Ovih sam dana ipak upalila pećnicu u nekoliko navrata, a jedan od razloga bili su ovi fantastični keksi.
Zapravo rijetko radim kekse. Ako ih i pečem, uglavnom je to u Božićno vrijeme. No, jedan zajednički projektić s prijateljicom naveo me da se malo bacim na isprobavanje pa su jedan od rezultata bili ovi keksi s komadićima čokolade, u svoj svojoj jednostavnosti odlični.
Najvažnije pravilo kod izrade ovih keksa je da smjesa dovoljno dugo odstoji (najmanje preko noći), a u nekim receptima spominje se i 48 sati. Tada će suhi sastojci lijepo upiti mokre sastojke i nećete dobiti tanke kekse koji se "razliju" po plehu, zagorenih rubova. Ako želite još čokoladniji okus, možete vruće kekse netom pečene dodatno posipati komadićima čokolade koji će se rastopiti. Time ćete dobiti i atraktivniji izgled. Dakle, najvažnije je dobro ohladiti pripremljeno tijesto! U tijesto je uvijek dobro dodati aromu vanilije, a jednom sam probala i s malo arome badema, što preporučam. Također često pomiješam tamnu i mliječnu čokoladu, iako možete koristiti samo "kapljice" (komadiće) tamne čokolade. Kod ovakvih keksa ne morate pjenasto izmiksati maslac sa šećerom, dovoljno je miksati tek toliko da se sastojci povežu.
- 360 g glatkog brašna
- 220 g maslaca
- 200 g smeđeg šećera
- 50 g šećera
- 1 1/2 žličice praška za pecivo
- 1 žličica soli
- 1 žličica arome badema
- 1 žlica arome vanilije
- 1 jaje
- 1 žutanjak
- 100 g mliječne čokolade
- 200 g tamne čokolade
2. Sutradan otkidajte (najbolje vaditi žlicom za sladoled) (pod)jednake komadiće smjese, oblikujte u kuglice koje slažete na pleh obložen pek papirom i lagano spljoštite pri slaganju.
3. Pećnicu prethodno urgijte na 180 C.
4. Kekse pecite 12 min.
Nadam se da (barem koliko-toliko) uživate u ljetu. Uskoro fotke s jednog slatkog događanja!
Chocolate chip cookies
I've never been keen on making cookies, I usually bake batches for Christmas holidays and then forget about them for the rest of the year. But I've recently started a cute little project with my friend that involves making cookies. One of my favorite so far are classic chocolate chip.
These cookies are no science. The most important thing is to chill the dough for at least 24 hours, so that dry ingredients get to properly soak up all the wet ingredients and result in chewy and thick cookies, instead of flat ones with burned brown edges. Also, there's no need to beat butter with sugar until light and fluffy, it's enough to mix it for a minute, just to combine all ingredients. Vanilla extract is almost obligatory in this dough and I added some almond extract, gotta say the dough had wonderful flavor. I also like to combine milk and dark chocolate.
- 360 g all purpose flour
- 220 g butter
- 200 g brown sugar
- 50 g sugar
- 1 tsp salt
- 1 1/2 tsp baking powder
- 1 tsp almond extract
- 1 tbsp vanilla extract
- 1 egg
- 1 egg yolk
- 100 g milk chocolate
- 200 g dark chocolate
2. The next day, preheat oven to 180 C.
3. Spoon batches of dough, make balls and line them onto baking sheet lined with parchment paper. Slightly flatten them. Bake for 180 C.
Ja obožavam ovakve keksiće!
OdgovoriIzbrišiPogotvo kad imaju ovako puno čokolade :)
:)
Izbrišiovi mi se puno više sviđaju :) nadam se da će uskoro naći svoje mjesto u nekoj kutijici ;)
OdgovoriIzbrišibit će, bit će! :)
IzbrišiKeksići i mlijeko. Njam njam. Juče sam u jednoj slastičarni vidla da si je čovjek naručio čašu mlijeka uz kolače. :-)
OdgovoriIzbrišiSuper izgledaju, moji nisu bili ni blizu. Mislim da sam pogriješila upravo u tome što nisam ostavila da dovoljno odstoji tijesto.
može biti, koliko ti je stajalo tijesto? probaj stvarno ostaviti najmanje preko noći, vjerujem da ćeš vidjti razliku :)
Izbrišičaša mlijeka i kolači-nepogrješivo
Već dugo merkam te ili slične kekse, no nisam ih nikad radila. Oduševile su me tvoje fotke i baš sam dobila volju na ih ispecem, no spominje se i prašak za pecivo i soda, u navodu sastojaka nema soda, koja soda?
OdgovoriIzbrišima nikoja soda, zabuna to mi je uletjelo, ispravila sam. samo prašak za pecivo sam koristila! :)
IzbrišiDrago mi je što ti se dopadaju fotkice
I ja rijetko radim keksiće, zato što su mnogi suhi a ja volim mekane keksiće.
OdgovoriIzbrišiIako mi ovi izgledaju super, posebno zbog čokolade unutra. A možda bi bilo dobro i da se stavi malo nutelle u ove kekse.
Fotke više ni ne moram hvaliti :)
draga, hvala ti. S nutellom nema greške, slažem se :)
IzbrišiJa obozavam keksice i ljeti i zimi, kupovne i domace. Ovi tvoji predivno izgledaju.
OdgovoriIzbrišihvala, Gordana!
IzbrišiAutor je uklonio komentar.
OdgovoriIzbrišiwe could exchange recipes? :)
IzbrišiAutor je uklonio komentar.
Izbrišithank you!!
IzbrišiObožavam ovakve keksiće, radila sam ih jednom i bili su jako fini :) I ogromni jer nisam znala da će se toliko raširiti u pečnici!
OdgovoriIzbriši:)
IzbrišiUz dobar film i mlijeko, u krevetu na mekanim jastucima - tad su mi ovakvi keksići najbolji prijatelji :D Jako su lijepi :)
OdgovoriIzbrišijako mi se sviđa taj tvoj scenarij :)
Izbrišiprelijepo izgledaju...
OdgovoriIzbrišihttp://nesto-netko-negdje.blogspot.com/2012/07/sastojci-za-savrsenu-ljetnu-vocnu.html
Marija, hvala ti
IzbrišiKad posložim svoje slastičarstvo prema vrstama kolača, keksići su najmanje zastupljeni i zapravo ih radim u 12om mjesecu. Ove s komadićima čokolade mjerkam već duže vrijeme ali ima toliko različitih recepata. Sad znam da po ovome mogu sigurno raditi, samo što će morati pričekati najvjerojatnije 12i mjesec
OdgovoriIzbrišitako i kod mene. ništa, sačuvaj do Božića :)
IzbrišiAmerikanci imaju toliko verzija ovog njihovog slavnog keksa da tii se zavrti u glavi. Meni su bili omiljeni oni koji su mekani a volim i one džinovske koji jedva da stanu u ruku. Kod nas nema onih poljubaca čokolade kao kod vas a vidim da si i ti radila sa celom čokoladom. Genijalan keks, klasik, ali ipak odličan!
OdgovoriIzbrišida, i u svim verzijama ide tona šećera, ja smanjim barem upola. Slažem se da je ovo odličan klasik.
IzbrišiDa, ja sam cijelu čoksu koristila,tj. narezala na komadiće. A kod nas ima čokoladnih kapljica za kupiti u Lidlu
Obožavam kekse, a ovakvi su uvijek dobrodošli... samo da se popravi pećnica ;))
OdgovoriIzbrišihehe
IzbrišiPreslatki keksići! najviše mi pašu ujutro uz kavu ili umakat u mlijeko...:)
OdgovoriIzbrišidefinitivn, slažem se. hvala!
Izbrišimorat ću ti ukrast recept, jako mi se sviđa i čini mi se da nije neka komplikacija...ili je varka..
OdgovoriIzbrišinije uopće komplicirano, jedan od jednostavnijih recepata
IzbrišiZanimljivo, tijesto za moje kekse jest odležalo jedan dan u frižideru silom prilika. Nisam stigla sve napraviti odjednom ;) Tko bi rekao da je to čak poželjno. Tvoji fantastično izgledaju!
OdgovoriIzbrišihehe :) hvala!
IzbrišiFini, fini i baš zanimljivi s dodatkom čokolade.
OdgovoriIzbrišihvala!
Izbrišišto više čokolade to bolje mada, priznajem keksiće radim najviše zimi
OdgovoriIzbriši:))
Izbrišiisto i kod mene-što se tiče izrade ponajviše zimi
Kod mene se skoro svakog dana pali rerna. I svakog dana kazem sebi 'samo jos danas' i uvek mi se jede nesto sto zahteva ukljucivanje rerne. Doduse slane stvari i ruckovi su najcesce u pitanju ali cu morati da usporim. Ako nista drugo zbog racuna za struju jer radi klima a radi i rerna. :)))
OdgovoriIzbrišiKeks mi po sastavu deluje super, mada ih retko pecem.
:)))
IzbrišiSuper izgledaju. Jako mi se sviđa tvoj novi projekt!
OdgovoriIzbrišihvala!
IzbrišiGive me classic chocolate cookies anytime! The dark chocolates inside make it even better:)
OdgovoriIzbriši:)
IzbrišiJednom sam ih pravila ispali su tvrdi ko' kameni, probat ću ovaj recept možda bude bolje.
OdgovoriIzbrišiprobaj ovako, neka tijesto obavezno odstoji barem preko noći
Izbrišii love your combination of extracts & two kinds of chocolate chips! yum!
OdgovoriIzbrišixo
http://allykayler.blogspot.ca/
thanks Ally!
Izbrišiovdje (na moru) imam vanjsku pećnicu pa je palim bez obzira na vrućine, hehe. dobra stvar ;)
OdgovoriIzbrišikeksi izgledaju odlično.
ne znam više koliko sam recepata za chocolate chip cookies isprobala, isprobat ću i ove. volim te keksiće :)
oo, vanjska pećnica je super stvar!
IzbrišiKeksići su ti genijalni,obavezno ih probam:)
OdgovoriIzbrišisuper i hvala :)
IzbrišiJa uvijek volim imati koji keksić pri ruci i rado ih sama napravim. Ove sa komadićima čokolade baš volim , jako lijepo si ih napravila !
OdgovoriIzbrišihvala!
IzbrišiVjerujem da su jednako slatki i ukusni kao što izgledaju! :)
OdgovoriIzbrišihvala, Tadeja :)
IzbrišiKlasika koja uvjek pali :). Fino izgledaju :).
OdgovoriIzbriši;)
IzbrišiUh Tamara, keksi su ti divni. Puni cokolade, bas po mom ukusu. Tako bih rado gricnula jedan. :)
OdgovoriIzbriši:D
IzbrišiObožavam kekse s komadićima čokolade! Nikada ih neću odbiti. Ovi su izgledom tako ukusni i mame za pojesti. :D
OdgovoriIzbrišihvalalala :)
IzbrišiAutor je uklonio komentar.
OdgovoriIzbrišiAhaa, sad mi je jasno zašto tijesto treba odstajati. Meni su ispali baš onako kako si napisala: tanki, razlili su se po plehu, zagoreni rubovi. :( A sve zato što nisam tijesto pustila da odstoji (mada je tako pisalo u receptu).
OdgovoriIzbrišiHvala što si napisala ovaj post, idući put ću poslušati savjete. :D
definitivno pusti da odstoje idući put ;)
Izbriši