Mesne okruglice sa sojinim umakom / Spicy meatballs with soy sauce

Please scroll down for English




Danas nešto slano i spicy. Umjesto učestalije verzije ćufti u umaku od rajčica, isprobali smo jednako (ako ne i više) aromatičnu verziju mini okruglica sa sojinim umakom. Maleni iskorak iz tradicionalnog.
Nikad nisam voljela ćufte. To je bilo jedno od onih jela koje su me podsjećale na lošu hranu u osnovnoj školi koju smo jeli u vrijeme velikog odmora. Nije sve bilo tako loše, bilo je tu i svjetlih trenutaka (čokolino, griz posipan ribanom čokoladom ili eurokrem namaz na kruhu, to sam obožavala, a ponekad bismo dobili i sladoled) ali ćufte nisu bile moj "komad kolača". Kao ni pašteta na šniti kruha poslužena uz nezašćereni čaj-nikad nisam razumjela ovu kombinaciju. No, s vremenom naučite kako se ćufte mogu spremiti na super ukusan način, a dođe vam i da isprobate neke varijante koje pripadaju tuđoj nacionalnoj kuhinji, kao npr. ove okruglice.


Volim minijaturne varijante jela (posebice kolača) pa su mi ove ćuftice baš drage. Možete ih poslužiti uz razne umake, tople ili hladne, a ovdje ćemo se baviti umakom od soja sosa. Ovo je super jelo za zabave-poslužite ih na čačkalicama uz posudice umaka.

                                                        Mesne okruglice sa sojinim umakom
                                                                       -za 2 osobe-

  • 250 g miješanog mljevenog mesa
  • 1/2 glavice luka
  • 2 režnja češnjaka
  • 1/2 žličice mljevene crvene paprike
  • sol
  • papar
  • 1 žlica sitno sjeckanog peršina
  • 1/2 žličice đumbira u prahu
  • maslinovo ulje
  • 50 ml soja sosa
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 1 žlica brašna
  • 1 žlica limunovog soka
1.  Za okruglice pomiješajte mljeveno meso sa sitno sjeckanim lukom i češnjakom, peršinom, solju, paprom, crvenom paprikom i đumbirom. Oblikujte malene okruglice koje ćete ispeći u tavi na maslinovom ulju.
2. Za umak pomiješajte sojin umak sa žlicom brašna i kuhajte na laganoj vatri 5 min, dok ne zgusne, miješajući. Na kraju umiješajte kiselo vrhnje i limunov sok. 


                                                      Spicy meatballs with soy sauce

Meatballs are quite a staple in Mediterranean kitchen, but they are usually made with tomato sauce and Mediterranean flavors. I decided to give this meal a slight Eastern twist and used different spices. Tomato sauce was substituted by soy sauce. This is a great party dish, be sure your guests will enjoy it. I like to make smaller bite-sized meatballs and put them on skewers. Simply line them on serving plate and put a bowl of soy sauce in the middle.
  • 1 cup (250 g) ground beef
  • 2 garlic cloves
  • 1/2 small onion
  • 1/2 tsp smoked paprika
  • salt
  • pepper
  • 1/2 tsp powdered ginger
  • 1 tbsp chopped fresh parsley
  • olive oil
  • 2.6 oz (50 ml) soy sauce
  • 1 tbsp flour
  • 2 tbsp sour cream
  • 1 tbsp lemon juice
1. Combine ground beef with spices, chopped onion, garlic and parsley. Form small meatballs, fry in olive oil.
2. Combine soy sauce with sifted flour and cook on low heat until it thickens, stirring. In the end, add lemon juice and sour cream.






22 komentari:

  1. interesantna variajcija sa soja sosom.moracu d aprobam to;)

    OdgovoriIzbriši
  2. I ja volim minijaturu, a naročito ako su slana jela u pitanju gde se to ne očekuje. Kad smo bili mali čini mi se da su sve mame kuvale iz iste knjige, a sada u dobi interneta i pojave novih začina u prodaji slobodne smo da isprobavamo i menjamo shodno svome ukusu. Soja sos uvek imam kod kuće, Kikkoman, i volm svuda da ga dodam. Ako ti se to svidelo, sigurno ćeti se dopasti Andrein recept.
    http://voce-povrce.blogspot.com/2009/09/pileci-raznjici-s-daskom-egzotike.html
    Ja sam ga pravila, i fenomenalan je, samo što sam mnogo manje Garam Masale dodala, jer mi je bio prvi put.

    OdgovoriIzbriši
  3. Zanimljivo izgleda. Baš tako , mali iskorak iz tradicionalnog. Ja sam uvijek za ;)

    OdgovoriIzbriši
  4. Za razliku od tebe, nemam traume od osnovnoškolske marende. Mi čak nismo niti dobivali polpete za marendu :(

    Sviđa mi se što si jelo predstavila u party stilu, što je odlična ideja!

    OdgovoriIzbriši
  5. Odlično izgledaju,vjerujem da su preukusne u ovoj kombinaciji sa sojinim umakom:)

    OdgovoriIzbriši
  6. Ovo je neizbjezno na party-ima ,konzumiraju se u velikim kolicinama,nekada pomislim da ih nikada dosta,prihvatljive od svih,kako od djece,tako i od straijih osoba!

    OdgovoriIzbriši
  7. Izgledaju fantastično :)
    Volim minijature što se hrane tiče :)

    OdgovoriIzbriši
  8. Kakvi fini zalogajcici! Umak cu isprobati prvom prilikom, deluje ukusno.

    OdgovoriIzbriši
  9. Odličan snekić, posebno uz ovaj umak.

    OdgovoriIzbriši
  10. Fina aromaticna kombinacija. Tradicionlna jela su nam malo dosadaila pa cemo isprobati i ovo, prvom prilikom :)

    OdgovoriIzbriši
  11. Uh, ovo je odmah spremljeno na moju "to do" listu :)

    OdgovoriIzbriši
  12. Baš intersantna varijanta ćufti koje inače i ja ne volim ako nisu u saftu.

    OdgovoriIzbriši
  13. Ti kada napraviš nesto, tako lepo prezentujes da ti ponekad dodje ekran da pojedes!

    OdgovoriIzbriši
  14. These really look delicious and I love the sauce you serve with them. This is my first visit to your blog, so while here I decided to browse through your earlier posts. I'm so glad I did that. I really like the food and recipes you feature here and I'll definitely be back. I hope you have a great day. Blessings...Mary

    OdgovoriIzbriši
  15. Hvala svima baš mi drago da vam se dopala ideja!
    @Mary-thank you so much, I am glad you found me and you like the recipes, I really hope you'll find something for yourself here :)

    OdgovoriIzbriši
  16. Divno zvuče Tamara! Iako nisam neki ljubitelj mesa i jedem ga stvarno vrlo rijetko, moram ti reći da su mi fine u umaku od rajčica onako prelivene na špagetima, a sigurna sam da bi mi se i malo istočnjačkog načina prehrane poput ovog sigurno svidilo :)

    OdgovoriIzbriši
  17. Majo, thanks :) I ja sam isto tako uvijek otvorena za nove kobinacije :)

    OdgovoriIzbriši
  18. ja čufte nisam dugo voljela, vjerojatno jer nisu bile spremljene na način koji ja volim
    tek kad sam se sama usudila da ih spremim sam ih zavoljela
    ovakve čuftice djeluju jako fino, simpatično je i ovako posluženo s čačkalicama
    sve pet za kreativnost i slikice

    OdgovoriIzbriši
  19. hvala :)
    ćuftice klasične ni dan danas baš ne ljubim, ali nisam ih još nikad sama ni radila moram priznati, vjerojatno zato što ih ne volim :) Ili mislim da ih ne volim pa ih jedan dan napravim sama na način koji mi odgovara i zavolim tako kao i ti :)

    OdgovoriIzbriši