Kolač sa šljivama / Plum cake

Please scroll down for English

Recept šaljem ovomjesečnoj domaćici naše igrice Ajme, koliko nas je, Snježani sa bloga "vrtaljica". 


Kao što znamo, igra je započela 2008. godine, a pravila su da svaki mjesec blogerice spremaju delicije na zadanu temu. Ovomjesečna tema su šljive-savršeno prigodno i sezonski. Mislila sam kako neću stići sudjelovati u igri, ali morala sam predivne šljive iskoristiti za nešto. Većina je otišla u pekmez (hvala, mama) kojeg nisam još ni poslikala, a jedan maleni dio u jednostavan kolač, savršeno mirisan za hladnije dane koji su nam stigli, uz šalicu toploga čaja ili vruće kave.

                                                                   Kolač sa šljivama

• 110 g brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 2 jaja
• 100 g šećera + 3 žlice
• 1 žličica arome vanilije
• 160 ml mlijeka
• limunova korica
• 3 žlice otopljenog maslaca
• 10-ak svježih šljiva
• 1/2 žličice cimeta
• prstohvat kardamoma

1. Pećnicu ugrijte na 190.
2. Izmiksajte jaja sa 100 g šećera, dodajte vaniliju, mlijeko, otopljeni maslac, cimet i kardamom, naribanu limunovu koricu. Pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo i dodajte smjesi. Izlijte u namašćeni i pobrapnjeli pleh za pečenje (20 x 30 cm, a može i manji).
3. Šljive operite, prepolovite, uklonite košticu. Polovice šljiva poslažite po kolaču, jednu do druge. Posipajte s preostale 3 žlice šećera. Pecite 30-ak minuta.
4. Kad se malo ohladi, narežite na kocke i poslužite. Možete posipati šećerom u prahu.

                                                                           Plum cake

Simple and inviting, plum cake is the perfect way to celebrate early autumn, don't you think? A few days ago, we stepped into autumn, with significantly lower temperatures and lots of rain. However, I hope sunnier days are ahead. For me, early autumn is beautiful, melancholic and inspiring, blooming with fiery leaves and warm colors, mystical winds and a transitional weather that will lead us, slowly but steadily, into a cold winter.
It is a season of nature-given goods, plums being one of them. Most of the plums here are used to make traditional plum jams. We picked a lot of them this season (thanks, mom) and I used a few for this simple cake. Scented with cardamom and cinnamon, it's the perfect way to welcome autumn. Warm tea and hot coffee included.

• 110 g all-purpose flour
• 1 tsp baking powder
• pinch of salt
• 2 eggs
• 100 g sugar + 3 tbsp
• 1 tsp vanilla extract
• 160 ml milk
• lemon zest
• 3 tbsp melted butter
• about 10 fresh plums
• 1/2 žličice cimeta
• prstohvat kardamoma

1. Mix eggs with sugar until light and fluffy. Add vanilla, milk, melted butter. Add spices, some lemon zest, flour, salt, baking powder. Combine.

2. Preheat oven to 190 Celsius.

3. Butter rectangular pan, pour the cake batter.

4. Wash plums, cut in half, remove the pit. Assemble onto a cake batter. Sprinkle with the remaining 3 tbsp of sugar. 

5. Bake for about 30 minutes. Let cool slightly, cut in squares, serve. You can dust it with some powdered sugar.