Ivanina tiramisu tortica / Tiramisu cake

Please scroll down for English




Jednostavna, brza i super fina tortica-Ivanin recept. Tiramisu je klasik kojeg obožavam, a ovaj način izrade je lagan i prigodan za tople dane pred nama.
Ivana je draga prijateljica, sa fantastičnim receptima i mnoge sam isprobala, a najnoviji je ova lagana tiramisu tortica. Još jedan kolač koji od vas neće tražiti da uključite pećnicu. Izuzetno lagan i izuzetno ukusan.
Do prije nekoliko godina nisam baš bila obožavatelj tiramisua, jednostavno se nismo razumjeli :) Zatim sam, iznenada jednom prilikom otkrila koliko mi zapravo tiramisu odgovara kao kolač jer volim deserte koji sazdrže kavu. Volim i kavu. Obožavam :) U ovoj tiramisu tortici nema jaja niti krema zahtjeva termičku obradu. Mascarpone je obogaćen povećom količinom bijele čokolade koja se tako dobro složila s kavom.


                                                                   Tiramisu tortica
                                                              (Za kalup promjera 26 cm)
Podloga:

  • 400 g piškota
  • 1 dcl mlijeka
  • 1 dcl kipuće vode
  • 1 vrećica Nescafea (17,5 g)
  • 1 čep ruma
Krema:
  • 500 g mascarpone sira
  • 500 ml slatkog vrhnja za šlag
  • (1 šlagfix-učvrščivać za šlag)
  • 200 g bijele čokolade
  • (1 žlica šećera u prahu)
  • 1 žlica arome vanilije
  • 1 vanilin šećer
  • 1 vrećica Nescafea (17,5 g)
1. Nescafe otopite u kipućoj vodi i mlijeku, skupa s rumom. Ja nisam koristila Nescafe, već instant kavu. U pripremljenu mješavinu umočite piškote, kratko, s jedne strane i skratite na visinu kalupa pa poslažite uz unutarnji rub obruča kalupa. Prilagodite veličinu piškota pa ih poslažite i po dnu kalupa. Sačuvajte ostatke piškota, trebat će vam za kasnije.
2. Za kremu izmiksajte mascarpone sa vanilin šećerom i aromom vanilije. Posebno umutite vrhnje u šlag-ako koristite biljno vrhnje, neće vam trebati šlagfix jer se ono može čvrsto umutiti. Pomiješajte obje smjese pa umiksajte bijelu čokoladu koju ste otopili na pari ili u mikrovalnoj.
3. Nescafe rastopite u 3 žlice vruće vode. Umiješajte u kremu. Ako volite slađe kreme, dodajte žlicu šećera u prahu, ja nisam dodavala.
4. Polovicu kreme rasporedite po podlozi od piškota.
5. Ostatke piškota koje ste ranije sačuvali razmrvite, poprskajte kavom koja vam je ostala od namakanja piškota na početku i rasporedite po prvom dijelu kreme-lagano utisnite u kremu. Po njima rasporedite ostatak kreme, zagladite površinu.
6. Ukrasite po želji, ja sam po Ivaninoj ideji razmrvila piškote koje su mi ostale, poprskala ih kavom i posipala po torti.


This is not a classic tiramisu, it's probably a more modern version of it. I really like coffee and I really like coffee in desserts. So, I like tiramisu :) What's great about this version is you don't have to even turn on your oven. It's great for warm days ahead. Simple to make, so tasty. The filling is enriched with white chocolate, which gets along so well with coffee.

                                                   Tiramisu cake (Recipe adapted form here)
                                                               (for the 26 cm springform pan)
You will need:
  • 400 g ladyfingers
  • 100 ml milk
  • 100 ml boiling water
  • 1 tbsp rum
  • 1 bag Nescafe (17,5 g)
For the filling:
  • 500 g mascarpone
  • 500 ml whipping cream
  • 200 g white chocolate
  • 1 bag Nescafe (17,5 g)
  • 2 tbsp vanilla extract
  • (1 tbsp powdered sugar)
  • (1 whipping cream stabilizer)
1. Combine boiling water with Nescafe (you can use any other instant coffee instead), milk and rum. Cut ladyfingers so they fit to the sides of your sprinform pan. Dip ladyfingers into the coffee mixture (only 1 side) for a few seconds and line side of the pan with them. Line the bottom of the pan with them too. Don't discard the rest of your ladyfingers, you will need the pieces for later.
2. For the filling, combine mascarpone with vanilla. Melt Nescafe in 3 tbsp hot water and add to the mascarpone. In a separate bowl, whip cream until firm-you can use the stabilizer if you want to. Combine with mascarpone. Melt white chocolate over double boiler or in your microwave and mix into the filling. In the end, you can add 1 tbsp powdered sugar if you like more sweet desserts.
3. Assemble 1 half of the filling over the bottom ladyfingers. Crumb the rest of the ladyfingers you had kept and sprinkle with coffee. Assemble them over the first part of the filling-gently press into the filling. Cover with the rest of the filling.
4. You can decorate it with more crushed ladyfingers or melted/grated chocolate.

26 komentari:

  1. Mogu samo da zamislim kakav je ukus, odlična torta!!!

    OdgovoriIzbriši
  2. Wow. Tiramisu is my favourite dessert - this looks fantastic!!

    OdgovoriIzbriši
  3. obožavam i tiramiu i kavu..
    recept je odličan.
    slike stvarno fantastične

    OdgovoriIzbriši
  4. Jako lepo izgleda u tvojoj izvedbi.
    Dugo ga nisam jela, nisam nesto luda za njim. Ovaj recept mi se dopada, nema zivih jaja, pa cu mu verovatno dati jos jednu sansu:)

    OdgovoriIzbriši
  5. joj, obozavam ga, ali ja ga obavezno radim s jajima koje termicki obradim, moji ne trpe nikakve preinake tiramisua, pa se ne usudim eksperimentirati, iako ga radim svakih dva tjedna:)Mogu samo misliti koji je ovo dobar okus sa bijelom cokoladom, savrseno izgleda!

    OdgovoriIzbriši
  6. What a beautiful cake. I would be proud to serve this to my guests. I hope you have a wonderful day. Blessings...Mary

    OdgovoriIzbriši
  7. Joj ja volim tiramisu jako, ali moram reći, ne paše mi uz čaj :D Ali krasan je, divno izgleda baš.

    OdgovoriIzbriši
  8. Ruth, Mary, thanks!
    Drago mi je što vam se sviđa ova varijanta "tiramisua" :)
    @baba, meni paše i uz čaj i kavu :)
    Moji su isprva bili skeptični u smislu: pa to nije pravi tiramisu, ali ih je kolač brzo razoružao, dodatak bijele čokolade u kremi je stvarno super. Sjetila sam se da sam nekoliko puta u Lidlu znala kupiti neku bijelu čokoladu s kavom, fantastična kombinacija.

    OdgovoriIzbriši
  9. Meni je tiramisu omiljen,lagan je,sadrđi kafu i sir...sta vise..:)

    OdgovoriIzbriši
  10. Tortica lijepo izgleda, ali moram priznati da kad je u pitanju tiramisu imam problem, a to je što ne volim kavu u kolačima, tako da jedini tiramisu koji pravim i volim je voćni. S druge strane kod tiramisua upravo mi se najviše sviđa ona lagana, pjenasta kremica s jajima :)))

    OdgovoriIzbriši
  11. This looks awesome, I wish I could taste it :)!!

    OdgovoriIzbriši
  12. Krasno izgleda. Nedavno me prijateljica trazila recept za tiramisu bez jaja i odmah cu joj poslati tvoj link. Ova kava i bijela cokolada zvuce kao dobitna kombinacija...

    OdgovoriIzbriši
  13. Tamara, stvarno savršeno izgleda! Obožavam domaći tiramisu, a dodatak bijele čokolade u kremu je za mene koliko novost toliko i pun pogodak! Do prije par godina nisam ga voljela zbog okusa kave u koju se piškoti namoče, ali u domaćoj izradi taj okus zamaskiram s par kapi ruma :) Probala sam ga i originalnog u Italiji, te u Dublinu u talijanskom restoranu, ali ni jedan mi nije tako dobar kao domaći :)

    OdgovoriIzbriši
  14. Bas sam jutros mislila o tome kako ga davno nisam pravila...i evo nove varijanta za isprobavanje :)

    OdgovoriIzbriši
  15. Gorgeous! I'd love some of this right now!

    OdgovoriIzbriši
  16. I ja se slažem da je dodatak bele čokolade savršen. Ja bi tu stavila i malo amareta! Ne volim tortice sa piškotama, ali ova je savršena i sve drugo bi je pokvarilo.

    OdgovoriIzbriši
  17. Jedna od najcescih tortica-kolaca u nasem domu :-)Muz je veliki obozavaoc:-)
    Jako mi se svidja recept. Torta izgleda savrseno.

    OdgovoriIzbriši
  18. Tiramisu obožavam, baš volim tu kombinaciju sira, jaja i kave. Često ga radim u onoj tradicionalnoj varijanti. To mi je kolač od čas posla, samo postoji jedan problem, moj dragi ga nikako ne voli upravo zbog crne kave s kojom ja ponekad i pretjeram. :)
    Mislim da bi mu se ova verzija puno više svidjela, mislim da ovaj nes koji ti koristiš nije toliko žestok. Meni bi se sigurno svidjela. U svakom slučaju izgleda savršeno.

    OdgovoriIzbriši
  19. Volim i volim i u obliku torti,kolača kako god a u tvojoj izvedbi ,predivan.

    OdgovoriIzbriši
  20. Divan zaista u ovoj tvojoj izedbi..odlična kombinacija sastojaka:)

    OdgovoriIzbriši
  21. Jelena, dodatak amaretta mi se čini kao super ideja, kao i Dajanina varijanta s dodatkom voća!
    Andrea, tako je, s nescafeom stvarno nije prejak okus kave pa probaj idući puta tako ;)
    Cooking gallery, thanks!
    Maria, you're welcome any time, I'm saving you a piece :)

    OdgovoriIzbriši
  22. uuu, ova bijela čokolada u kremi mi zvuči fantastično! moja gladnija polovica obožava tiramisu u svim mogućim varijantama i nije izbirljiv. dok god se to zove tiramisu, termički obrađeno ili ne, s piškotama ili biskvitom, njemu je svejedno. :D fotke divne!

    OdgovoriIzbriši
  23. ovaj dodatak sa bijelom cokoladom je pun pogodak.. iako skoro nikad ne radim tiramisu, i stvarno ne znam zasto ga ne radim, mozda zato jer sam ljubitelj malo tezih kolaca, tipa socni cokoladni :) fotke su zaista lijepe.

    OdgovoriIzbriši
  24. Joj tek sad mi je o oko upala ova šalica iza!!! U vrijeme dok sam zivjela u Njemackoj, svaki puta kad bi putovali ili doma ili iz Njemacke bi zalazili na isto mjesto (restorani Landzeit u Austriji) popiti kavu, pojesti nešto i uvijek smo pili Keisermelange kavu uz koju se gratis dobije ova šalica :) Kako sam ja u DE provela 5 godina mijenjale su se i šalice, ja sam doživjela tri vrste, između ostalih i ove :) Ah, baš si me vratila malo u prošlost! :)

    Tortica je sigurno mrak, u recept sam već zavirivala i čak mislim da postoji mogućnost da ju probam smućkat, jer mi se čini lagana, a biti će za moje drage goste za koje planiram priptemiti jela koja bi se našla na nekom talijanskom meniju (Između ostalog u planu imam i tvoje bruskete) :)

    Raspisah se ja :D Sorkač <3

    OdgovoriIzbriši
  25. Hehe, ova šalica je upravo odonuda! Na putu u Prag zimus stali smo tamo pa sam kupila tu kavu i dobila šalicu :))
    Thanks za pohvale, a i za bruskete! :))

    OdgovoriIzbriši