Kada je prije nekoliko mjeseci izvjesna Joy na svom simpatičnom blogu Joy the Baker objavila recept za ovaj kruh, nastala je pomama koja još uvijek ne jenjava. I sama sam se priključila kultu obožavatelja ovog recepta te ga napokon isprobala. Tijesto je premazano maslacem, vanilijom, šećerom i cimetom (vjerojatno vam je jasno kakav se divan opojan miris širi tijekom pečenja). Tijesto je podijeljeno na listiće koje ćrpkate nestrpljivim prstima (provjereno-nećete moći dočekati da se prohladi). Šećer pomiješan s cimetom se tijekom pečenja karamelizira sa maslacem pa se na dnu kruha stvori ljepljivi sloj karamele. Nadam se da ste sad nagovoreni na probu ovog recepta :)
Dakle, originalni recept nalazi se ovdje. U mom izdanju doživio je minimalne preinake, a možda ste ga već zapazili i kod naše Lane na La cuisine creative te Maxivide na Zaboravljene poslastice. U premaz sam dodala vaniliju te dio šećera zamijenila smeđim šećerom, a izbacila muškatni oraščić.
Tijesto:
- 400 g glatkog brašna
- 1 vrećica suhog kvasca
- 30 g šećera
- 1/2 žličice soli
- 60 g maslaca
- 80 ml mlijeka
- 60 ml vode
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 100 g smeđeg šećera
- 55 g maslaca
- 2 žličice mljevenog cimeta
- 1 žličica arome vanilije
2. Udvostručeno tijesto istresite na pobrašnjelu površinu. Lagano ga premijesite pa razvaljajte u obliku pravokutnika debljine oko pola cm.
3. Pripremite premaz: otopite maslac, dodajte mu aromu vanilije i ovime premažite razvaljano tijesto. Pomiješajte šećer, smeđi šećer i cimet pa ravnomjerno rasporedite po tijestu. Tijesto prerežite uzdužno na 6 traka. Traku složite jednu na drugu pa ih poprečno prerežite na 6 jednakih dijelova.
4. Kalup za kruh (veličine 22.5 x 12.5 cm) obložite pek papirom. U njega poslažite izrezane komade tijesta, prerezanom stranom prema gore. Poslažite ih jedne do drugih, pokrijte čistom krpom i ostavite da počivaju 30 min.
5. Pećnicu ugrijte na 180 C. Kruh pecite 30 min. Pustite da se malo prohladi i poslužite toplo.
Divan, divan, predivan! :)
OdgovoriIzbrišiEvo ga i mojoj izvedbi, by Maxivida :D
http://north-gastrofusion.blogspot.com/2011/08/return-of-jedi-ili-eto-me-nazad.html
Ovo mi lici na cinnamon rolls koje inace obozavam.Super!!
OdgovoriIzbrišiE ovo sutra pravim - nema više odlaganja :) Odlično izgleda u tvojoj izradi!
OdgovoriIzbrišiOvo ti je predivno!
OdgovoriIzbrišiSavršeno! Mi ga svi obožavamo!
OdgovoriIzbrišiMmmm, super su fotkice, mislim da ce ovaj hlepcic postati pravi hit na nasim blogovima, verujem da ste uzivali u ovim mirisnim listicima sa cimetom!:)))
OdgovoriIzbrišiCimet, vanila, može li uopšte da ne bude dobro?! Odlično ti je ispalo, ja radim slično testo, ali u drugom obliku, ali ću čim pre probati i ovako.
OdgovoriIzbrišiI can see why you almost ate it all by yourself. Looks like a lot of fun to make, and of course to EAT! May I have some for breakfast?
OdgovoriIzbrišiWow, this would be something for me! Looks so delicious!
OdgovoriIzbrišiOtkad sam ga prvi put napravila, često ga radim, jer je stvarno zarazan i odlična onako topao.
OdgovoriIzbrišiVeć sam vidjela ovaj recept na spomenutim blogovima. Vjerujem da je odličan. Morat ću se i ja priključiti obožavateljima...
OdgovoriIzbrišimjerkam ga već neko vrijeme, ali kako trenutno imam zabranu ovakvih tijesta, moram se još malo strpjeti da bih isprobala
OdgovoriIzbrišiI ja se spremam na ovu divotu, zamamno ti je ovo "pečenje" od tijesta.
OdgovoriIzbrišiMeni je fantastičan i stvarno ne znam što je bolje: ovaj kruh - kolač a kuća miriše li miriše! Na žalost mm su ne sviđa!?
OdgovoriIzbrišiIzgleda jako jednostavno a tako privlačno!!! :) Ova zadnja fotka sa slojem karamele mmmmmmmmmm :) want this now :)
OdgovoriIzbrišii ja sam ga radila po receptu od Yoj ali nije me nešto oduševio, mm nikako pak.
OdgovoriIzbrišihttp://ave-dulcis.blogspot.com/2011/10/slatki-kruh-s-cimetom.html
Izgleda jako ukusno..i u prvu si ovaj recept je svuda na foodweb. Svidjaju mi se i tvoje fotke kao i obicno :) Mogu samo da zamislim aromu koja grli tvoju kuhunju.
OdgovoriIzbrišiPrekrasno izgleda,zaista mogu si samo zamisliti miris tokom pečenja..divotica!
OdgovoriIzbrišiJako mi se sviđa tvoja verzija, skroz efektno izgleda i zvuči :)
OdgovoriIzbrišiKao i uvijek, prekrasne fotke u tebe draga Tamara :)
Un blog con interessanti ricette
OdgovoriIzbrišiciao♥
Joj, ubijate me s ovim kruhom! :D Ja ga planiram napraviti već dugo, predugo. Predobro izgleda!
OdgovoriIzbrišiOdlično izgleda i da znaš da si me sad jako zaintrigirala- želim da mi što prije zamiriše! :)
OdgovoriIzbrišiOpet ovaj divni hlebac! :) Mami, li mami... Sigurno i kod nas uskoro dolazi na red! :)
OdgovoriIzbrišiJako zanimljiv recept, kruhić stvarno prekrasno izgleda!
OdgovoriIzbrišiLijep pozdrav:)
Odlično izgleda u tvojoj izradi! Mjerkam ovaj kruh već odavno, pa valjda uskoro dođe na red :)
OdgovoriIzbrišiJa vidim da je nas sve ovaj kruh osvojio!
OdgovoriIzbrišiNataša, promaknula mi je tvoja izvedba, također krasna!
@ Seasonwithspice-of course you may! :)
@ hovkonditorn-thank you!
Ne samo da je jako fin već je i jako fotogeničan moram priznati.
OdgovoriIzbrišiPotpuno se slažem :)
OdgovoriIzbrišiJa se suzdržavam od isprobavanja ovoga kruha jer znam da bi ga cijeloga sama pojela :), ali kako se čini neću još dugo izdržati,obožavam cimet i ovu kombinaciju. Odlično si ga napravila, jako dobro i primamnjivo izgleda !
OdgovoriIzbrišiI ja sam ga skoro sama pojela cijelog :)
OdgovoriIzbrišiThis looks very yummy! I would probably eat the whole thing myself too!
OdgovoriIzbriši:)
OdgovoriIzbrišiobožavam cimet... sigurno ću ga probati :D
OdgovoriIzbrišiOvako Tamaric... mmm... zapravo i nemam šta reći... sve znaš- predobar kruh! :)))
OdgovoriIzbrišiNapravila sam po tvojim mjerama- skoro sve- osim količine šećera- nekako mi je 200 gr šećera isto previše pa sam malo smanjila, a u otopljeni maslac za premazivanje sam dodala jednu žlicu meda :))) (btw - fali ti količina masla za premazivanje u hr verziji recepta)
Uh, ne znam jel mi bolji onaj donji dio kruha gdje je sve onako karamelizirano, sočno, meko i slatko il mi je bolji onaj gornji dio gdje sve krckavo i slatko kad zagrizeš... :)))))))))))))
Juliška, baš mi drago da si ga pekla, jel' da je fenomenalan! Promaknuo mi maslac, sad ću nadopisati, thanks :)
Izbrišihehehehe- malo je reć fenomenalan! Ja i moje curke smo samo čopale listić po listić- koje hlađenje?! :))))))))))
Izbriši:)))))
IzbrišiUpravo ga radim.. pod temperaturom, sva nikakva.. al mi se upravo to jede.. :D Znam, luda sam..
OdgovoriIzbrišiheheee, to je to :) vjeruj mi, ovo liječi ;) Čuvaj se i uživaj!
Izbrišigotoviiii.. evo sad cu fotku stavit na svoj fejs.. :))
Izbrišividjela, presladak u obliku muffina!
Izbriši