The best of summer 2011

Please scroll down for English




Iako za mene ljeto još nije gotovo, naprotiv, moj godišnji odmor tek počinje ovaj vikend, a i ljetno sunce još se uvijek drži, moramo priznati da kalendarski polako ali sigurno koračamo prema jeseni. Ulazimo u vladavinu svih onih divnih buča koje će nas inspirirati za slana i slatka jela, vrijeme jabučnih kolača, pita, štrudli, pekmeza od šljiva...U ovom postu sabrala sam (po mome mišljenju) najbolje recepte objavljene na blogu tijekom ljeta. Nisam htjela čekati neko hladnije vrijeme jer su mnogi od recepata još uvijek itekako iskoristivi, s obzirom da nas priroda nastavlja darivati prekrasnim ljetnim plodovima (kao što su npr. rajčice i tikvice), a i vrelo sunce se još ne da pa pretpostavljam da smo u potrazi za laganijim obrocima. Oni koji se trenutno ne mogu iskoristiti, uvijek se mogu sačuvati za iduću sezonu.
Odlazim na godišnji i nadam se lijepom vremenu pa vas ovim postom pozdravljam na nekoliko tjedana. Škicnut ću tu i tamo što ste radili, sliniti nad svim vašim divnim postovima, ali neću mnogo stići. Kad se vratim, krećemo u novi svijet šarenog lišća, toplog jesenjeg kolorita, hladnijih temperatura i divnih jesenjih plodova i recepata!
Druženje s vama, vašim blogovima i inspirativnim receptima bilo je divno iskustvo ovo ljeto i sigurna sam da će nam biti odlično i u novoj jesenskoj sezoni :) Hvala svima koji navraćaju ovdje, čitaju, isprobavaju!

                                         Sladoled na štapiću od trešanja / Cherry popsicles


                                                       
                                                 Pekmez od malina / Raspberry marmalade


                                                 
                             Majin sladoled od jogurta i višanja / Yogurt and sour cherry sorbet




                                             Mirisni džem od bresaka / Flavorful peach jam




                      Pogača sa rajčicama i inćunima / Bread filled with anchovies and tomatoes















Evo nekoliko sličica sa još jednog ljetnog vikenda:


















I nešto sličica sa djevojačke večere. Tema: trash party + cocktails, ukratko :)

                                                     
                                                                   mojitos i mladenka




cure su se potrudile: kanapeići i izvrsne pogačice, a našli su se tu još i tortilla chips sa dipovima, pašteta od tune




                                             donijela sam čokoladnu tortu i mini cheesecake-ove


Mini cheesecakeove sam radila prema najdražem receptu.
Torta je čokoladna, biskvit je iz ovog recepta, a kremu sam izmislila. Tortu sam obukla u marshmallow fondan, od kojega sam izradila cvjetiće i figurice na torti, recept je od schloss sa Coolinarike i zaista sam zadovoljna ovom masom, jako se lako valja i prenaša na tortu-ne puca. Jedino što sam ja stavila manje šećera u prahu nego je naznačeno u receptu pa mi je fondan bio malo mekši i figurice se spustile ("sabile"), no to je moja greška. U svakom ću slučaju ovaj fondan i ubuduće koristiti.


Presjek torte imam samo na jednoj slici koju možete vidjeti gore u kolažu, a evo recepta:

                                                                     Čokoladna torta
Recept za biskvit ovdje.
Krema:
  • 1 l mlijeka
  • 2 pudinga od čokolade (koristila sam Dolcela Premium čokoladni puding, odličan je)
  • 250 g maslaca
  • 1 vanilin šećer
  • 10 žlica šećera
  • 200 g bijele čokolade
Oba pudinga razmutite s nekoliko žlica mlijeka, ostatak mlijeka zakuhajte. Prije nego mlijeko provrije, dodajte šećer, vanilin šećer i otopite bijelu čokoladu. Kada zavrije, umiješajte puding i kuhajte još nekoliko minuta miješajući, dok ne zgusne. Uklonite s vatre i pustite da se do kraja ohladi. Kad se ohladilo, dobro izmiksajte.
U posebnoj zdjeli izmiksajte malsac pa sjedinite mikserom s prethodnom kremom.
Filajte tortu: biskvit-krema-biskvit-krema-biskvit. Ukrasite po želji, ostatkom kreme, fondanom, šlagom...

Još jedno događanje, tradicionalno na samom kraju ljeta, jesu karlovački Dani piva. Obično u trajanju od 10 dana, a ove godine tjedan dana, mafiestacija je to koja svake godine privuče dosta velik broj ljudi. Nisam upoznata sa statistikom i brojčanim podacima za ovogodišnje Dane piva, mogu samo zaključiti po onome što sam sama vidjela u ovih nekoliko večeri kad sam ih posjetila.


Iako sa glazbene strane (a oko glazbenih nastupa, piva i pereca se vrti čitav koncept ovog festivala) meni nezanimljivi, ove godine smo ipak prošetali drugom stranom Korane kako bismo pogledali 3 benda koji su bili zamišljeni kao predgrupa, iako su za nas bili zvijezde večeri, ako se zvijezdama u ovoj državi ikoji muzičar može nazvati, a da nije Severina ili Jelena Rozga. Nažalost. Ako pak volite hrvatsku zabavnu glazbu, onda sam sigurna da ćete rado posjetiti karlovačke Dane piva jer svake godine nastupaju upravo Rozga, otprilike svake druge dođe Severina, Cetinski, Jole je svake godine redovan, tu je i Škoro itd.


Na stranu glazbeni program, htjela sam vas počastiti s nekoliko sličica. Kao grad sa dugom pivskom tradicijom, Karlovac u suradnji s Karlovačkom pivovarom već godinama održava ovu tradiciju festivala piva (sve je započelo 1984.), stoga ne bi naodmet bio veći izbor piva. Kako god, za pohvaliti je ovogodišnji novitet, tzv. festivalsko pivo-tamno Karlovačko pivo, po 11 kn. Bila bi prava šteta da se nastavila tradicija naplaćivanja 15 kn po točenoj pivi na ovakvom višednevnom događanju i treba pozdraviti činjenicu što je ove godine pivo (uglavnom ) 11 kn. Koliko sam vidjela, u ponudi je i Ožujsko pšenično pivo (ne, hvala), a u nekim šatorima pivo se naplaćuje po 13 kn (također, ne hvala).


Ako se nešto odlično slaže s pivom, onda su to veliki slani pereci:




Ono što me posebno razonodilo jest činjenica da smo ove godine imali priliku vidjeti i nešto neuobičajeno za ovo događanje i sam grad-štand indijske kuhinje, gdje su hranu pripremali članovi indijskog restorana Maharadja iz Zagreba.


Tri simpatična Indijca koji govore loš hrvatski i mnogo bolji engleski, jedna domaća cura koja je točila pivo i jedan domaći konobar. Ovo me ugodno iznenadilo, probala sam hranu, svidjela mi se i pozdravljam ovaj pothvat. Volim indijsku kuhinju prvestveno zato što ju ne konzumiram svaki dan (dapače, rijetko) i zato što obiluje zanimljivim i uzbudljivim začinima koji meni itekako odgovaraju. Ne znam tko ih je doveo, ali se nadam da ću ih vidjeti i iduće godine.


Mi smo se osladili (zapravo razbudili ovom aromatičnom začinjenom hranom) sa chicken tikkom: pileći file mariniran u pasti od indijskog oraščića, luka, češnjaka, đumbira i jogurta s tandoori masalom + naan kruh = 30 kn.


U nizu se našla i vegetable rice: riža sa povrćem, kardamomom, kurkumom, korijanderom i kimom = 15 kn.


Izvrstan prilog koji pršti okusima je pohani krumpir s brašnom od crnog slanutka i masalom = 10 komada za 10 kn.


Večer prije probali smo nešto što je mene oduševilo, tzv. Samosu- prženu piramidu od tijesta, punjenu začinjenim povrćem, posluženu uz ljuti, dobro začinjeni kričavo zeleni umak. Ovaj umak ide uza sve. Boja mu je gotovo natprirodna, ali meni totalno zavodljiva.


Posebno je zanimljiv bio simpatični dečko koji je mijesio naan pogače i pekao ih u njihovoj tradicionalnoj tandoor peći, u kojoj temperatura može doseći u do 480 Celzijevih stupnjeva. Dečko barata i šamara to tijesto kao što to nisam do sada vidjela :) Pogače je "lijepio" uza "zidove" peći i vadio ih žicom.

      





Uživajte u ostatku ljeta!

The summer is fast approaching towards its end, although the sun is still persistent here in Croatia, hot and strong and my vacation is only starting this weekend. I will be going to Istria and after that to Tuscany, Italy. However, I wanted to round up the best summer recipes (in my opinion) published on this blog, because many of them are still very much useful, since nature continues to gift us with lovely tomatoes, zucchinis etc.
I am leaving for a vacation and will be back in a couple of weeks. I won't be posting anything, but I will occasionally take a quick look at your blogs to see what you've been doing, I'll feed my eyes :) When I return, we will be stepping into a new, beautiful world of colorful leaves and autumnal recipes.
Above are links to the best 2011 summer recipes published on my blog plus some photos of the latest weekend spent in the nature and a bridal shower party for my friend. The theme was kind of a trash party plus cocktails-we made Mojitos and Cuba Libre. We had a wonderful time, the girls made canapes, tortilla chips, dips and plenty of little treats, I made mini cheesecakes (I used this recipe) and a chocolate cake I covered up in fondant.
Also, a beer festival is currently taking place in my town Karlovac. We have a very long beer tradition and one of the most successful breweries in the country. This beer fest is traditionally held every season at the end of August. It can be described in these words: beer, music, pretzels. However, this year a new and interesting addition to the food offer at the festival is Indian street food. This is something I am very excited about. I tried some food for the first time, like chicken tikka, naan bread baked in tandoor oven, samosa and fried potatoes. I truly hope we will see them next year. Above are some photos from the festival.
Thank you for a wonderful summer and for visiting and reading my stories! I am sure autumn will be as equally inspiring, if not even more.

35 komentari:

  1. You are by far my favourite recipe blog!!! Love the pictures they are divine. Such amazing quality.. my favourite is the one of the cupboard with all the bottles in it.
    The theme of your friends party was fantastic and you all look great. Keep posting I love your blog!!

    OdgovoriIzbriši
  2. Figurice na torti - hahahahaha

    Odlične fotke i prikaz ljeta.

    OdgovoriIzbriši
  3. Wow.Kakva divna reportaza.Ovo je zaista bilo vredno zabeleziti:) Prekrasne fotografije:) A tek majstori;)
    Hvala;)

    OdgovoriIzbriši
  4. ti si zaista (unlike me) bila vrijedna ovog ljeta! :) svaka cast i sretan put!

    OdgovoriIzbriši
  5. Hvala tebi na predivnim postovima i fotkama!Slike sa devojačke večeri su kao iz Sex and City...:)

    OdgovoriIzbriši
  6. Svaka cast! Ako su ove dve reci uopste dovoljne da iskazem kako se osecam posle ovog posta :)

    OdgovoriIzbriši
  7. Ugodan odmor ti želim, ali vrati nam se brzo. Uživala sam u ovom postu, ma prekrasno je sve, ovo s Danima piva u Karlovcu, dođe mi da idem vidjeti u živo. Pusa.

    OdgovoriIzbriši
  8. Bil si prava vrednica ovog leta i zasluzila si odmor!
    Jako zanimljiva ponuda svega i svacega na festivalu, ali me je indijska kuhinja odusevila.

    Pozdrav i zelim ti lep odmor!

    OdgovoriIzbriši
  9. Divno ljetno šarenilo je bilo kod tebe,zaslužuješ zaista odmor:)

    OdgovoriIzbriši
  10. Želim ti ugodan odmor i hvala na predivnom postu!

    Kiss.

    OdgovoriIzbriši
  11. Nama braca iz Krnjaka stalno hvale te Dane piva i nama bude zao sto ih uglavnom promasimo (vratimo se kuci pre nego sto pocnu). Mada, kada sam napokon od njih cula i kakav bude muzicki program - malo sam se razocarala... Ocekivala sam da su svugdje dani piva rockerski dogadjaj... :) Kao Belgrade Beer Fest gde jos uvek nema tipicnih 'zabavnjaka'... Ali, da smo kod bake u vreme Karlovackih dana piva - sigurno bismo bar malo navratile da vidimo kako sve to izgleda...

    Ova cokoladna torta je jako lepo ukrasena! :)

    OdgovoriIzbriši
  12. taj zeleni umak sluze i u ovim krajevima, mislim da se radi o persinu + vrhnje + cesnjak...odlicne slike i odlicno zaokruzeno ljeto.

    OdgovoriIzbriši
  13. Wonderful photography. They all look inspiring.

    OdgovoriIzbriši
  14. Dragi svi, hvala vam puno!
    @myfudo, thanks!
    @lusitania-to je to? nisam znala da je tako jednostavno u pitanju, mislila sam da su neki egzotični sastojci u zelenom umaku :)
    @Miki-bude tu i tamo neki rock bend, ali zato je pored dana piva isto jedna manifestacija gdje sviraju demo bendovi i to rock, pa se da naći :) ali uglavnom se i prvenstveno dani piva ovdje odnose na zabavnu muziku...

    OdgovoriIzbriši
  15. @Tali, thanks, I didn't know you follow and like this blog so much, see you in autumn! :)

    OdgovoriIzbriši
  16. Zelim vam lep i ugodan odmor, puno inspiracije i nekih lepih, novih fotkica, a ovaj post je zaista fantastican i prepun mastovitih slicica, vraticu se sada jos jednom da sve ponovo natenane procitam.;))) pusee...

    OdgovoriIzbriši
  17. Such a busy post. Glad you enjoyed your summer baking and I'll look forward to your autumn posts Tamara.

    OdgovoriIzbriši
  18. Prekarasan post: Ugodan godišniji!

    OdgovoriIzbriši
  19. Tamara, tako divan post, a samo mi koji pišemo znamo koliko truda je potrebno da se sve stavi na jedno mesto. Očarana, kao i uvek fotografijama. Imala si zaista krasni start bloga u ovoj godini i ne vidim kako može biti bolji kada je sad vrhunski.
    Želim ti da se lepo provedeš, ti si mlada odmor i mir ti nisu potrebni,več aktivni i veseli dani. Čekamo recepte iz Toskane! Sigurno ćeš doći sa hrpom kuvara (onih pisanih)!

    OdgovoriIzbriši
  20. Predivan post Tamara :) Baš su me oduševile fotke, pogotovo ove fotke startih kleti (mislim da su kleti), obožavam vidjeti takve stvari :) A vidim da vam je i na partyju bilo divno :)
    Sorry šta nisam stigla pogledati zadnjih par postova, obećavam to napraviti čim stignem, nekako sam baš u gužvi i svakodnevno imam posla preko glave počev od ustajanja u 5h ujutro do dolaska kući u večernjim satima, a onda je tu još kraj ljeta, ispit koji mi se bliži za par dana, pa i sam suprug :) Nadam se da će jesen donijeti malo više slobodnijeg vrimena, a do tada ti želim prekrasan odmor i put u Toskanu :)

    OdgovoriIzbriši
  21. Hvala Tamara na prekrasnom postu i očaravajućim slikama! Oduševljena sam!! Želim ti predivan odmor!!

    OdgovoriIzbriši
  22. Fino sam se prošetala i uživala u čarima ljeta.

    OdgovoriIzbriši
  23. Can I just say that I am totally speechless for once:)) Oh Tamara ovo je predivan post sa odlicnim fotkama!! Svaka cast!

    OdgovoriIzbriši
  24. Sretan put, lijep i ugodan godišnji odmor ti želim !
    Lijepo si napravila presjek ljetnih recepata, djevojačka feštica je jako simpatična, i na kraju interesantni dojmovi sa Dana piva. Drago mi je da ti se svidjela hrana iz Maharadje. Ja sam jednom bila u restoranu i nas tri ostale smo satima i isprobavale sve dok smo mogle. Malo ovoga, malo onoga, ....., svidjela mi se njihova kuhinja i drago mi je da su sada gostovali i na Danima piva.

    OdgovoriIzbriši
  25. Wonderful summer line up! Hope you are having a wonderful vacation :)

    OdgovoriIzbriši
  26. Imaš doista što pokazati, oku i nepcu ugodno! Svaka čast!

    OdgovoriIzbriši
  27. Dragi moji, baš mi mnogo znače vaši komentari, uskoro se vraćam pa evo malo škic škic na internet ;)

    OdgovoriIzbriši
  28. ovaj post mi je došao kao naručena retrospektiva. nije me cijelo ljeto bilo na blogovima i sad fino imam sve tu na jednom mjestu :) sjajan post, fotke su predivne! pogotovo one pri sredini, rustikalne. u čijoj si to kolibici bila? dane piva obično ne propuštam, ali ove sam godine taman bila na moru za vrijeme trajanja te manifestacije pa mi je ovaj iscrpan izvještaj baš fino sjeo. što se tiče indijske klope, zavidim ti! kraj restorana maharadja često prolazim kad šećem centrom zagreba (oni su na opatovini) i svaki ali baš svaki put komentiram kako moramo otići jednom tamo nešto pojesti ali nikako da to i realiziram. sad si me potaknula da to naponon napravim! uživaj u zasluženom odmoru!

    OdgovoriIzbriši
  29. Monika, baš mi je drago što si došla na ovaj post, a restoran svakako preporučam, tj evo nisam bila u restoranu ali sam probala klopu na Danima piva i svidjela mi se :)

    OdgovoriIzbriši
  30. PS. ove rustikalne fotke su s moje vikendice :)

    OdgovoriIzbriši
  31. Wish you great end of summer vacation..rest and enjoy and thank you for this beautiful post..I enjoyed looking at your beautiful photos!!! Uzivaj!!!!!

    OdgovoriIzbriši
  32. Hvala Sandra, idući tjedan stiže napokon novi post i brdo novih fotki :)

    OdgovoriIzbriši
  33. Lijepo je, iako ljeto gotovo, vidjet ovako osvježavajuće fotke

    OdgovoriIzbriši