Pita od gljiva i savijača s višnjama-videorecepti / Mushroom pie and Cherry pie

Please scroll down for English


Jedna od meni dražih pita, toliko puta pravljena, sudjelovala i u jednoj krasnoj nagradnoj igri na zdravakrava.hr, sada je napokon dobila i svoj video prikaz :)

Ovaj recept bio je pobjednik- recept tjedna na portalu Zdrava krava. Više o tome možete pročitati ovdje. Tada je rađen s vrganjima, kojih smo ove sezone nažalost imali vrlo malo. Ovaj put radila sam ju sa šampinjonima. Vrganji su mesnatiji i čine ovu pitu sočnijima, no ako ih nemate, šampinjoni ili neke druge gljive bit će također dobar izbor.
 Ovaj recept nastao je davno, inspiriran ovom prekrasnom pitom naše Jafi. Od tada do danas doživio je razne varijacije i uvijek je jednako dobar. Toplo preporučam! Ako ćete raditi sa šampinjonima, slobodno koristite i više od 1/2 kg jer oni puste dosta vode i smanje se.
Na stranici kuhari.com pogledajte video recept.
  • 500 g kora za savijače
  • 500 g gljiva
  • po potrebi maslinovog ulja
  • 1 glavica ljubičastog luka
  • 2 režnja češnjaka
  • 4 jaja
  • 1 dcl jogurta
  • 2 dcl svježeg posnog sira
  • 1 vrećica praška za pecivo
  • po želji soli i papra
  • sjemenke za posipanje
  1.  Na maslinovom ulju dinstajte sitno sjeckani ljubičasti luk dok ne omekša.
  2. Ubacite sitno sjeckani češnjak i na listiće narezane šampinjone.
  3. Sve zajedno promiješajte i tijekom dinstanja koje traje otprilike 20-ak minuta, povremeno podlijevajte vodom dok šampinjoni ne omekšaju.
  4. U lim za pečenje obložen masnim papirom, rasporedite 3 kore za savijače te prilikom stavljanja jedne na drugu premažite između maslinovim uljem.
  5. Po površini rasporedite trećinu količine dinstanih šampinjona.
  6. Prekrijte sve zajedno sa 3 kore i premažite ih između maslinovim uljem, te rasporedite drugu trećinu dinstanih šampinjona.
  7. Postupak ponovite još jednom tako da završite sa raspoređivanjem preostale količine dinstanih šampinjona.
  8. U posudi pjenjačom izmutite jaja, jogurt, svježi sir i prašak za pecivo te začinite solju i paprom po ukusu.
  9. Smjesu prelijte (rasporedite) po piti i pospite bučinim sjemenkama.
  10. Možete koristiti suncokretove sjemenke, sezam ili po želji.
  11. Pecite u pećnici 30 minuta na 200 stupnjeva i nakon toga smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite još 10 minuta.
DOBAR TEK!



 Još jedan recept kojeg slobodno mogu uvrstiti među 5 najdražih kolača je jednostavna i toliko dobra štrudla s višnjama. Recept sam svojevremeno bila objavila na blogu, pogledajte ga ovdje, a nedavno smo napravili i video kojeg ćete vidjeti na ovom linku ;)
Uz ova dva recepta, pogledajte i video recept za fantastične muffine od bundeve s krem sirom!


This recipe is one of my favorites. I made it numerous times, it got through various interpretations with different kinds of mushrooms and it got chosen as the recipe of the week on this website.
Finally, we made a video recipe showing how to make this pie. I've been meaning to tell you exciting news: I collaborated (not once, but twice) with some great and fun people and filmed 8 recipes for their web site. I met great people and had a great time, filled with laughter, lovely food and atmosphere. The kitchen and entire studio we filmed in was beautiful. I hope you like the video, even though you cannot understand it since it's filmed in Croatian language. But maybe you'd like to watch it anyway :)
For now, you can see three more recipes: Easy cheese bunsChocolate cardamom truffles  and Pumpkin muffins with cream cheese glaze.
And now, the recipe, which is adapted from here
  • 500 g mushrooms
  • 9 sheets of phyllo dough
  • 1 onion
  • 2 garlic cloves
  • olive oil
  • salt and pepper
  • 4 eggs
  • 100 ml yogurt
  • 200 g cottage cheese
  • 13 g baking powder
  • sesame, pumpkin or some other seeds
1. Saute finely chopped oniona nd garlic on some olive oil. Add some salt and pepper. Add sliced mushrooms. Saute for 20 minutes. If necessary, add some water during this process.
2. Line baking sheet with parchment paper. Stack 3 sheets of phyllo dough onto each other, brush with olive oil in between. Put one third of mushrooms on top of every third phyllo sheet. Repeat until you run out of sheets. The top layer should be mushrooms.
3. Whisk together eggs, baking powder, cottage cheese and yogurt. Add some salt and pepper. Pour this over the top pie layer. Sprinkle with seeds.
4. Preheat oven to 200C and bake for 30 minutes. Lower temperature to 180C and bake for 10 more minutes. Let cool slightly and cut into squares. Serve warm, but it's also good cold!

Another recipe that made it to my top 5 favorites is this cherry/ sour cherry strudel. I published the recipe a while ago, and several weeks ago we made the video which you can see on this link.  

14 komentari:

  1. Baš sam jučer malo pregledavala video recepte na kuhari.hr. bravo tamara, baš sam ponosna na tebe! :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Krasno, svaka čast Tamara!
    Lijep pozdrav i svrati ponekad od mene, nešto te nema:)

    OdgovoriIzbriši
  3. Super, bravo Tamara,..jako jako mladoliko, pomalo djetinjasto mi djeluješ..Sjećam se da sam i sama od rane mladosti volila kuhati i gledati starije kako to rade...

    OdgovoriIzbriši
  4. hvala vam
    Zondra, svratim ali ne komentiram, gledam i čitam :)
    Nada hvala, oduvijek mi govore da izgledam mlađe nego što jesam, što mi sad i odgovara ;) no, u svojim namjerama nisam djetinjasta

    OdgovoriIzbriši
  5. Pita senzacijonalno izgleda. Bila sam na kuharu i malo njuškala uokolo. Ima zgodnih stvari.

    OdgovoriIzbriši
  6. Fenomenalna si mlada dama :) i JAKO MI SE SVIĐA TO ŠTO RADIŠ I KAKO RADIŠ, samo napred!

    OdgovoriIzbriši
  7. Radujem vidjeti te, drago mi je da si se našla u tome. A odlično izgleda!

    OdgovoriIzbriši
  8. Bravo & čestitke! It was great fun to see you on the video. Yes, don't understand a word but we watched it anyway. And you cooked mushrooms too:) The pita looks delicious!

    OdgovoriIzbriši
  9. Bravo Tamara, ...lijepe cestitke tebi. Krasan prikaz!

    OdgovoriIzbriši
  10. Bravo Tamara. Vidi se lep napredak u odnosu na prvo snimanje, tj. sad lepo pratiš kameru. Video recepti su sjajna stvar i sasvim je jedno čitati recept, videtii slike izrade i pogledati kako se to radi. Preslatka si. Divno diskretno našminkana sa frizuricom koa ti savršeno pristaje.

    OdgovoriIzbriši
  11. O, svaka cast Tamara! :) Cestitam ti na uspjesima!!! :)

    OdgovoriIzbriši
  12. Volim ovu tvoju pitu, zapazila sam je još na portalu Zdrava krava i jako mi je lijepa verzija s vrganjima. Nekako su mi bolji u ovom sastavu nego sa šampinjonima :) Čestitam na još jednom videu, sve si opuštenija, vidiš da ti ide :)

    OdgovoriIzbriši
  13. Pogledala sam oba videa čim su se pojavili i baš su mi se dopali. I recepti i ti na njima. Mislim da delujš opušteno i prirodno....

    OdgovoriIzbriši
  14. Hvala vam :)
    Majo, i meni je bolja s vrganjima, ma vrganji su mi broj jedan, neusporedivo bolji od bilo koje druge gljive :)

    OdgovoriIzbriši