Čokoladni tartići s narančom / Chocolate orange tartlets

 Please scroll down for English



Danas dva blagdanska recepta, ukoliko želite ideje za slatke kolačiće. Dan mi je krenuo ležerno, ali taj je tempo brzo prekinut pa se nastavio u petoj brzini i uskoro završava, a sutra ćemo ponovo zamirisati kuhinju :)
Napokon sam si nabavila kalupe za mini pite. Nastali su ovi brzi tartići. Zaista brzi za izradu, još brže se pojedu. Nema izrade prhkog tijesta, tijesto se sastoji od keksa s maslacem i trunčicu cimeta. Krema je čokoladni ganache obogaćen narančinom koricom i sve je lijepo zaokruženo komadićima kandiranog đumbira na vrhu, kojeg možete zamijeniti bilo kojim drugim suhim/kandiranim voćem, a ne morate koristiti ništa. Ja obožavam kandirani đumbir i otkrila sam ga prije nekoliko mjeseci u Intersparu te od tada redovno uživam u njemu. Posebno se dobro slaže s čokoladom.




-Za 6 komada-
Podloga:
80 g keksa s maslacem (petit beurre)
5 žlica otopljenog maslaca
1/2 žličice cimeta
2 žlice šećera u prahu


Krema (ganache):
60 g tamne čokolade
1 žličica fino ribane narančine korice
30 ml slatkog vrhnja
po želji kandirana naraančina/limunova korica ili kandirani đumbir

Kekse fino sameljite, pomiješajte ih s cimetom, šećerom u prahu pa dodajte otopljeni maslac. Dobit ćete kompaktnu ljepljivu masu koju utisnite u kalupiće. Pecite ih 10 min na 180C. Izvadite da se ohlade.
Za kremu, ugrijte slatko vrhnje gotovo do vrenja pa uklonite s vatre. Dodajte narančinu koricu i umiješajte čokoladu, neka se sjedini. Kremu žlicom stavite u svaku košaricu. Posipajte komadićima kandiranog voća (možete i izostaviti). Pospremite u hladnjak na 20-ak min. Kad se krema stegnula, pažljivo izvadite tartiće iz kalupa i poslužite.





                                   Chocolate orange tartlets and Honey gingerbread cookies


Happy Monday to you :) I officially started my holiday baking. It's 7 p.m. and my back hurts like hell. I didn't even get to drink my morning coffee today. Nevertheless, I'll drink it now. I've been enjoying the whole process. It's one of my favorite parts of Christmas-cookie baking several days ahead.
I finally bought myself those tiny tart molds. And made beautiful chocolate tartlets with cinnamon and orange. I love miniature versions of cakes. So the idea of tiny pies and tarts has always sounded great. These are simple to make: you don't have to knead the pie dough. The crust is made of crushed cookies with butter and some cinnamon.

For the crust:
80 g butter cookies (Petit Beurre)
5 tbsp melted butter
1/2 tsp cinnamon
2 tbsp powdered sugar

For the ganache:
60 g dark chocolate
1 tsp finely grated orange zest
30 ml heavy cream
if you wish: candied ginger, orange or some other fruit

Combine ground cookies with cinnamon, sugar and melted butter and press into tiny tart molds. Bake for 10 minutes at 180C. Let cool.
Heat heavy cream. When it almost boils, remove from heat and stir in chocolate and orange zest. Spoon some into each tart mold and let them cool in fridge for about 20 minutes. Carefully remove from tart molds and serve.


Enjoy and happy holidays!


27 komentari:

  1. These cookies just brings the festive mood in everyone's heart, looks fabulous.

    OdgovoriIzbriši
  2. prekrasni,veseli, šareni keksići!!
    moram nabaviti kandirani đumbir, to nisam nikada probala!!

    OdgovoriIzbriši
  3. Super su ti ovi mini borići crveni i zeleni. Pretpostavljam da si ih naručila negdje vani, kod nas teško da se nešto takvo nabavlja.

    Keksići izgledaju jako veselo, a pitice su uz ganache s okusom naranče sigurno jako fine.

    OdgovoriIzbriši
  4. Prekrasni i slatki sve do jednoga! Divno si ih napravila draga! Sve pohvale!
    Lijep pozdrav!:)

    OdgovoriIzbriši
  5. Baš lepo - moraću definitivno da isprobam kandirani đumbir, na ovim tartovima mi izgleda super

    OdgovoriIzbriši
  6. Ovi medenjaci su ti posebni,jako lijepo si ih napravila,a tartići genijalni ,spoj čokolade i naranče,ne može bolje!

    OdgovoriIzbriši
  7. Hvala svima!
    Mila, probaj, preporučam!
    What's for dessert, da, iz SAD-a, nema kod nas nažalost

    OdgovoriIzbriši
  8. @Umm: glad you like the cookies! Thank you!

    OdgovoriIzbriši
  9. Odlicna ideja za ove nepecene tartice...Izgledaju bozanstveno!

    OdgovoriIzbriši
  10. Jako su fora jedni i drugi, mada medenjaci posebno..Vidjela sam ih baš danas u V magazinu, ako se ne varam, i to u kafiću dok sam bila s mužem na kavi...Odlični su!

    OdgovoriIzbriši
  11. Prekrasno ti je sve, oduševljena sam i medenjacima i kako si ih ukrasila, a ovi tartići su fenomenalni!! :)

    OdgovoriIzbriši
  12. Ovi tartići taaako dobro izgledaju a skroz jednostavni za napraviti! Ma divni svi keksići- trebalo je strpljenja za sve ovako precizno ukrasiti!

    OdgovoriIzbriši
  13. Kod tebe pravo blagdansko raspoloženje. Jedva čekam nove receptiće. Hint za tart: probaj tartiće s lemon curd-om. Fantastično!

    OdgovoriIzbriši
  14. preslatki su medenjaci, prekrasna dekoracija, a tartići su isto simpatićni, ja isto imam u planu kupnju tih malih kalupića

    OdgovoriIzbriši
  15. Oduševljena sam medenjacima, divno si ih ukrasila, a tartići me "gledaju", upravo pijem kavu i mislim da bi mi sad ovakav tartić jako dobro došao :)

    OdgovoriIzbriši
  16. Baš su zgodni. Tartići mi izgledaju posebno primamljivo. I meni dani počinju poprilično mirno ali onda prema kraju dana počinje ludnica. Sad je takvo doba godine.

    OdgovoriIzbriši
  17. Nada, tako je, izišli su u subotu u V magazinu ;)
    jubistacha, lemon curd isto jako volim
    Petra: ja sam danas popila lijepo kavu u miru i onda se odmah bacila na posao tako da dopodne obavim sve za danas i ostatak dana imam slobodno :)

    OdgovoriIzbriši
  18. Odlično Tamara , tartići su super, i ja sam ljubitelj kandiranog đumbira. A keksići su preslatki , divno izgledaju, vjerujem i u okus.

    OdgovoriIzbriši
  19. Pravi božićni keksići, prelepi, ne sumnjam i ukusni...

    OdgovoriIzbriši
  20. Obožavam tartiće, svaki novi recept je dobrodošao :) Keksići su prekrasni, tako divno dekorirani! Baš u Božićnom ugođaju :)

    OdgovoriIzbriši
  21. Eto meni jos jedne ideje da potrosim svoj kandirani djumbir. :) Divni tartici i jos lepsi, veseliji keksici! :)

    OdgovoriIzbriši
  22. Hvala vam!
    Miki, da, eto još jedne ideje, ali ja ti moram priznati da kandirani đumbir najčešće potrošim tako da ga grickam direkt iz vrećice, obožavam ga :D možeš ga i popsrkati rastopljenom čokoladom, pričekaš sa se osuši pa ga takvog grickaš ;)

    OdgovoriIzbriši
  23. Ušećereni đumbir jako volim, pogotovo u kombinaciji s čokoladom. Vijela sam neki dan u Mulleru baš štapiće kandiranog đumbira u čokoladnoj glazuri. Ne znam ni sama zašto ih nisam kupila. Bilo mi je tako žao kad sam došla kući. A medenjaci su preslatki. Super ideja za ukrašavanje s perlicama!

    OdgovoriIzbriši
  24. Nisam znala da ima tih štapića u Mulleru, ok već vidim da ću se navući na to :)

    OdgovoriIzbriši
  25. Vidim kod tebe je počelo sve na vrijeme.

    OdgovoriIzbriši
  26. jest, bez stresa, fino lagano, čak unaprijed završeno i sad mogu odmarati za blagdane :)

    OdgovoriIzbriši
  27. Haj,
    evo bliže se blagdani i vratila se ja po recept za tvoje medenjake a kad ono - nema recepta! Ima samo za čokoladni tart. Što se zbilo? pomoć...:)

    OdgovoriIzbriši