Macarons sa kremom od limuna i čokoladnom kremom / Lemon curd and chocolate ganache macarons

Please scroll down for English




Moja macarons saga se nastavlja. Ne znam jeste li znali da je i kad je uopće počela, ali eto iz nekog i meni neobjašnjivog razloga makaroni me poprilično okupiraju u zadnje vrijeme. Isprobala sam nekoliko recepata, slikala samo jedan rezultat, tada nisam radila kremu za punjenje, već ih spajala domaćim pekmezom. Nakon toga se dogodio organizirani posjet slastičarnici Orijent, čije makarone nikada neću zaboraviti (već se planiram vratiti po novu rundu) jer su to makaroni na koje je Pierre Herme ponosan (ok, nije ih probao, ali da je sigurno bi izjavio isto). Divne tete Šeherezada i Ildeza iz Orijenta totalno su me inspirirale i dolile ulje na vatru, odosno moju začaranost makaronima. Zatim se dogodio i posjet slastičarnici Amelie, gdje sam već bila u totalnom makaron-transu (čitat ćete uskoro).

Uglavnom, plan mi je doći do ružine vodice i neslanih pistacija (pomogao mi Svemir), a do tad smo se itekako zadovoljili pristupačnijim kombinacijama.

Za sve kulinarske fanatike koji se poput mene okome na određenu slasticu / jelo i koji su se eto baš nedavno okomili na makarone, a znam da ih ima (pogledajte samo savršeni rezultat Ana-Marije sa Da mi je nešto slatko), savjetujem da prvo pročitate ovaj post. Mislim da je internetskoj makaron-sceni ovako nešto itekako bilo potrebno. Nakon toga napravite makarone. Ili si ih kupite u Orijentu ili Amelie :)

Naravno da ima nekoliko osnovnih savjeta kojih bi se valjalo pridržavati za što uspješniji rezultat, a ima i pretjerivanja. Možete se ili ne morate složiti samnom, ali smatram da je najveći mit "stajanje" bjelanjaka dan-dva. Radila sam makarone s bjelanjcima koji su stajali nekoliko sati na sobnoj temperaturi, zatim čitav jedan dan i na kraju čitava dva dana, a da nikakvu razliku nisam primjetila. Moje laičko oko reklo bi da je dovoljno ostaviti bjelanjke par sati na sobnoj temperaturi da se ljepše izmiksaju u čvršći snijeg. Molim vas, zaboravite na one sage o 48 sati. Ako baš želite, ostavite ih da odstoje preko noći.


Po meni je najvažnije pravilno sjediniti bademe i šećer u prahu sa snijegom od bjelanjaka. Tu leži glavnina nauke makarona. Ne premalo jer ćete dobiti puslice, ne previše jer će smjesa biti pretekuća, makaroni nepravilnog oblika, pucat će i lijepiti se za podlogu čak i kada su pečeni (teško ćete ih odvojiti i potrgat ćete im stopalo). Testirajte smjesu: kad ih istisnete na pleh, ne bi trebali imati vrh, vrh smjese mora se stopiti s ostatkom dok izbrojite do 10 (da) :) Istovremeno bi trebali biti dovoljno čvrsti, tj. zadržati svoj oblik, ne razlijevati se. Ako vam je smjesa prečvrsta, promiješajte ju špatulom još dva-tri puta. Ako vam ipak ostane pokoji vrh prilikom istiskanja smjese na pleh, lupite tacnom o stol kako biste ga ukloniti.

Važna je i temperatura pećnice te vrijeme pečenja - moraju se dovoljno prosušiti. Kako smo naučili u Orijentu, u ovu svrhu ponekad odškrinu vrata pećnice kako bi pustili vlagu van. Meni su najbolji kad ih pečem na 160 C. oko 12 min., što može ovisiti o pećnici. Vama će možda odgovarati malo niža temperatura, a dužina pečenja ovisi i o veličini makarona, ja radim malene.

Dolazimo i do "problema" bademovog brašna, kojeg kod nas nema u prodaji, a i o pistacijevom brašnu sanjam. Super je samljeti blanširane suhe bademe u multipraktiku sa šećerom u prahu i prosijati - dovoljno dobra alternativa - samo imajte dobar mutlipraktik, što ja trenutno nemam. Ništa zato, moji su makaroni malo grublje strukture, što me i ne muči previše. Jučer su mi cure savjetovale da je super samljeti bademe u onom mlinčeku za orašaste plodove i onda još kratko ispulsirati u multipraktiku sa šećerom u prahu. Zaista sam nakon nekoliko rundi počela gledati samo na to "stopalo" - pjenasti rub. On se počinje stvarati nakon otprilike 5 minuta pečenja. Stavim ih u pećnicu i udaljim se, ne želim ih gledati, poput neke praznovjerne babe. Onda se bojažljivo nakon 5 min. šuljam do pećnice i navirujem kroz staklo. Svaki put kad ugledam pjenasti rub, olakšanje. Nekad je izraženiji, nekad manji, ali uglavnom je tu. Kažem vam, tragikomično...



Obično su ovi francuski kolačići obojani i to u skladu s vrstom kreme kojom su spojeni. Jednom sam smjesi dodala par kapi crvene boje i dobila blijedo ružičastu nijansu, ovaj put ih nisam bojala. Mislim da su za ovu svrhu najbolje boje u prahu. Ipak, i dalje mi je puno draže bojati ih prirodnim sastojcima poput pistacija ili zelenog praha matcha čaja, kakaoa, kave itd. Nisam isprobala, ali hoću. Uglavnom, boju je najbolje dodati na početku, tijekom miksanja bjelanjaka u snijeg.

Nedavno sam makarone spajala jednostavno domaćim pekmezom, ovaj put sam napravila kremu od limuna iliti lemon curd i čokoladnu kremu iliti čokoladni ganache s malo ruma. Sve ostale puteve sam isprobavala recepte i fokusirala se na same kolačiće, nisam se zamarala punjenjima. Sve iduće puteve planiram se poigrati upravo s kremama, a kolačiće obojati prirodnim sastojcima.

                                        kreme: čokoladna krema s rumom i krema od limuna


I što je to toliko privlačno u ovim puslicama obogaćenim bademima? Prvo mi na pamet pada izgled, zgodni su, slatki, dekorativni. Što se mene tiče, njihova privlačnost ovisi o punjenju kojim su spajani. Kada sam u Orijentu vidjela vrhunske maštovite kombinacije u macaronsima, shvatila sam koliko ovi kolačići ostavljaju mjesta kreativnosti. Kombinacije su bezbrojne.

Koji sam recept koristila prvi put, od kuda mi, više se i ne sjećam, ali ako malo istražite vidjet ćete da su svi recepti uglavnom isti. Jedna od tura rađenih po tom receptu objavljena je u prilogu Skuhat ću te i garantiram da je pouzdan. Zapravo su uglavnom svi pouzdani, stvar je u tome hoćete li vi previše ili premalo izmješati smjesu :) Ovaj put koristila sam recept kojeg je objavila Ana-Marija na svojoj stranici Da mi je nešto slatko  za kojeg potvrđujem da je odličan. Ono što sam ja napravila drukčije je jedino temperatura pečenja, koju sam malo povećala. Ana-Marija kaže kako je to  recept Helene sa legendarnog bloga Tartlette. Kod Ane-Marije imate još korisnih savjeta, svakako pročitajte. Poslužila sam se njezinom idejom fotkanja makarona u kutiji od jaja, jednostavno sam zaljubljena u tu seriju njezinih fotki :)
Ponekad mi ispadnu malo bolji, ponekad malo lošiji, ali uglavnom su u kategoriji "uspješni". Treba ih samo raditi i raditi :)


Smjesa za makarone: 
  • 90 g bjelanjaka sobne temp.
  • 30 g šećera
  • 110 g badema, oguljenih
  • 200 g šećera u prahu
Punjenje od limuna (lemon curd): recept pogledajte u ovom postu


Punjenje od čokolade (čokoladni ganache):
  • 65 ml slatkog vrhnja
  • 125 g tamne čokolade
  • 1/2 žlice ruma
  • 1 žličica maslaca
1. Najbolje vam je kreme pripremiti dan ranije.
2. Za čokoladnu kremu, zagrijte slatko vrhnje gotovo do vrenja. Prije nego provrije, uklonite s vatre pa umiješajte čokoladu natrganu na kockice. Miješajte dok se sve ne sjedini i čokolada potpuno otopi. Na kraju umiješajte rum i maslac pa ostavite da se potpuno ohladi.
3. Smjesa za makarone: Bjelanjke izvadite iz hladnjaka na sobnu temperaturu nekoliko sati prije uporabe. Bademe stavite u kipuću vodu na minutu, zatim ih izvadite, ogulite, osušite i sameljite u multipraktiku. Pred kraj dodajte šećer u prahu pa sve zajedno usitnite. Prosijte kako biste se riješili grudica. Možete i kupiti već blanširane bademe, ili čak blanširane bademe u listićima.
4. Odstajale bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg s prstohvatom soli, u dva navrata umiksajte šećer. Trebate dobiti čvrsti šaum. Dodajte snijegu smjesu od badema i šećera u prahu i energično izmješajte. Testirajte je li dobre konzistencije: stavite ju u dresir vrećicu s običnim okruglim nastavkom (ili vrećicu kojoj ste odrezali vrh) i istisnite. Ne smije ostati vrh, on se mora stopiti s ostatkom smjese. Ukoliko ju niste dovoljno izmješali, izmješajte još 2-3 puta. Ja ovu smjesu miješam silikonskom špatulom.
5. Dva velika pleha za pečenje obložite pek papirom i na njega istiskujte makarone. Neka budu promjera oko 2,5 cm. Ostavite ih na sobnoj temperaturi 1 sat da se prosuše. Kad ih taknete, neće vam se lijepiti za prste - tada su spremni za pečenje.
6. Pecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 160 C oko 12 min.
7. Kad su se potpuno ohladili, spajajte ih kremama.
8. Najbolji su kad odstoje jedan dan.




                                                 Lemon curd and chocolate ganache macarons


Macarons have been my obsession for the past couple of months. It's what happens to me every now and then with a certain recipe or ingredient, especially the ones that have the reputation of being complicated. Such is the case with macarons. I've tested them several times, focusing on shells mostly (I have so many ideas with different fillings, hope I'll realize them soon).

Recently I visited one of the best cake shops in Croatia, Zagreb, called Orijent, where I met with owners Seherezada and Ildeza, whose macarons could easily be one of the best there are. After that, I visited another cake shop called Amelie, also famous for their macarons (you'll read about it soon) and became completely obsessed with them.

I'd like to stress that there are just so many myths surrounding these cute cakes of French origin and it's becoming ridiculous, bordering with grotesque. If you want to know what I mean, please read this eye-opener. After you've read it, make yourself some macarons.


I have tested this egg whites aging thing. I made macarons with egg whites that were left to age for 2 days, then with the ones that aged 24 hours and in the end with the ones that were left at room temperature for several hours. And I saw no difference. Call me blind, but there was none. I would just like to say that it is enough to leave egg whites on room temperatures for several hours, as they'll beat nicer, they'll be stiff.

The key to making successful macarons is the moment when you combine almond-powdered sugar mixture with beaten egg whites. It is my humble opinion. You mustn't over beat it, as the batter will be to runny, macarons won't have even-ish shape, they'll crack and you'll probably tear apart their "foot" when removing them from parchment paper. On the other hand, if you don't beat it enough, you will get classic merinuge cookies that won't resemble a proper macaron. This brings me to the question: what is a proper macaron? For me, the proper macaron has a nice foot - it's the foamy bottom of the macaron. You will want to test if the batter is the right consisteny: pipe it our, if the top stands still, it's not beaten enough, if the top melts into the rest of the batter, it's right. If they don't hold their shape when you pipe them out, the batter is over beaten and too liquid. When you beat the batter, do so by hand, using rubber spatula, with fast movements.

In Croatia, you cannot buy almond meal / almond flour. So we make our own (although I've found out just recently that almond flour was spotted in one particular store, still have to check that out). My blender is not that good, so I don't get nicely ground almonds and my macarons tend to be a bit ruff on the surface, which doesn't bother me that much. It'd be so great to have pistachio flour available as well...and I still have to somehow get rosewater, as I'm planning on experimenting with macarons a lot. There's just so many things you don't have available here.

                                                   lemon curd and chocolate ganache fillings


Another thing that should be addressed is the proper baking temperature. You just need to figure out your oven and what works best for you. I find my macarons best when baked on 160 C for 12 minutes.

As for the recipe, most of them are actually the same. This time I used the recipe published on Ana-Marija's blog Da mi je nesto slatko, which is basically Helene's recipe from Tartlette. She made the perfect macarons and I must say I'm in love with her macaron photo shoot :) I made different fillings and changed the temperature of baking.

Macaron batter:
  • 90 g egg whites
  • 110 g almonds, blanched
  • 30 g sugar
  • 200 g powdered sugar
Lemon curd: recipe here
Chocolate ganache:
  • 65 ml heavy cream
  • 125 g dark chocolate
  • 1/2 tbsp dark rum
  • 1 tsp butter
1. It's best to prepare fillings a day ahead.
2. For the chocolate ganache: heat heavy cream until it almost boils, Remove from heat and stir in chocolate until it incorporates. Add rum and butter. Let cool completely.
3. Macarons batter: soak almonds in boiling water for 1 minute. Drain and skin them. let dry and cool completely. Pulse them until fine powder. In the end, add powdered sugar and pulse all together. Sift to remove lumps.
4. Beat egg whites until stiff peaks form. Gradually mix in sugar. Beat until you get thick and stiff batter.
5. Fold in almonds with powdered sugar. Stir vigorously a couple of times. Test the batter: pipe it our, if the top stands still, it's not beaten enough, if the top melts into the rest of the batter, it's right. It should melt into the batter after counting to 10.  If they don't hold their shape when you pipe them out, the batter is over beaten and too liquid.
6. Put the batter into piping bag with a round tip and pipe it out onto baking sheet lined with parchment paper. Make them about 1 inch in diameter. Let them dry on room temperature for 1 hour.
7. Preheat oven to 160 C. Bake for 12 - 15 minutes, depending on their size. Let cool completely and fill them. 
8. Let mature in the fridge 24-48 hours before consuming.



54 komentari:

  1. Ja se još nisam ohrabrila probati makarone jer najčešće nemam previše "živaca" za mnoštvo detalja, ali doći će oni na red kad-tad :) A post je odličan, sve je super objašnjeno, a fotke naravno savršene!! :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. ma nema straha uopće, samo uh napravi ;)

      Izbriši
    2. p.s. hvala ti na pohvalama!

      Izbriši
  2. U zadnje vrijeme barem jednom tjedno naletim na neku macarons priču ili recept. Čak su me te priče o (ne)uspjehu i famozno stopalo potakle na razmišljanje da ih probam napraviti, a čak niti ne volim kolače s bjelanjcima. Sve se mislim da ću ih morati probati u nekoj slastičarni - prvenstveno da vidim čemu tolika fama oko ovih kolačića, a zatim i probati napraviti ako mi se bude sviđao okus.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. iskreno, bez nekog dobrog punjenja ne bi bili ništa posebno, meni barem. Mene sad "zapalilo" to igranje kremama :) A i zgodni su za vidjeti, pogotovo kad ih je nekoliko različitih boja na hrpi

      Izbriši
  3. Odlicni su. Nisam nikad pravila sama, ali ih obozavam jesti :)

    Super si nam opisala postupak, pa ako se kad odlucim...

    OdgovoriIzbriši
  4. Nikad ih nisam pravila baš iz tog razloga što mislim da neću uspjeti dobiti odgovarajuću čvrstinu smjese. Možda se jednom i usudim! :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. ma nemaš se zapravo što (ne)usuditi, samo treba probavati, bolje je premalo izmješati pa dodatno izmješati još par puta :)

      Izbriši
  5. Već mjesecim se pripremam pravit macaronse, smislila sam i kombinacije boja i punjenja, ali nikako da se odvažim i krenem. Divim se do tada svim vašim izvedbama. Ti si svoje super napravila i odličan post napisala ! Hvala ti na detaljnim pojašnjenjima, receptu i tvojim dojmovima. Odlično Tamara !

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. samo kreni, to je najbolji savjet :)
      Hvala ti!

      Izbriši
  6. prekrasno su ti ispali! :))) imam trenutno u hladnjaku 16 bjelanjaka, morat ću nešto smislit gdje ih utrošit.. možda i ja krenem u izradu macaronsa, zadnji put su mi skoro uspjeli, bilo je i stopala i svega :D

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. heheh Nevena bašš si me nasmijala :) definitivno se baci na macaronse onda :)

      Izbriši
  7. Super su ti ispali, sa svim svojim karakteristikama koje oni moraju imati...Odlično!

    OdgovoriIzbriši
  8. Upravo htjeloh napisati komentar kada pročitah Tamarin s bloga What's for... Uglavno slaćem se, moram otići do Amelie ili Orijenta i isprobati ih da vidim u čemu je štos. Ni ja ne volim kolače s bjeljancima.
    P.S. i meni je odlična serija fotki u kutijama od jaja ;)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. hvala, serija s kutijom od jaja je, kao što napisah, od Ana-Marije prekopirana :D
      Prvo ih probaj, slažem se :)

      Izbriši
  9. Ova 2 punjenja su najbolja ikad, čokolada i limun, već osjećam okus :D Izgledaju predivno :)

    OdgovoriIzbriši
  10. The process & the myths around macarons are surely intriguing. Always appreciate your sharing. Not sure if I've ever come to making macarons, but I'll try out your lemon curd & chocolate ganache first!:)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Well, if you not that much into them, I suggest the filling at least :) both fillings are great ;)
      Thank you for reading!

      Izbriši
  11. Pa lepi su! :) Evo, ja se jih nisam još postupila radit. Nadam se, da ču uskoro. Ovaj post če mnogo pomoči. I ja imam nek strah...ali vidjet čemo kako če iči, haha :).

    OdgovoriIzbriši
  12. imam 5 bjelanjaka u frižideru koje sam htjela podijeliti i od jedne doze napraviti puslice, a od druge macaronse. Obožavam sve od bjelanjaka :)
    Najdraže mi je kad moram polizati žlice i špatule nakon macaronsa :D

    Baš su ti lijepi :) pogotovo s ovom kremom od limuna, super mi budu kad imaju blago kiselu kremu, ona ih totalno podigne i osvježi!

    Sigurna sam da su i ovi u Orijentu odlični - pogotovo ako ih rade po recepturi P.H.
    Probala sam njegove i to je bilo skoro pa orgazmičko iskustvo :))
    Znaš ono kad nešto pojedeš i onda se točno sjećaš i okusa, i hrskavosti, i mjesta gdje si sjedio dok si jeo, i okoline, i vremena, i vjetra...
    Totalno filmski :))

    Raspisala sam se, što mogu :) Nekako me macaronsi na to uvijek potaknu.
    Volim izazove i macaronsi zasigurno jesu izazov - zato ih ja i volim praviti. Nekako volim cijeli taj proces, pomalo mi to bude kao meditativno iskustvo...to usitnjavanje, pa miksanje, polagano miješanje, brzo miješanje...
    Ako se desi (a naravno da se ponekad desi) da neki ne uspiju uvijek postoji način kako ih iskoristiti što je genijalno :)

    Odoh sad :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Samo se ti raspiši, ja volim kad netko pročita moj post pa se raspiše, uvijek sam za to ;) Post je dugačak, tako da cijenim što ste ga uopće čitali :)
      Sanjam o tome da probam njegovu izradu macaronsa, jednom možda, pomalo ti zavidim na iskustvu :) Jako dobro opisano.
      Ako su ti se svidjeli njegovi, probaj ove iz Orijenta, stvarno ti toplo preporučam ;)
      I ja volim sve od bjelanjaka hehe, tvoj plan: pola za puslice-pola za macaronse zvuči super!

      Izbriši
  13. Ja sam ih napravila prvi put prije točno godinu dana i bila sam oduševljena okusom i samim uspjehom iz prve. Pravila sam ih s čokoladnim i voćnim gancheom, ali s karamelom su mi bili mrak. Stalno se spremam ponovo ih napraviti, odvojim bjeljanjke, odstoje i onda se uvijek desi nešto što me spriječi da ih pravim.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. uh, dajana, s karamelom- divota! mislim da mi je to najdraže punjenje...

      Izbriši
  14. Divni su. Bravo Tamara! Baš sam se nameračila da ih isprobam i tvoje iskustvo će mi baš dobro doći. :)

    OdgovoriIzbriši
  15. baš me je nasmijao ovaj tvoj post i saga o macaronsima
    kad bolje razmislim.. imam u škrinji smrznute bjelanjke!!

    OdgovoriIzbriši
  16. Meni su do sada dva puta uspeli, a tri puta nisu. Mislim da uglavnom smesu nedovoljno mesam plaseci se da cu preterati. Ali, svakako cu probati jos koji put...

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. ako ti se da i ako ti se sviđaju, samo nastavi raditi ;)

      Izbriši
    2. I meni nekad bolje uspiju, nekad lošije, ali imam enke ideje koje bih još htjela isprobati :)

      Izbriši
  17. Odlično ti izgledaju, a kremice su ti super. Što se tiče bademovog brašna, vidi kako sam to ja riješila; kupim badem u listićima pa ih sameljem u mlincu za kavu, električnom naravno. Jedino treba pripaziti da se ne melje pre dugo jer bi ispala krema od badema a nama treba fino brašno. Funkcionira!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. super, bit će i ovo primjenjeno, hvala ti na savjetu!

      Izbriši
  18. Moji su bili kao iz horor filma:) Ne verujem da ću ih ponovo praviti. Bili su ukusni, sa lavandom i narandžom...
    Tvoji izgledaju super!I sviđa mi se punjenje!

    OdgovoriIzbriši
  19. ...naprosto savršeni!...obožavam ih, ali ih nikad nisam radila...možda se bojim, niti sama ne znam koji je razlog, bit će ipak strah da ne uspiju...:)))) ...lemon curd kao punjenje mi zvuči fantastično, no to sma ja koja obožava limun... divni su mi ovako ne obojani... mislim da ću se odvažiti uskoro i napraviti ih, pa šta bude... lijepe misli ostavljam...:))

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. lemon curd- jako fino i jako jednostavno za napraviti, tim više pun pogodak ako voliš limun :)
      Nema straha od macaronsa, samo naprijed ;)
      Hvala ti na lijepim riječima

      Izbriši
  20. pratim blog već neko vrijeme (postala sam obožavatelj otkako sam naletjela na njega), ali eto tek sad komentiram :) ovi s limunom izgledaju odlično; toliko odlično da znam što će biti za desert ovaj vikend!
    macarone sam pravila nekoliko puta- prije nego sam uopće otkrila cijeli svijet food bloggera i macaron madnessa i najuspješniji su (skoro svaki put) oni od PH iz knjige chocolate desserts.. vjerojatno su mi ispali ok isprve jer nisam pročitala sve tutorijale, strepnje, zebnje, priče o neuspjesima drugih- pa sam im pristupila kao "običnom" keksu :) dok nisam zagrizla prvi primjerak naravno...
    nedavno sam radila i one od pistacija s tartelette i iako su divni pomisao da ponovno gulim i blanširam pistacije (ili ih prestrašno preskupo plaćam) me odvraća od njih- žuljevi neizbježni božesačuvaj :(

    mah-mah,

    vjerna čitateljica i slikosliniteljica

    J.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Jelena, hvala ti na ovako lijepim riječima, obožavam kada mi se javi netko tko prati blog a nije do sada komentirao, pojma nemaš koliko to mene razveseli :)
      Eto, ja bih se skroz složila s tobom- baš zato što si tome pristupila kao i bilo kojoj slastici (što na kraju krajeva macarons i jesu) i nisi čitala sve one litanije, već si uzela jedan jedini pouzdani recept (a svi znamo da PH-ov recept za macarons to svakako jest) su ti ispali super. Zdravorazumski pristup ;) Plus vjerojatno pečeš fine kolače :D
      O nabavci neslanih pistacija i guljenju istih i pripremi brašna od njih ne želim ni razmišljati :D
      Veliki pozdrav ti šaljem i hvala još jednom!

      Izbriši
  21. zgodni su ti macaronsi i kremice :))
    moram priznati da su i mene malo smorile silne litanije i upute i obavezno ovo i obavezno ono.
    uglavnom, pravim ih po jednom od prvih recepata za macaronse na koje sam naišla - s bloga Tartelette, i ti si ga spomenula, naravno ;)) mijenjam arome i kreme, kombinacijama nema kraja... da, zarazni su :lol

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. aaaa, sad vidim da je to taj recept.
      malo sam dekoncentrirana ;))

      Izbriši
  22. Bravo! Hrabra si. Ja nikako da se odvažim. Baš su slatki, tako primamljivo izgledaju.

    OdgovoriIzbriši
  23. Odgovori
    1. Really? Good to know there's someone who hasn't heard of macarons yet :)

      Izbriši
  24. Tamara moja, ja ti se još nisam ohrabrila raditi macronse, a kada se i ohrabrim vrijeme me uvijek preteče i ostanem kratkih rukava :) Tvoji savršeno izgledaju! Naravno, sviđaju mi se i kreme koje si koristila, i da slažem se s tobom - praksom do savršenstva :) Tvoji ionako već izgledaju savršeno, baš imaš ruku (mi bi rekli da imaš "mota") za slastice bilo koje vrste, pa i ove koje su nama novitet u zadnje vrime :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Majo, hvala ti na pohvalama, ali ja još uvijek kažem da svatko može napraviti macarons, nije to ništa strašno, to je baš onotrial and error- pokušaj dok ne uspiješ. znam da ćeš ih ti super napraviti ;)

      Izbriši
  25. Macaronsi su ti savršeni!
    od kad si stavila ovaj post, guštam ih... i večeras se odvažila..
    u plavoj su boji i punjeni čokoladnom kremom.. po želji mog sina..
    hvala ti puno na savršenom receptu!!!

    OdgovoriIzbriši