Svojevrsno razotkrivanje / Disclosure...kind of

Please scroll down for English




Sjećate li se ovih čoko tartufa s kardamomom? Izabrani su za recept tjedna na portalu zdravakrava.hr. Ovo sam već podijelila s vama u okviru linka press, ali već neko vrijeme želim ga pretvoriti u post.

Naime, ja sam danas ustala na lijevu nogu i s čudnim osjećajem u želucu. Ima takvih dana kada sanjam o nečemu što inače potiskujem i to me progoni čitav dan. Ne mogu se otarastiti blesavog osjećaja povezanog sa mojim snom o jednom dalekom putovanju. Kad sam se probudila iz tog sna, shvatila sam da me umjesto daleke zemlje čeka samo još jedan uobičajen dan u ovome malom gradu, koji mi se iznenada učinio nevjerojatno učmao, tmuran, naporan i depresivan. Zapitala sam se hoće li se moja želja o tom putovanju ikad ostvariti. Onda sam počela razmišljati o svojoj preučestaloj inertnosti i neambicioznosti. Pa sam sama sebi počela nabrajati što sam do sada postigla. I što sam mogla postići. Vidite, vjerujem da se svatko od nas bori sa svojim vlastitim demonima, osjećajima krivnje i osjećajima da jednom davno nismo napravili nešto što smo trebali. Da svakome od nas iznad glave visi upitnik hoće li nam se barem 80-90 % životnih snova ostvariti.
Mnogo je toga što sam sama sebi ispunila, ali još više je neostvarenih želja, koje se sigurno neće ispuniti same od sebe. Treba se truditi. No, zamislila sam ovo kao post o ipak malo lakšim temama pa ćemo se velikih ambicija ostaviti za neki drugi put, a ovdje se koncentrirati na kuhinju.
Nakon prve kave, otvorila sam blog. Listam, gledam, prepravljam, smišljam što bi trebalo izmjeniti, dodati...Ovaj blog je moj ispušni ventil i nešto s čime sam (zasada) zadovoljna, iako mi je sve to još novo, sve je na početcima. Omogućuje mi da se virtualno zabavljam s vama i dijelim ideje i misli. Jedna od svojevrsnih potvrda da se moj trud isplati tj. da ga je netko negdje konkretno prepoznao bila je mala pobjeda u okviru natječaja na portalu zdravakrava.hr. Inače sam uvijek bila jedna od onih kojoj su trebale potvrde da ono što radi valja. Više samopouzdanja svakako mi ne bi škodilo. Naime, prije nekoliko mjeseci moj je recept za pitu od vrganja bio izabran receptom tjedna i time sam ušla u uži izbor za tzv. "kuharicu jeseni". Pobjeda mi je izmakla za jedan bod :), što me nije osobito diralo jer je meni samoj već dovoljno veliko zadovoljstvo bilo to što je recept izabran, a kamoli što sam zamalo pobijedila. U okviru nagradne igre dobila sam i lijepu nagradu koja mi je toliko trebala, a objavljen je i kratak intervju samnom, kojeg možete pročitati ovdje.


Nekoliko mjeseci kasnije, sličan scenarij. Došlo je vrijeme za novi krug iste igre, ovaj put "kuharica zime". Ovakve su mi nagradnjače počele ići od ruke pa sam odlučila poslati još jedan recept, kojeg sam vam ovdje već predstavila, ali malo izmjenjen-u light verziji, u skladu sa tematikom ovog portala. Nekoliko dana kasnije, javljeno mi je da je recept izabran za recept tjedna drugi put, što me stvarno oduševilo. Još jedna potvrda da ako radite ono što volite, trud će se s vremenom isplatiti. Ponovo je izišao kratak članak o meni, kojeg također možete pročitati ovdje. Uz rizik da ću zvučati poput Oprah, vjerujem da je svaka pa i najmanja pobjeda naša unutarnja pobjeda koja nam daje vjetar u leđa. Zato sam sve ovo odlučila pretvoriti u post i podijeliti na blogu i moram priznati da ni sama još nisam sigurna zašto za ovaj drugi nagrađeni recept nisam rekla prijateljima, nisam ga podijelila s ljudima na facebooku, niti na Coolinarici....Jednostavno sam ga pustila da padne u zaborav, a samu sebe ostavila u svojoj udobnoj stolici kvazi-anonimnosti.
Sada pak mislim da je riječ anonimnost potpuno suvišna u ovo internetsko doba, kad za dvije minute možete saznati gotovo sve o svakome. Moram priznati da sam samu sebe iznenadila činjenicom što sam se uopće prijavila na ovakvo natjecanje koje (u slučaju da budete izabrani) zahtjeva od vas upoznavanje sa nepoznatim ljudima i puštanje novinara/fotografa u svoj dom jer sam oduvijek bila povučena, a privatnost mi je bila svetinja. Dakle, vrijeme je da se prilagodimo.
Hvala svima koji su mi omogućili odličan plasman sa pitom od vrganja, kao i svima koji me podržavaju u novom krugu natjecanja. Hvala vama koji svraćate na ovaj blog i čitate moje lamentacije, recepte, gledate moje fotografije :)

English version:
A few months ago, I entered a contest for "cook of the fall" at zdravakrava.hr and (almost) won. It' a web site that promotes healthy living. I submitted a recipe for mushroom pie, which you can see here. It was chosen for the recipe of the week and got me a very nice award. It also enabled me to go further in the contest and possibly become the ultimate cook of the fall. I lost by only one point, but I'm so thankful for all the support from my friends, which enabled me to get that far. Also, I did an interwiev, you can see it here.
One month passed and a new contest began, this time for the ultimate "winter cook". I decided to be a bit ambitious and submitted my recipe for chocolate cardamom truffles, which was (again) chosen as a recipe of the week. I was so surprised and glad! I have already showed you this recipe on the blog, but actually never got to tell you that it was awarded. Again, an interwiev was written. Please scroll down to read English translation of it.
I actually decided to show you all this because I woke up today with a funny feeling in my stomach and thoughts in my head...I had dreamed I went on a journey far away, woke up and realised I haven't gotten anywhere, I'm in my apartment in this small town and another dreary, cold day is ahead of me. You see, I believe we all got our demons we fight and we all have certain fears that our dreams won't come true. I have achieved things I wanted, but there's even more I haven't achieved yet. However, I'm still young and believe I got a lot ahead of me. I intended this post to not be so depressing, let's move on to ligther themes-cooking.
All this is exactly why I wanted to share these little awards with you. We need to start from small things and do what we like, our dreams will eventually become reality. Someone somewhere will recognize our work. I still believe so. It keeps me alive, it keeps me human. Every win, from the smallest one, should be recognized and (for the risk of sounding like Oprah-not that it's bad or anything) I believe it gives us a push and keeps us going on the road of making our dreams a reality. The thing is, I never showed this award to my friends, family, didn't share it with people on facebook...I kept it out of sight, for I don't know which reason. I guess I'd rather sit in my comfortable chair of semi-anonymity. But there's no such thing as anonymous in this Internet era. That's why I'm telling you about this award.
Here's the interwiev with me, the theme is my winter cooking and favorite winter ingredients:

Author: Martina Medverec, 7.1.2011.
Tamara is a 23 (soon 24) year old student from Karlovac, Croatia. In her free time, she loves to cook, travel and take photos. Her favorite hobby (besides photography) is making cakes. This time she prepared one of her favorites: chocolate cardamom truffles, a recipe which was awarded as the recipe of the week. Here's what Tamara says:
" Winter food is usually heavy. I thinks it's more a matter of habit than need. It is cold and our body craves more calories, there's also Christmas and holidays, a time of heavy eating and delicious sweets. But I believe that winter eating habits shouldn't be all that heavy and we should try and adapt it to our own needs. I try and make lighter versions of everything, I know my body will thank me for this when spring comes :)"
When she bakes cakes, Tamara often consults her grandma's old notebook which she loves, but tries to make healthier versions of everything.
"I have a thing for decreasing the amount of sugar in cakes, which I almost always do, as well as sometimes substitute it with honey or agave nectar. I always use dark chocolate (at least 70 % cocoa) and try to develop healthy everyday habits, for example: drinking coffee with honey instead of sugar. Also, I tend not to eat so much meat, I prefer soups and vegetable stews. They can keep you nice and warm during cold winter days. There is always a lot of fruit on my table, especially lemons and oranges in wintertime. One thing we cannot imagine winter without is my mom's stuffed cabbage rolls. It's my favorite winter meal and no one makes it like my mom, hers is the best :) My favorite winter ingredients are honey, cinnamon, dry fruit and sauerkraut.


Thank you all for your support and patience.

19 komentari:

  1. Ovo je baš lijepo :) čestitam ti :) sigurna sam da si to itekako zaslužila :) I meni je blog neki prozor u drugi svijet, nešto tipa ispušni ventil kako si ti rekla :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Ajde Oprah nemoj da kmečiš. :) Mlada, lijepa, ambiciozna, uspješna, sa svojim snovima, anđelima čuvarima i pokojim demonom koji vreba iza ćoška. :) A to je život! :D
    Volim tvoje receptiće, a još više tvoje fotke i lijepo mi je kada svaki dan saznam nešto novo u vezi svake od vas koje redovito "posjećujem", ovdje u ovom malom-velikom blogo svijetu.
    Opusti se i uživaj u svakom trenutku svog života. Ja kažem: živi život i ne dopusti da život živi tebe. Jer vrijeme neumoljivo teče i bježi nam, da je prosto nemoguće da čovjek uradi sve ono što bi htio. :)
    Puno zagrljaja i poljubaca ti šalje filozof sa ove strane brda. :) :*********

    OdgovoriIzbriši
  3. Hvala, cure!
    Nato, tvoji me komentari uvijek nasmiju i razvesele. I mudro zboriš, kad se tako uzme, još je jako puno predamnom. Bit će da je danas nešto loše u zraku tu kod mene, stvarno sam se ustala na lijevu nogu. Ovo sam pisala uz rizik da ću zvučati ucviljeno, al morala sam :DDD

    OdgovoriIzbriši
  4. Čestitam Tamara. Samo naprijed. Dolazi proljeće, ne samo vjetar već i sunce koje daje polet za nove kulinarske majstorije...

    OdgovoriIzbriši
  5. Draga Tamara, sve cestitke na ovom lepom priznanju, nekada nam i male stvari puno znace, a mogu ti reci da sam se bas pronasla u razmisljanjima koje si podelila sa nama u tvom postu... svaka cast i nasoj Natasi, ona uvek zna da kaze pravu stvar.;)) A pita i tartufi izgledaju carobno u tvojoj izvedbi...samo nam budi i dalje tako vredna, saljem veliki pozdrav!:)))

    OdgovoriIzbriši
  6. Bravo ! Čestitam i samo tako nastavi ja se jako veselim svakom tvom novom postu.

    OdgovoriIzbriši
  7. Tamara, čestitam ti od srca!! Nemaš pojma koliko mi je drago da si upravo i ti izabrana :)
    Nisam stvarno znala, nisam stigla pročitati tvoj post, a neizmjerno sam sretna sada kada jesam jer u potpunosti potpisujem sve što si napisala (i u potpunosti se nalazim u njemu). Btw, pogledala sam i članke o tebi koje do sada nisam stigla, a sve izgleda divno :)
    Istina, nekada nam se čini da smo mogli postići puno više i svi mi imamo neke svoje ambicije i neostvarene snove (moji su u većini vezani za moju karijeru, dok kuhanje i dalje ostaje kao hobi), ali prošlost treba ostaviti iza sebe i živjeti u sadašnjosti :) Naravno, uvijek će biti onih kojima je tvoj uspjeh nezadovoljstvo, i upravo ti to treba davati vjetar u leđa da postigneš još više! Od samih početaka mi smo dovoljno sazreli i ovo šta smo postigli, postigli smo samo svojim trudom bez obzira na godine.
    Iskreno, smatram da je zasluženo izabran za kuharicu/recept tjedna i da je to jedna svojevrsna pobjeda sama po sebi i da nikakve daljnje nagrade nisu potrebne da znaš tko ustvari jesi i što voliš, barem se ja tako osjećam :)
    Iskreno ti želim da ovaj put pobjediš i da ti pobjeda ne izmakne za 1 bod :)
    I reci prijateljima, onim najbližima jer oni će uvijek biti uz tebe jer oni najbolje znaju koliko vrijediš :)
    Pusa

    OdgovoriIzbriši
  8. Vidiš nešto sam ipak novo naučila o tebi iako se puno znamo preko coolke i zaista mi je drago jer si i svojom krativnošću i to zaslužila a i hvala ti što si to podijelila s nama.

    OdgovoriIzbriši
  9. Bravo! Bravo! Bravo! Pa sada imamo dve kuvarice sa tako divnim receptima i više nego zasluženim pobedama. Kazala sam i Maji da mislim da vam je ova foto knjiga najlepši poklon. Želim i tebi da jednog dana izdaš svoj kuvar poslastica!
    Ponekad dođem do svežih vrganja i jako ih volim, pa zato beležim i pamtim!
    Čestitam!

    OdgovoriIzbriši
  10. Sve što si napisala mogla sam napisati i ja. Često mi napamet padne nešto što sam nekad propustila napraviti i time otvorim onaj pretinac koji je zakopan duboko u podsvijesti - pretinac neostvarenih mogućnosti i onda sam očajna ostatak dana. I sama stalno tražim potvrdu da sam nešto dobro napravila, bilo to kuhanje, pisanje bloga ili stvarne situacije na poslu, strašno sam samokritična po pitanju svega. Mislila sam da će me to sve s godinama pustiti i da ću steći neko samopouzdanje ali eto još očito nisam došla do nekih godina. :D

    Vidjela sam ove recepte na zdravoj kravi ali nekako nisam povezala da si to ti. Čestitam ti na hrabrosti i na dobrom plasmanu. Svakako si to zaslužila jer su i recepti i fotografije odlične. I nastavi raditi ono što voliš i što te veseli, kad si zbilja dobar u nečemu uvijek će se naći neko tko će te potapšati po ramenu onako iskreno, a ne iz kurtoazije.
    Evo ja te sad virtualno tapšem jer sve što si pokazala na ovom blogu je izvrsno. :)

    OdgovoriIzbriši
  11. Cure, puno vam hvala na ovako lijepim komentarima! Pretpostavljala sam da smo se svi više-manje našli barem jednom u sličnim situacijama.
    Majo, hvala na podršci, ma da ne očekujem pobjedu u ovom krugu :) U svakom slučaju mi je do sada tvoj recept najzanimljiviji i jako mi se sviđa i meni bi bilo drago vidjeti ga na 1. mjestu, a planiram ga uskoro i isprobati, samo bih možda pričekala sezonu ovog voća, iako nisam sigurna da ću izdržat, sve mi se čini da ću prije kupiti smrznuto jer je pita odlična :)
    hvala svima još jednom!

    OdgovoriIzbriši
  12. ps. slažem se, samo to što je neki recept izabran za recept tjedna je već velika stvar :)

    OdgovoriIzbriši
  13. Jelena slažem se, ova fototeka je super stvar! Kako sam ja osvojila dvije za ova dva recepta, upotrijebila sam jednu za izradu fotoknjige od svojim slika hrane, a drugu za fotoknjigu sa slikama od nedavnog putovanja u Prag :)

    OdgovoriIzbriši
  14. :)
    Tamara, pročitala sam tvoj članak o fotografiji i moram ti reći da je izvrstan. Prije mjesec-dva čitala sam o tome na Coolki (forum), o savjetima koje su cure stavljale i jako mi je pomoglo, mada još nisam stigla napraviti vlastitu rasvjetu...
    Koma je kad slikaš (kao ti i ja ) s običnim digitalcem tako da smo ovisni o danjem svjetlu. Ja sam napokon izašla iz kuće i žutih žarulja na danje svjetlo (na balkonu), ali me svejedno ograničava vrijeme i vremenski uvjeti. Primjetila sam da je najbolje slikati kroz jutro do 11h, za šta te treba čekati i čitav kolač (koji nakon šta se ispeče treba sakriti od ukućana - prvo poslikati, a potom načeti) :)

    OdgovoriIzbriši
  15. Tamara, cestitam ti na svim uspjesima, istina je da nam oni daju vjetar u ledja.

    Za ostvarenje snova imas jos puno vremena, djelujes mi kao netko tko itekako radi na tome, pa ti zelim da ih sve ostvaris!

    Blog ti je odlican, od srca receno i najiskrenije meni je jedan od najdrazih.

    OdgovoriIzbriši
  16. Bravo Tamara, cestitam ti od srca na svemu do sada postignutom i zelim ti mnogo srece i uspeha i nadalje!

    OdgovoriIzbriši
  17. Cure, puno hvala!
    Majo, točno to, ovisiš o danjem svjetlu...najgore je zimi kad mrak pada već oko 4-5, dakle-nema slikanja večere niti ičega što napraviš iza tog vremena (osim ako to nije kolač koji stoji u frižideru do sutradan)

    OdgovoriIzbriši
  18. Draga Tamara, mislim da nikad nije kasno za čestitke (pošto me dugo nije bilo), tako da ti od sveg srca čestitam na pobjedama!!

    OdgovoriIzbriši