Mousse od jabuka / Apple mousse

Please scroll down for English


Onih dana kada nemate mnogo vremena za pečenje kolača ili vam se jednostavno ne da, a jede vam se nešto slatko, napravite si ovo. Odličan desert u čaši sa sezonskim voćem. Ponekad tokom takvih dana posegnem za nečime što imam u "špajzi": neki dan grožđice, jednom čak i pahuljice, često žlicom Nutellu iz teglice-sigurna sam da se svima ovo događalo :) A ponekad si dam minimalno truda pa napravim ovakav desert. Rijetki su dani kad se meni ne peče kolač, zapravo ih gotovo i nema, ali češći su oni kad nemam dovoljno vremena.
Na balkonu stoji kašeta prekrasnih nešpricanih domaćih jabuka. Ima ih puno i šteta je da propadnu. Stoga ja imam misiju napraviti što više deserta s jabukom. I dio naribati, ali to još uvijek nisam stigla, tj. nije mi se dalo.


Isti ovakav mousse može se raditi i sa bundevom, mislim da bi ta varijanta također bila odlična pa možda netko od vas isproba. Ja sam se ove jeseni opasno namjerila na bundeve i jabuke. Namjerite se i vi pa si priuštite ovaj jednostavan i fin mousse :)


  • 5 jabuka srednje veličine
  • 100 ml vrhnja za šlag
  • 4 žlice meda
  • 1/2 žličice cimeta u prahu
  • 2 štapića cimeta
  • 1 žličica arome vanilije
  • orasi-za ukrašavanje
1. Jabuke operite, ogulite, prerežite na pola, uklonite sredinu-koštice i stavite kuhati u vrelu vodu sa štapićima cimeta dok ne omeknu, 20-ak minuta. Procijedite, uklonite štapiće cimeta, jabuke ispasirajte u pire štapnim mikserom.
2. Pireu od jabuka dodajte cimet, med i vaniliju.
3. Slatko vrhnje izmiksajte u šlag i dobro pomiješajte s pireom.
4. Poslažite u čaše za posluživanje, ukrasite orasima i posipajte cimetom. Poslužite ohlađeno.


Jučer sam sudjelovala u jednom projektu, o kojemu ćete biti obaviješteni uskoro ;)
Ako ste u mogućnosti, dođite posjetiti Interliber, tamo će biti štand časopisa Repete. Ako se uspijem organizirati, bit ću tamo u petak ili subotu pa se možda i vidimo :)



                                                                        Apple mousse

It was one of those days when I didn't have any time nor energy to bake a cake. In times like these I peek into my pantry, take a jar of Nutella and eat it with a spoon. Oh, those glorious times :) But sometimes, I take a slight effort to make a simple dessert like this one.
I have a box of beautiful organic apples, ready to be used. So I took a few and turned them into this simple seasonal dessert. The same can be made with pumpkin and I'm sure it would be great as well.

  • 4 apples
  • 100 ml whipping cream
  • 2 sticks cinnamon
  • 1/2 tsp powdered cinnamon
  • 4 tbsp honey
  • 1 tsp vanilla extract
  • walnuts
1. Wash apples, peel them, cut in half and core them. Cook in boiling water with 2 sticks of cinnamon for 20 minutes. Take them out and puree. Add cinnamon, honey and vanilla.
2.  Whip cream until stiff peaks form and combine with apple puree. 
3. Serve in glasses. Garnish with some walnuts and powdered cinnamon. 

 

31 komentari:

  1. ovo je stvarno savršen desert budući da oduzima minimalno vremena, obožavam cimet i jabuke

    OdgovoriIzbriši
  2. Kao uvjek, prekrasno! Baš sad za jesen...:)

    OdgovoriIzbriši
  3. Lep i jednostavan recept. Amerikanci obožavaju svoje jabuke. Oni prodaju u ogromnim teglama pire od jabuke koji tako jedu. Kao kašica za bebe samo što je za odrasle. Kod nas se to nije još odomaćilo. Dopada mi se dodatak meda.

    OdgovoriIzbriši
  4. Jako fino, a brzo gotovo. I još s jabukama, kud ćeš bolje :)

    Šta se tiče posezanja za slatkim iz špajze, potpuno te razumijem; ja se nastojim suzdržati od nekih previše šećerastih stvari pa držim doma bademe, lješnjake i slično za te trenutke kad me uhvate napadaji grickanja, ali sad otkako je jesen počela svako toliko nakuham applesaucea, pa njega žnjopam (njam njam). Dosta je slično ovome, tako da mislim da ću mu drugi put umiješati malo šlaga usput i poslužiti sebi u nekoj zgodnoj zdjeličici :) (inače ga jedem žlicom iz tegle :D)

    OdgovoriIzbriši
  5. Šta reći nego.. fino,ukusno,pjenasto! Možda samo još; može jedan za mene?:) Zbilja super receptić! Veliki pozdrav!:)

    OdgovoriIzbriši
  6. Prekrasno izgleda,pravi jesenji desert...:)

    OdgovoriIzbriši
  7. Brzinski recept s jabukama - sviđa mi se. Još da nađemo način kako sa što manje truda oguliti koru.

    OdgovoriIzbriši
  8. to nam je mama pravila kad smo bili deca,ponekad od dunja,a nekad od jabuka.secam se kad dodjemo kuci uvece iz skole ceka nas ova mirisna poslastica.Sad kad si me podsetila moracu da pravim:))

    OdgovoriIzbriši
  9. Svidja mi se.Jesen je vreme jabuka, znas da je bas odličan za nas koje nekad bas mrzi da nesto slatko spreme a bas im se jede.Mislim da nije puno ni kaloričan1

    OdgovoriIzbriši
  10. Mousse oduzima dah ,odlična ideja kako iskorisiti jabuke.

    OdgovoriIzbriši
  11. Ovakve stvari mi se dopadaju.Vidim i jabuke su domace;))

    OdgovoriIzbriši
  12. Odlicna ideja; posebno za ljeto kada mus moze biti dobro rashladjen!

    OdgovoriIzbriši
  13. Ovo zvuci tako jednostavno i dobro da prosto ne mogu da vjerujem da nikada u zivotu nisam jela mus od jabuka. Masu drugih vrsta da, ali od jabuke... Genijalno.

    OdgovoriIzbriši
  14. Super izgleda. Ja bih isto voljela na Interliber ali sam ovih dana izrazito zatrpana razno raznim Martinjima, kavama i inim. Madam se da ću uspjeti odvojiti par sati i ići vidjeti Interliber.

    OdgovoriIzbriši
  15. Ja obozavam applesauce tako da bi mi se ovo svidjelo definitivno, pravi jesenski desert, biljezim!

    OdgovoriIzbriši
  16. Krasan desertić od jabuka. Volim sve voće, a ona fotografija sa sndukom domaćih jabuka... predivno.

    OdgovoriIzbriši
  17. baš zgodno, kao puding od jabuke, tako nešto slično pripremam za bebača!!

    OdgovoriIzbriši
  18. Jako sličan mousse sam pravila i ja prošle zime, u kombinaciji s mandarinama. Jako fini, osvježavajući i ukusan. Mogu ti samo preporučiti, jer sam ja tako pravila, da umjesto da jabuke kuhaš u vodi, dodaš samo par žlica vode i kuhaš poklopljeno na laganijoj vatri dok jabuke ne odmeknu.

    OdgovoriIzbriši
  19. Ovo je zaista odlicna i brza ideja! I ja imam dosta jabuka u spajzu i sigurno cu jednom probati napraviti ovaj mus... :)

    OdgovoriIzbriši
  20. You know we've been making 'spicy' food the past week and this cooling creamy apple mouse is just great to clean and calm our palate:)

    OdgovoriIzbriši
  21. Mousse izgleda fantastično Tamara! Sigurna sam da bi bio i odličan u kombinaciji jabuke-bundeve :) Kod nas ove godine slabo ima bundeva, po dućanima sam vidjela tek par komada muškatne tikve, kod vas je to drugačije jer sam prijašnjih godina dok nisam bila toliko zauzeta puno auto tikava teglica za Trogir :)

    P.S. ja ti ispraznim cijelu Nutellu žlicom :) :)

    OdgovoriIzbriši
  22. Hvala vam!
    @Dajana: hvala na savjetu, zvuči mi još bolje i isprobat ću idući put taj način!
    @Season With Spice: you're right, this is refreshing and calms palate :)
    @Dzoli, jesu, prave domaće :)
    @Jelena: da, kod njih nema što nema za kupiti u teglicama. Uvijek kažem da smo na neki način sretni što kod nas još uvijek nekih stvari nema u limenkama i konzervama, kao npr. pire od bundeve. Na taj se način osiguramo da koristimo potpuno svježi. I ne zahtjeva puno truda za izradu. Krenula sam staviti smeđi šećer, ali mi je tada palo na pamet da je med još bolji izbor ;)

    OdgovoriIzbriši
  23. A simple and tasty collection of ingredients here, I like!

    OdgovoriIzbriši
  24. Ovaj desert od jabuka mi se jako sviđa i isplati se izdvojiti vrijeme i napraviti ga. Vidim da imamo isti problem, volja za nešto pripremiti je uvijek tu, a onda vrijeme napravi svoje.
    Jabuke u kašeti super izgledaju, vidi se da su prave domaće !

    OdgovoriIzbriši
  25. Prekrasan recept :) treba iskoristiti sve te jabuke :) I ja se borim s vremenom u zadnjih par mjeseci .....Bila sam na Interliberu, upoznala simpatičnu urednicu i kupila par repeta za Cupcake Izazov :)

    OdgovoriIzbriši
  26. palate and passport: thanks!
    Branka: drago mi je što ti se sviđa. Ne treba za ovo neko posebno vrijeme ni izdvajati, brzo je ;)
    @ Tihana: super što si stigla otići i upoznati se s Palminom!

    OdgovoriIzbriši
  27. Mousse je fenomenalan, sigurno ću ga probati čim pojedemo kolač koji je trenutno u hladnjaku :D Jedva čekam da čujem o kakvom se projektu radi :D

    OdgovoriIzbriši
  28. Monika, ja pak jedva čekam da čujem o kakvom se kolaču u tvom hladnjaku radi :D

    OdgovoriIzbriši