Keksi s komadićima čokolade / Chocolate chip cookies

Please scroll down for English


     Zap 

Ovih sam dana ipak upalila pećnicu u nekoliko navrata, a jedan od razloga bili su ovi fantastični keksi.
Zapravo rijetko radim kekse. Ako ih i pečem, uglavnom je to u Božićno vrijeme. No, jedan zajednički projektić s prijateljicom naveo me da se malo bacim na isprobavanje pa su jedan od rezultata bili ovi keksi s komadićima čokolade, u svoj svojoj jednostavnosti odlični.

Najvažnije pravilo kod izrade ovih keksa je da smjesa dovoljno dugo odstoji (najmanje preko noći), a u nekim receptima spominje se i 48 sati. Tada će suhi sastojci lijepo upiti mokre sastojke i nećete dobiti tanke kekse koji se "razliju" po plehu, zagorenih rubova. Ako želite još čokoladniji okus, možete vruće kekse netom pečene dodatno posipati komadićima čokolade koji će se rastopiti. Time ćete dobiti i atraktivniji izgled. Dakle, najvažnije je dobro ohladiti pripremljeno tijesto! U tijesto je uvijek dobro dodati aromu vanilije, a jednom sam probala i s malo arome badema, što preporučam. Također često pomiješam tamnu i mliječnu čokoladu, iako možete koristiti samo "kapljice" (komadiće) tamne čokolade. Kod ovakvih keksa ne morate pjenasto izmiksati maslac sa šećerom, dovoljno je miksati tek toliko da se sastojci povežu.
  • 360 g glatkog brašna
  • 220 g maslaca
  • 200 g smeđeg šećera
  • 50 g šećera
  • 1 1/2 žličice praška za pecivo
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica arome badema
  • 1 žlica arome vanilije
  • 1 jaje
  • 1 žutanjak
  • 100 g mliječne čokolade
  • 200 g tamne čokolade
1. Izmiksajte maslac sa oba šećera i solju, vanilijom i aromom badema, minutu, tek da se sastojci povežu. Dodajte jaje i žutanjak. Na kraju dodajte brašno, prašak za pecivo pa umiješajte čokoladu koju ste prethodno narezali na komadiće. Dobiveno tijesto zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 24 sata.
2. Sutradan otkidajte (najbolje vaditi žlicom za sladoled) (pod)jednake komadiće smjese, oblikujte u kuglice koje slažete na pleh obložen pek papirom i lagano spljoštite pri slaganju.
3. Pećnicu prethodno urgijte na 180 C.
4. Kekse pecite 12 min.


Nadam se da (barem koliko-toliko) uživate u ljetu. Uskoro fotke s jednog slatkog događanja!


                                                              Chocolate chip cookies

I've never been keen on making cookies, I usually bake batches for Christmas holidays and then forget about them for the rest of the year. But I've recently started a cute little project with my friend that involves making cookies. One of my favorite so far are classic chocolate chip.

These cookies are no science. The most important thing is to chill the dough for at least 24 hours, so that dry ingredients get to properly soak up all the wet ingredients and result in chewy and thick cookies, instead of flat ones with burned brown edges. Also, there's no need to beat butter with sugar until light and fluffy, it's enough to mix it for a minute, just to combine all ingredients. Vanilla extract is almost obligatory in this dough and I added some almond extract, gotta say the dough had wonderful flavor. I also like to combine milk and dark chocolate.


  •   360 g all purpose flour
  • 220 g butter
  • 200 g brown sugar
  • 50 g sugar
  • 1 tsp salt
  • 1 1/2 tsp baking powder
  • 1 tsp almond extract
  • 1 tbsp vanilla extract
  • 1 egg
  • 1 egg yolk
  • 100 g milk chocolate 
  • 200 g dark chocolate        
1. Beat butter with sugar and brown sugar, salt, almond and vanilla extract for 1 minute. Add egg and egg yolk. Then add flour combined with baking powder. In the end add chopped dark and milk chocolate, combine. Wrap in foil and refrigerate for at least 24 hours.
2. The next day, preheat oven to 180 C.
3. Spoon batches of dough, make balls and line them onto baking sheet lined with parchment paper. Slightly flatten them. Bake for 180 C.



65 komentari:

  1. Ja obožavam ovakve keksiće!
    Pogotvo kad imaju ovako puno čokolade :)

    OdgovoriIzbriši
  2. ovi mi se puno više sviđaju :) nadam se da će uskoro naći svoje mjesto u nekoj kutijici ;)

    OdgovoriIzbriši
  3. Keksići i mlijeko. Njam njam. Juče sam u jednoj slastičarni vidla da si je čovjek naručio čašu mlijeka uz kolače. :-)
    Super izgledaju, moji nisu bili ni blizu. Mislim da sam pogriješila upravo u tome što nisam ostavila da dovoljno odstoji tijesto.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. može biti, koliko ti je stajalo tijesto? probaj stvarno ostaviti najmanje preko noći, vjerujem da ćeš vidjti razliku :)
      čaša mlijeka i kolači-nepogrješivo

      Izbriši
  4. Već dugo merkam te ili slične kekse, no nisam ih nikad radila. Oduševile su me tvoje fotke i baš sam dobila volju na ih ispecem, no spominje se i prašak za pecivo i soda, u navodu sastojaka nema soda, koja soda?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. ma nikoja soda, zabuna to mi je uletjelo, ispravila sam. samo prašak za pecivo sam koristila! :)
      Drago mi je što ti se dopadaju fotkice

      Izbriši
  5. I ja rijetko radim keksiće, zato što su mnogi suhi a ja volim mekane keksiće.
    Iako mi ovi izgledaju super, posebno zbog čokolade unutra. A možda bi bilo dobro i da se stavi malo nutelle u ove kekse.
    Fotke više ni ne moram hvaliti :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. draga, hvala ti. S nutellom nema greške, slažem se :)

      Izbriši
  6. Ja obozavam keksice i ljeti i zimi, kupovne i domace. Ovi tvoji predivno izgledaju.

    OdgovoriIzbriši
  7. Obožavam ovakve keksiće, radila sam ih jednom i bili su jako fini :) I ogromni jer nisam znala da će se toliko raširiti u pečnici!

    OdgovoriIzbriši
  8. Uz dobar film i mlijeko, u krevetu na mekanim jastucima - tad su mi ovakvi keksići najbolji prijatelji :D Jako su lijepi :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. jako mi se sviđa taj tvoj scenarij :)

      Izbriši
  9. prelijepo izgledaju...

    http://nesto-netko-negdje.blogspot.com/2012/07/sastojci-za-savrsenu-ljetnu-vocnu.html

    OdgovoriIzbriši
  10. Kad posložim svoje slastičarstvo prema vrstama kolača, keksići su najmanje zastupljeni i zapravo ih radim u 12om mjesecu. Ove s komadićima čokolade mjerkam već duže vrijeme ali ima toliko različitih recepata. Sad znam da po ovome mogu sigurno raditi, samo što će morati pričekati najvjerojatnije 12i mjesec

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. tako i kod mene. ništa, sačuvaj do Božića :)

      Izbriši
  11. Amerikanci imaju toliko verzija ovog njihovog slavnog keksa da tii se zavrti u glavi. Meni su bili omiljeni oni koji su mekani a volim i one džinovske koji jedva da stanu u ruku. Kod nas nema onih poljubaca čokolade kao kod vas a vidim da si i ti radila sa celom čokoladom. Genijalan keks, klasik, ali ipak odličan!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. da, i u svim verzijama ide tona šećera, ja smanjim barem upola. Slažem se da je ovo odličan klasik.
      Da, ja sam cijelu čoksu koristila,tj. narezala na komadiće. A kod nas ima čokoladnih kapljica za kupiti u Lidlu

      Izbriši
  12. Obožavam kekse, a ovakvi su uvijek dobrodošli... samo da se popravi pećnica ;))

    OdgovoriIzbriši
  13. Preslatki keksići! najviše mi pašu ujutro uz kavu ili umakat u mlijeko...:)

    OdgovoriIzbriši
  14. morat ću ti ukrast recept, jako mi se sviđa i čini mi se da nije neka komplikacija...ili je varka..

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. nije uopće komplicirano, jedan od jednostavnijih recepata

      Izbriši
  15. Zanimljivo, tijesto za moje kekse jest odležalo jedan dan u frižideru silom prilika. Nisam stigla sve napraviti odjednom ;) Tko bi rekao da je to čak poželjno. Tvoji fantastično izgledaju!

    OdgovoriIzbriši
  16. Fini, fini i baš zanimljivi s dodatkom čokolade.

    OdgovoriIzbriši
  17. što više čokolade to bolje mada, priznajem keksiće radim najviše zimi

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. :))
      isto i kod mene-što se tiče izrade ponajviše zimi

      Izbriši
  18. Kod mene se skoro svakog dana pali rerna. I svakog dana kazem sebi 'samo jos danas' i uvek mi se jede nesto sto zahteva ukljucivanje rerne. Doduse slane stvari i ruckovi su najcesce u pitanju ali cu morati da usporim. Ako nista drugo zbog racuna za struju jer radi klima a radi i rerna. :)))

    Keks mi po sastavu deluje super, mada ih retko pecem.

    OdgovoriIzbriši
  19. Super izgledaju. Jako mi se sviđa tvoj novi projekt!

    OdgovoriIzbriši
  20. Give me classic chocolate cookies anytime! The dark chocolates inside make it even better:)

    OdgovoriIzbriši
  21. Jednom sam ih pravila ispali su tvrdi ko' kameni, probat ću ovaj recept možda bude bolje.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. probaj ovako, neka tijesto obavezno odstoji barem preko noći

      Izbriši
  22. i love your combination of extracts & two kinds of chocolate chips! yum!
    xo
    http://allykayler.blogspot.ca/

    OdgovoriIzbriši
  23. ovdje (na moru) imam vanjsku pećnicu pa je palim bez obzira na vrućine, hehe. dobra stvar ;)
    keksi izgledaju odlično.
    ne znam više koliko sam recepata za chocolate chip cookies isprobala, isprobat ću i ove. volim te keksiće :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. oo, vanjska pećnica je super stvar!

      Izbriši
  24. Keksići su ti genijalni,obavezno ih probam:)

    OdgovoriIzbriši
  25. Ja uvijek volim imati koji keksić pri ruci i rado ih sama napravim. Ove sa komadićima čokolade baš volim , jako lijepo si ih napravila !

    OdgovoriIzbriši
  26. Vjerujem da su jednako slatki i ukusni kao što izgledaju! :)

    OdgovoriIzbriši
  27. Klasika koja uvjek pali :). Fino izgledaju :).

    OdgovoriIzbriši
  28. Uh Tamara, keksi su ti divni. Puni cokolade, bas po mom ukusu. Tako bih rado gricnula jedan. :)

    OdgovoriIzbriši
  29. Obožavam kekse s komadićima čokolade! Nikada ih neću odbiti. Ovi su izgledom tako ukusni i mame za pojesti. :D

    OdgovoriIzbriši
  30. Ahaa, sad mi je jasno zašto tijesto treba odstajati. Meni su ispali baš onako kako si napisala: tanki, razlili su se po plehu, zagoreni rubovi. :( A sve zato što nisam tijesto pustila da odstoji (mada je tako pisalo u receptu).
    Hvala što si napisala ovaj post, idući put ću poslušati savjete. :D

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. definitivno pusti da odstoje idući put ;)

      Izbriši