FBI rukavice: Prstohvat soli / Food bloggers' game

Please scroll down for English

 Ovaj i idući mjesec pod "istragom" je Anin blog Prstohvat soli, kojeg ja osobno obožavam-kako recepte tako i njezine fotografije. Ovo su fantastične Anine vanilice, koje sam isprobala uz još nekoliko Aninih recepata.
FBI rukavice je blogerska igra koja nam pruža mogućnost da svi ovi naši recepti koje marljivo objavljujemo budu isprobani, dokumentirani i komentirani od strane blogerskih prijatelja ljubitelja hrane, kuhanja, druženja :) Nisam imala mnogo vremena sudjelovati u kuvarigricama, ali nekim sam temama dala doprinos i  vaše sam recepte isprobavala mimo igara i zadanih tema. Ovdje pogledajte pravila FBI rukavica.
Došao je red za šetnju, "inspekciju" i isprobavanje Aninih recepata. Blog, nekada zvan Kašićica šećera & prstohvat soli, sada je u nazivu izgubio kašićicu šećera, ali nije ga izgubio u receptima. Naprotiv, Ana objavljuje i fotografira neke od najljepših slastica, naročito tradicionalnih sitnih kolača koje ja posebno volim.

 
Tako sam do sada isprobala nekoliko njezinih recepata, a posljednji dodatak toj zbirci su ove prekrasne vanilice. Iako izgledom nisu poput njezinih (pekmez od šljiva ih je lijepo zamusao a i šećer u prahu se brzo otopio) vjerujem da su okusom upravo onakve kakvima ih je Ana zamislila-fantastične.


Originalni recept pogledajte ovdje. Što sam promijenila? Samo to što sam u tijesto ipak dodala koricu jednog limuna i spajala ih domaćim pekmezom od šljiva umjesto kajsija. Vjerujte, tijesto za ovakve kolačiće rađeno s mašću je najbolje tijesto, nikakav maslac niti margarin ne mogu ga zamijeniti. Tekstura je jedinstvena i možemo biti zahvalni što su naši stari pronalazili načine za izradu najukusnijih slastica u vrijeme kad su određene namirnice poput maslaca za neke bile luksuz. Također možemo biti zahvalni što su te iste recepte zapisivali i prenosili s generacije na generaciju pa eto nas danas, u 21. stoljeću, izrađujemo najbolje kolače sa svinjskom mašću. Ja vjerujem da je ona zdravija od ulja i kojekakvih masnoća koje kupujemo i koristimo svakodnevno. Inače, mast nisam imala običaj mnogo koristiti u kolačima i tako mi je drago što sam joj dala priliku u ovom receptu.


Radit ću ih ponovo za Božićne blagdane i tek mi je sad u punom smislu jasna sintagma "tijesto se topi u ustima" jer je to doslovno ono što se događa s ovim vanilicama kad ih probate. Već nakon 10-ak minuta stajanja u limenoj kutiji bile su predivnog okusa i teksture. I neki drugi keksi bi se mogli raditi od ovog recepta, kao kiflice ili vanilin roščići. Za svaku preporuku!

Osim vanilica, do sada sam isprobala i štrudlu sa orasima. Također jedan od recepata koje ćete si željeti pospremiti i peći za blagdane i posebne prigode. Ja volim te minijaturne forme kolača pa nije ni čudo što su mi ove štrudlice odmah zapele u oko. S tijestom se jako lako radi- Što sam promijenila? Samo sam dodala ruma u fil s orasima. Rum i orasi su kod mene zakon :) Radila sam ih nekoliko puta i svaki put su izvrsne!

Idemo dalje, sada nešto slano: Kineske palačinke. Ovo je interesantan recept, nešto poput lepinjica ili tortilja s porilukom, koji je integriran u tijesto i zabavan je za izradu.


Volim tortilje domaće izrade, tako da sam si još prije nekoliko mjeseci izabrala ove palačinke za probu i nisam pogriješila. U principu one se jedu uza sve, a idealne su za grickanje uz umake. Možete ih peći na suhoj tavi ili, za mene još bolje, na malčice maslinova ulja.


Lepezice-izrazito zabavna peciva, meka i ukusna.


Prava igra tijestom, a zabavne su i za konzumiranje-kidate mekani listić po listić i guštate. U posljednje vrijeme imam naviku topla peciva premazati mješavonim maslaca i nekog začinskog bilja (kod mene češnjakom) pa vam to preporučam i u ovom slučaju, ili posipati naribanim sirom kao što je Ana učinila. Ako se ne odlučite ni za jednu varijantu, i bez dodataka ove lepezice pravi su užitak.


Sigurna sam da ću na Aninom blogu naći još neke recepte koje moram isprobati, već mi je jedna torta zapela za oko :)

This and the following month, we are "investigating" Ana's beautiful blog Prstohvat soli. It's a game among Croatian food bloggers called FBI gloves. We vote for a blog. The one with the most votes gets to be "under investigation". We choose recipes from the blog, test and try them, photograph and publish results and our opinion. I chose several recipes from Ana's blog and tested them.
Her blog is among my favorites, mostly because of the finest cake and cookie recipes and beautiful photography. But also because Ana is a wonderful young woman.
These fun and soft buns in fantail form are something you have to try, you can find the recipe here and Ana's original here, with step-by-step photos.
Chinese pancakes were also something that I liked a lot.These are not actually pancakes, nor tortillas...something in between. Easy to make and the process itself is so much fun. Every now and then, it's nice to travel far away, even if only in your own kitchen. That being said, I travel quite often...in my kitchen. With these "pancakes" I visited China and later returned to the Mediterranean area-I paired them with delicious mushroom pate. Find recipe here and original here.
Miniature walnut strudel you can see in one of the photos above are some of the best walnut cakes I've had. I generally fall for miniature forms of cakes and this situation was no different. Recipe and original.
Finally, the recipe that is my favorite-vanilla cakes. This really is something special: melt-in-your-mouth dough. And why, exactly? Because it's made with lard. Oh, yes. Lard was actually a very common ingredient in Croatian cuisine. Back in the days when certain items were considered a luxury, people had to resort to different ideas and we are so lucky they did. Today lard is mostly used in savory dishes, not so much in cakes any more. But those real traditional old-fashioned recipes for the best melt-in-your-mouth cookies that our grandmas used to make use lard. It makes them unlike any other cookie made with butter or margarine. The texture is unique and cannot be achieved with any other fat. And no, they don't taste like pork. Such a great treat. All the other lovely ingredients like lemon zest and walnuts/or hazelnuts make the taste of lard go away and all you end up with is the best cookie with a lovely flavor.
Check out Ana's original recipe here. I am translating it for you:
  • 200 g lard
  • 200 g sugar
  • 2 eggs
  • 200 g walnuts or toasted hazelnuts, finely ground
  • 400-450 g all purpose flour
  • 2 tsp vanilla extract
  • marmalade
  • powdered sugar
1. Mix lard and gradually add sugar. Add eggs, one at a time. Add ground nuts, then sifted flour. Combine until soft dough forms. The dough should be soft, but it shouldn't stick to your arms. Wrap it and leave in the fridge for 30 minutes.
2. On a floured surface, roll out dough 0.5 cm thick. With round cookie cutter (2 cm diameter) cut out shapes and line them onto baking sheets covered with parchment paper. Preheat oven to 180C.
3. Bake for 10-12 minutes. Let cool.
4. Stick two cookies with marmalade between them (marmalade will act as glue). Roll them entirely into powdered sugar.

26 komentari:

  1. Divan izbor.I ja volim njen slatki blog:))

    OdgovoriIzbriši
  2. Lepo napisano! I ja pratim njezin blog, uvjek me oduševi kako je precizna i sve tako lepo fotografira. Hvala ti za ovu istragu i hvala Ani za sve divne recepte :).

    OdgovoriIzbriši
  3. I ja sam pikirala vanilice i onu diivnu, divnu štrudlu. :)))))

    Krasne si recepte odabrala Tamara, a posebno mi se svidjele i fotke, a ona sa košarom i lepezicama mi je baš cool. :)

    OdgovoriIzbriši
  4. Kineske palačinke i štrudla se nalaze i na mom popisu za isprobavanje. Svaka čast što si ovako rano već isprobala toliko recepata.

    OdgovoriIzbriši
  5. Bravo, ti si bas bila vrijedna, odlican izbor i izvedbe! Ja sam u zadnjih godinu dana uvela mast pri pripremi slanih jela, bas zbog toga sto je zdravija i od ulja i ostalih masnoca, ali maslac mi je rezerviran za kolace, no u ovakvim slucajevima steta je ne primjeniti ju na keksicima u koje ona bas mora ici! Odlicno!

    OdgovoriIzbriši
  6. Odlican izbor i kao i uvek predivne slike i prezentacija.

    OdgovoriIzbriši
  7. Drago mi je što dijelimo isto mišljenje o Aninom blogu :)
    Neke recepte sam ja još ranije radila, dok blog i nije bio pod "istragom", tako da sam sada isprobala samo vanilice, a ovo ostalo su već stare slike ranije isprobanih recepata.

    OdgovoriIzbriši
  8. Tamara, bas mi je drago sto si izabrala vanilice da isprobas! Nema veze sto je dzem iscurio, vidi se da su prave:) Nadam se da su prelezale koji dan u kutiji, kako bi se pokazale u pravom svetlu. E tada se tope u ustima k'o lude. Doduse, tvoja vezija je tanja od mojih, pa im je mozda trebalo manje vremena da odmeknu. Ma mast je zakon:)

    Hvala ti na ovom postu, bas mi je lepo poceo dan!

    OdgovoriIzbriši
  9. Predivan izbor, odlična jela i krasne slike, kao i uvijek :)

    OdgovoriIzbriši
  10. sjajan izbor! meni su isto vanilice i slični keksići zapeli za oko. sve je prekrasno dokumentirano i prezentirano, a vjerujem i jako jako ukusno!

    OdgovoriIzbriši
  11. Prekrasni recepti,ipak bih izdvojila ovu štrudlu sa orasima,čarobno izgleda..sve je stvarno predivno:)

    OdgovoriIzbriši
  12. Kad pogledam sve ovo na tvojim predivnim fotkama, dođe mi da odmah "zasučem" rukave i napravim nešto od ovih đakonija...

    OdgovoriIzbriši
  13. Prekrasan odabir i slatkog i malo slanog.

    OdgovoriIzbriši
  14. Sjajan izbor!I ja sam juče pregledavala blog savrsen je i sve bih pravila!

    OdgovoriIzbriši
  15. vanilice su moj omiljeni suhi slatkis!

    OdgovoriIzbriši
  16. Vidim da cemo i ovog meseca imati "tezak" zadatak da odaberemo samo par recepata za probu, a naradije bi krenuli redom...tvoj izbor je odlican i ove vanilice cak i na fotkama deluju tako prhko, da samo sto nisam pruzila ruku da se posluzim.;)))

    OdgovoriIzbriši
  17. Super si recepte izabrala! Vanili kiflice izgledaju presavršeno! Vjerujem da će se naći i na mom božićnom stolu:)

    Lijep pozdrav draga:)

    OdgovoriIzbriši
  18. Veliki sam fan Aninog bloga, i napravila si odličan izbor slatkih i slanih delicija! Ne znam šta mi je ljepše, vanilice, štrudla, palačinke ili lepezice... Sve izgleda odlično! :)

    OdgovoriIzbriši
  19. Odlicne recepte si izabrala! Neki od njih su i meni zapeli za oko... :) Sve izgleda sjajno, ne znam sta bih izdvojila! :)
    Bas mi je drago sto istrazujemo Anin super blog! :)

    OdgovoriIzbriši
  20. Tamara, štrudlu sa orasima samo još ranije pravila i eto sad otkrivam da će biti i kod mene pošto Ana to već zna. Ja sam bila očarana njome i napravila pun pleh koji smo jeli danima i danima, i savkim danom je bila sve lepša i lepša. Nema greške sa Aninim receptima. Ona tako mlada kao i ti a takav žar za kuvanjem kod vas postoji i to za onim starinskim receptima. Mene živo kopka šta nam još Ana sprema do kraja isteka ove igrice.

    OdgovoriIzbriši
  21. Drago mi je što istražujemo Anin blog i što se i vama on sviđa, kao i moj izbor. Radp bih isprobala još jednu tortu s bloga, čim uhvatim vremena.

    OdgovoriIzbriši
  22. Bravo Tamara ! Isprobala si super recepte i odlično to napravila . Sve ti prekrasno izgleda ! Vanilice i ja sigurno radim za blagdane, a za kineske palačinke ti hvala što si ih ovako prikazala i dala svoje dojmove, sada sam i ja sigurna da ću ih probati.

    OdgovoriIzbriši
  23. Krasno si ti to sve izvela...Sad si me nadahnula inspiracijom - idem nesto skuhati ;-)

    OdgovoriIzbriši
  24. ima na Aninom blogu stvarno prekrasnih recepata, i sama sam isprobala neke i oduševljena sam
    ti si napravila odličan izbor i sve lijepo predstavila

    OdgovoriIzbriši
  25. @ Branka a i svi ostali: vanilice obavezno preporučam za nadolazeće blagdane, odlične su!
    Hvala vam

    OdgovoriIzbriši