Juha od češnjaka i badema / Garlic soup with almonds

Please scroll down for English

 
Ovo je Ana-Marijin recept, nedavno objavljen na njezinoj fantastičnoj stranici "Da mi je nešto slatko..." A tu i tamo i slano :)
Dugo sam čekala sa isprobavanjem pečenog češnjaka, ni sama ne znam zašto. Ideja se vrzmala po glavi i poprilično je jednostavna. Inače volim češnjak do te mjere da ga stavljam u gotovo sva slana jela pa je i bilo za pretpostaviti da je ova juha nešto po mom guštu.
Češnjak je jako jednostavno za ispeći, aroma koja se širi kuhinjom je izvrsna. Pečeni češnjak ima blažu aromu od sirovog tako da je okus ove juhe fantastičan. Ja sam ju napravila malo rjeđu i koristila sam manje badema. Recept ćete pronaći ovdje.


Na kioscima je u prodaji novi broj časopisa Repete, divno jesensko izdanje.


 Iako me nije bilo veći dio rujna, uspjela sam pripremiti dva recepta za časopis: fantastičnu tortu od mrkve (ovaj kolač me oduševio) i pitu od limuna i badema...



 ...kao i pregršt zanimljivih recepata drugih kolegica blogerica. Mislim da mi je ovo jedan od najdražih brojeva do sad.

                                                          Roasted garlic almond soup

I don't know why I waited so long to try this soup. I was contemplating on baking garlic for some time, but somehow always avoided it. It is so simple and the flavour is magnificent, more subtle than raw garlic. If you've never tried this soup, now is the time to do so :) The recipe is from wonderful Da mi je nesto slatko food blog.
  • olive oil
  • 1 small onion
  • 4 roasted garlic bulbs
  • 1 tsp flour
  • 500 ml stock
  • 200 g almonds, finely ground
  • salt
  • pepper
1. Roast garlic: cut off top 1/4 inch of each garlic head. Drizzle with some olive oil, wrap in baking paper or aluminium foil. Place in a shallow baking dish and bake at 200 Celsius for about 1 hour. Take out, let cool slightly and squeeze out soft garlic.
2. On some olive oil heat finely chopped onion and add roasted garlic. Add flour and stock. Add finely ground almonds. Cook for another 10 minutes. Add salt and pepper. Serve warm.



27 komentari:

  1. Tamarić, fotografije su ti prelijepe, sviđa mi se kako si sve posložila i kako si ukomponirala boje, drvena podloga, ova šarena krpa, sve je u savršenom skladu. Juhu moram probati u ovoj kombinaciji. :)

    OdgovoriIzbriši
  2. I ja sam u fazonu supa,znak da je jesen tu :-)

    OdgovoriIzbriši
  3. Morat ću i ja ovu juhicu probat, a što se tiče Repeta, zapela mi za oko pita od limuna i badema, prekrasno.

    OdgovoriIzbriši
  4. Krasno, šta ima bolje sad u ova sve hladnija vremena od tople i ukusne juhice koju pojedeš sa žlicom!

    OdgovoriIzbriši
  5. ova juhica je i meni zapela za oko i svakako ju planiram isprobati.

    OdgovoriIzbriši
  6. Juhice su u ovim tmurnim i hladnim danima, svima omiljene!Pitica je genijalna!Zao mi je sto kod nas nemamo priliku da kupimo Repete ali pratimo vas zahvaljujući blogovima!

    OdgovoriIzbriši
  7. I ja sam se "zalijepila" za juhu. :)
    Ja obožavam češnjak. I kao i ti, trpam ga gdje treba i ne treba. Meni ide uglavnom uz sva slana jela. :) I sirov i pržen i pečen. :) Doduše kada se jede sirov, zna biti nezgodno. Tada se osjećam kao da oko mene ima češnjakov oblačak koji tjera ljude, ali samo one kućne ljudove. :)))
    Ako trebam negdje ići, ne jedem ga. Čisto da ne budem Pale sam na svijetu. :)))))

    OdgovoriIzbriši
  8. You mean four heads/bulbs of garlic, right? :) Not cloves..?

    OdgovoriIzbriši
  9. Dopada mi se kombinacija okusa, a i cinjenica da je veoma zdrava!

    OdgovoriIzbriši
  10. I think if I made this for my family, they will be very happy.

    OdgovoriIzbriši
  11. Odlična kombinacija, baš volim pečeni beli luk!

    Svidjaju mi se fotikce....

    OdgovoriIzbriši
  12. hvala vam, drago mi je bilo nappraviti ovu juhicu i napokon pečeni češnjak, zbilja je izvrsna. Ako niste nikad probali pečeni češnjak, kao i ja do sada, nemojte čekati :)
    @ Quay Po Cooks: I am sure you will love this!
    @ Valerie: yes, thank you for that not, I'll rewrite it immediately :)

    OdgovoriIzbriši
  13. A šta da kažem nego naprijed, pečeni češnjak je zakon. Volim ga skoro kao i svježi..
    P.S. jesi probala pečeni luk? Moje dijete ga obožava!

    OdgovoriIzbriši
  14. Super izgleda. Sada kada je počela sezona juhica definitivno ću isprobati.

    OdgovoriIzbriši
  15. Juhica je predobra,sada svakako prija u ovim hladnijim danima,svakako ću je probati:)

    OdgovoriIzbriši
  16. @jubistacha: nisam nikada probala pečeni luk! a kako ja volim i sirovi, sigurno bi mi se svidio
    drago mi je da ćete probati juhu :)

    OdgovoriIzbriši
  17. Ahhh, bas si me namamila sad sa ovom juhom, a tvoj doprinos Repetama zvuci i izgleda za pet :)Tortu od mrkve cu sigurno isprobati!

    OdgovoriIzbriši
  18. Jasenka, evo ja upravo gledam tvoju juhu koju si sad objavila i razmišljam kako sutra moram opet po bundevu da ju napravim :)

    OdgovoriIzbriši
  19. Mmmm, ova corbica super izgleda. Bas mi je zao sto mi promakne dosta dobrih recepata ali jednostavno je nemoguce "pohvatati" a kamo li isprobati sve. Drago mi je da si me uputila na ovaj recept :-)

    OdgovoriIzbriši
  20. I meni je drago da sam vas uputila :)

    OdgovoriIzbriši
  21. Predivne fotke Tamara!!
    Volim pečeni češnjak i obožavam juhicu od njega :)

    OdgovoriIzbriši
  22. Za čorbice i supice uvek sam raspoložena a sličnu nisam jela. Beležim!

    OdgovoriIzbriši
  23. drago mi je, znam da ti voliš juhice :)

    OdgovoriIzbriši
  24. Looks delicious. Would love for you to share your pictures with us over at foodepix.com.

    OdgovoriIzbriši