Punjene tikvice u sosu od rajčica / Stuffed zucchini in tomato sauce

Please scroll down for English




I tako, službeno nam je počelo ljeto. Ovaj post sadrži i recept :)
Završile serije koje su nas uveseljavale u predljetnim mjesecima, nema više Masterchefa i sličnih serijala. Završio je i Big Brother, pobjedu odnijela nesuđena Nemeševa nevjesta Marijana (što se drugo i moglo očekivati od 22-godišnjeg dečkića), pred čijom se pobjedom grčilo i zgražalo lice lažno moralnog Balkana i koju je uplakanu "skupio" otac sa pozornice Big Brother showa. "Mislite li da to nije naša stvarnost?" "Ma je, znam ja to, ali ne tako javno, pred svima..." moglo se čuti od nedjelje. Tko je tu lud? Reality showove smo htjeli, gutali ih očima i ušima, željeli smo i želimo biti voajeri, a sada nam se serviralo ama baš sve, i to onaj dio o kojemu se inače "ne priča"-dali smo pljusku sami sebi. I ne vjerujem da nas je to opametilo.
A sada na recept: ovo je varijanta našeg domaćeg kontinentalnog jela-punjene paprike. Punjene paprike ne volim, to jelo mi ne odgovara. Sjećam se da sam mrzila one epizode kad sam bila klinka i za ručak smo imali punjene paprike, jedva sam se prisilila pojesti koji zalogaj. U svojim odraslim godinama pokušala sam raščlaniti ovo jelo i dokučiti što mi to točno ne odgovara u njemu i mislim da je odgovor-paprika. Ta sama paprika i njezina aroma. Čitav sos od rajčice, mljeveno meso, sve poprimi aromu paprike. Onda je jednog dana mama skuhala punjene tikvice. U koje je stavila mljeveno pureće meso. I kupila me.
Tikvice obožavam, jedem ih i sirove narezane na tanke trakice pa na salatu, a posebno su mi drage zapečene s povrćem i sirom. I na ovaj način. Ako volite punjene paprike onda će vam se ovo zasigurno svidjeti, a ako ne volite punjene paprike (kao ja) onda će vam se (vjerujem) ovo također zasigurno svidjeti :) Tikvice imaju puno suptilniju i po meni finiju aromu od paprika. Možete ih puniti mljevenim junećim mesom ili kombinacijom mljevenog junećeg i svinjećeg, ali meni najviše odgovara ova naša varijanta s mljevenim purećim mesom. Za vegeterijansku verziju ih napunite sojinim ljuskicama (umjesto mljevenog mesa). Kao i punjene paprike, kuhaju se u sosu od rajčica i poslužuju uz pire krumpir.
Ove mjere si slobodno prilagodite.


                                                       Stuffed zucchini in tomato sauce

This is a version of a dish often made and enjoyed in Croatia-stuffed peppers cooked in tomato sauce. The thing is, I really don't like stuffed peppers. I'm not so fond of my childhood memories connected to that dish. I hated days when we has stuffed peppers for lunch, I had to force myself to eat several spoonfuls of it. As I grew up, I tried to dicompose the dish in my head and come to terms with what part of it I didn't like. The answer was quite simple-peppers. The entire dish assimilates their aroma, which I just don't like in that particular combination. Then one day mom cooked stuffed zucchini. No peppers. With ground turkey meat instead of pork and beef. And I fell in love. So ended my stuffed pepper torture.



Zucchini have nicer and more subtle aroma than the peppers. Ground turkey is also lighter than ground pork. But you can use pork or pork and beef meat combined. This dish is usually served with a lot of tomato sauce and mashed potatoes.











                                                     

32 komentari:

  1. Obožavam punjene paprike, čak i više nego sarme. A ideja za puniti tikvice nikad dosta, tako da me razveselio tvoj post.

    Na BB se neću ni osvrnuti, baš sam bila razočarana finalnom emisijom kako je sve jadno izgledalo.

    OdgovoriIzbriši
  2. baš mi je drago što ti se sviđa ova varijanta.
    ja BB nisam ni pratila, ali sam po internetu znala tu i tamo čitati vijesti, nekako nisi mogao a da ne znaš što se događa :) Ali morala sam se ukratko osvrnuti na ishod. Samo bih rekla: što smo tražili, to smo i dobili.

    OdgovoriIzbriši
  3. Obozavam punjene paprike, ali isto tako volim i varijantu sa tikvicama...

    OdgovoriIzbriši
  4. Divno! Obožavam pohovane tikvice, ovakve ih još nisam jela, verujem da su jako ukusne....

    OdgovoriIzbriši
  5. Kakve fotografije! Mrak! Prevazišla si sebe i sada ulaziš u novu etapu...Ovo jelo nije lako slikati, kao i sva kuvana jela. Svaka čast majstore!

    Velikog Brata ne pratim i zlo mi je kada vrtim kanale i nabasam na šou. Prvu sezonu sam gledala i kada je sve bilo novo na ovim prostorima, a po skandalima koji se vrte po novinama čini mi se da je prva sezona gde je dečko kulturan, vaspitan, fin, obrazovan, prepametan pobedio bila kao nebo i zemlja u poređenju sa ovim što se daje.

    Ja sam pravila i varijacije na temu sa smrskanim orasima, bademima, pšenicom....recept se da prilagoditi. Probaj da puniš polutke sirove paprike sa gotovim filom, malo kačkavalja preko i samo ih zapečeš u rerni. Tako paprika bude malo hrskava i pečena, a ne kuvana.

    OdgovoriIzbriši
  6. Slike su fantastične! Predobra mi je ova verzija :)

    OdgovoriIzbriši
  7. cure, baš vam hvala, jako mi je drago što su vam se fotke svidjele! Uvijek mi je bilo teško slikati ovakva jela.
    Jelena, mislim da bi mi se ova tvoja varijanta koju si opisala s paprikama svidjela, u principu jako volim sve što je zapečeno i sa sirom odozgo :)
    Kod nas ovo jelo nekako obilježava ljeto i dosta ga često radimo ljeti.

    OdgovoriIzbriši
  8. volim tikvice ali punjene me nikad nisu oduševile, bit će da se neka kemija desi, neki neobičan okus, jer probala sam stvarno puno varijanti. ove tvoje me mame da isprobam još i ovu tvoju verziju!!hmmmm?!
    BB-no comment

    OdgovoriIzbriši
  9. Fantastična varijanta,obožavam nadjevene tikvice..sličice su ti savršena preporuka,predobro sve izgleda:)

    OdgovoriIzbriši
  10. Tamara, probaj, daj im još jednu šansu :))
    Nely, hvala ti!

    OdgovoriIzbriši
  11. Ja volim punjene paprike, tako da nema problema. Ali ni tikvice mi nisu strane tako da ću svakako imati ovu ideju na umu za jedan od narednih ručkova. Odlične slike!

    OdgovoriIzbriši
  12. Tamara, ovo izgleda divno! Ja volim punjene paprike i volim punjene tikvice :) Sviđa mi se tvoja varijanta s purećim mesom :)
    Divne, divne fotke!!

    OdgovoriIzbriši
  13. Ja volim i punjene paprike, a s ovom varijantom s purećim mesom si me osvojila! Slike su prekrasne!

    OdgovoriIzbriši
  14. Meni su punjene paprike jedno od omiljenijih jela i prate me kod djetinjstva. Dok sam punjene tikvice uopoznala prije par godina i isto tako su mi postale omiljene. Super je ovaj recept i super si ih pripremila. A slike su zbilja odlične, baš super !

    OdgovoriIzbriši
  15. Tamara, I have a garden full of zucchini and am looking for new ways to prepare them! This is a winner! I never liked stuffed peppers either :)

    OdgovoriIzbriši
  16. She's cookin'-I'm really glad to hear that! Yes, zucchinis are now in full "bloom", there are so many different ways to use them and this is one of my favorites :)
    Sanela, thanks :)

    OdgovoriIzbriši
  17. Tamara, this is a nice meal for dinner. Too bad ground turkey is too expensive in Malaysia. Guess I'll have to work with ground beef. I'll add a dash of black pepper too:)

    OdgovoriIzbriši
  18. Ja volim sve ali ipak su mi nekako tikvice draže valjda iz razloga što ih mogu pripremati na 1000 dobrih načina a kod tebe jako fine.

    OdgovoriIzbriši
  19. Super je varijanta, volim tikvice i onda bih ih u sve i svasta trpala.Predobro si napravila slikice za recept-mislim sto si ih napisala...:)

    OdgovoriIzbriši
  20. Season with Spice, thanks! ground beef is also great alternative, and pepper is more than welcome!
    Dilajla, hvala ti :)
    Vera, thanks, zabavljala sam se malo u photoshopu, baš mi se dopada ovaj način pisanja/crtanja recepta ;)

    OdgovoriIzbriši
  21. ja nikad nisam voljela punjene paprike, a kad sam baš bila 'prisiljena' da ih jedem skidala sam papriku i jela samo meso... punjene tikvice sam isprobala prošle godine u više varijanti, pa i sličnu kao što je ova tvoja, ali najviše nam se svima dopala kombinacija sa bulgurom

    OdgovoriIzbriši
  22. Nina, tako i kod mene-uvijek sam skidala papriku :)) Hvala na ideji, sa bulgurom zvuči odlično!

    OdgovoriIzbriši
  23. Sounds great! What does dcl mean, though?

    OdgovoriIzbriši
  24. Hazar, thanks, I am glad you like this! dcl is European measurement, it is short for "deciliter". 1 dcl equals 100 ml (mililitres). So, 1.5 dcl would be 150 ml. It is 3/4 cups.
    Hope this helps :)

    OdgovoriIzbriši
  25. Za koliko osoba je ovo s pola kg mesa?

    OdgovoriIzbriši
  26. Bok, Iva,
    obično ovako radim za 4 osobe!

    OdgovoriIzbriši
  27. Hvala. Recepti su super. Nisam još ništa probala, ali mi sline cure i ovdje i u novinama kad sam vidjela tortu sa špinatom i riccotom mmmmm...
    Fotke su ti odlične - skroz apetitlich :)

    OdgovoriIzbriši
  28. Nema na čemu, hvala ti što si svratila i baš mi je drago da ti se dopada :)
    Inače, količinu mesa slobodno prilagodiš željama...ja ponekad stavim manje mesa a više riže, nisam neki osobito mesni tip :)
    Pozdrav!

    OdgovoriIzbriši