mramorni). I meni se masaterini jako dopadaju, sve baš kako mora biti, ja ih ne obožavam baš ali mogu pojesti koji dok napravim
    divno izgledaju na ovim slikama

    OdgovoriIzbriši
  2. Pa srećan ti bati rođendan. Uf, al se on lepo hrani i uživa. I ja bi da sam degustator u tvojoj kuhinji. Masaterini čupavci su legenda. Volim ih jako!

    OdgovoriIzbriši
  3. Prekrasno!! Braci za rođendan i meni za povratak iz bolnice :) Sretan braci rođendan !! Tebi hvala na ovako prekrasnom postu i slikicama koje su uvijek bezprijekorno savršene !! Pusa!

    OdgovoriIzbriši
  4. i brat i ja se zahvaljujemo :) Jelena, slobodno dođi, ja ću peći, ti degustiraj, skupa ćemo se u tri dana udebljati 5 kila :)))
    Masatera, drago mi je da si se vratila i nadam se da je sve ok. Hvala ti

    OdgovoriIzbriši
  5. Sretan rodjendan bratu, predivno si mu ovo napravila... Fotkice su ti posebno super :)

    OdgovoriIzbriši
  6. Ni ja nisam nesto luda za ovim kolacem, sta vise, nijednom ga do sada nisam pravila. Ali tvoj predivno izgleda :) Inace blog ti je fantastican, sa predivnim receptima i fantasticnim slikama :) Ide u moje favorite ;)

    OdgovoriIzbriši
  7. maslinka i taša, puno vam hvala :)

    OdgovoriIzbriši
  8. Ni meni oni ne spadaju među najdraže kolače ali ih ipak rado pojedem ako ih neko drugi napravi. :)
    Sama sam ih zadnji put radila još kao klinka i to samo u ulozi maminog asistenta, nikad ih nisam sama napravila. :D
    Tvoji izgledaju jako lijepo i sočno, ove sigurno ne bi odbila da mi ih neko ponudi. :)

    OdgovoriIzbriši
  9. Zaista divni i kod mene omiljeni a bratu sve najljepše od srca.

    OdgovoriIzbriši
  10. Tamara, ceka te nagradica kod mene! :)


    Lijep pozdrav :)

    OdgovoriIzbriši