Popečci od graška / Pea fritters

Please scroll down for English




Obećala sam vam recept, čak nešto slano ovaj put. Lagana i ukusna ideja za prilog, večericu, može i ručak.
...kad smo sjedili na novo-sklepanoj klupici, u jaknama i s kapama na glavi i gledali u polu dovršenu drvenu ogradu. Pred nama samo smeđe, bez zelenih travčica. Mjesec-dva kasnije-džungla. Grašak kao samo jedan od povrtnog šarenila iz novog vrta. Podsjeća me na prvi rizi-bizi koji si mi napravio, tvoj specijalitet, još u vrijeme kad sam tvrdila da ne volim grašak. E pa, ovaj volim. U ovakvim popečcima još više. Čini se da ovih dana volim mnogo toga što prije nisam voljela...

Meni ovo -uz umak- ponekad bude čitavi ručak. Općenito su mi povrtni popečci draži od mesnih.Na vama je hoćete li ih poslužiti samo kao prilog, kao laganu večeru, kao užinu, ili ručak, u svakom slučaju je ovo ukusan obrok, vrlo jednostavan za pripremu. Poslužite ih uz umak ili kuhanu rižu; ja sam izabrala lagani ljetni umak od jogurta koji se općenito odlično slaže sa ovakvom hranom.


Popečci su, između ostalog, odličan način za utrošiti povrće preostalo od ručka, ili ga "zamaskirati" za one koji nisu baš ljubitelji istog. Između ostalog, praktični su jer ih možete napraviti dan-dva ranije pa čuvati u hladnjaku, ili zamrznuti.

Više ideja o samim popečcima i idejama za umak pročitajte u subotu u magazinu Skuhat ću te-24 sata.

Za popečke:
  • 200 g graška
  • 1 žličica soli
  • 2 žlice mlijeka
  • 60 g integralnog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 jaje
U slanoj vodi prokuhajte grašak 5 minuta. Isperite hladnom vodom i usitnite vilicom. Dodajte lagano umućeno jaje, sol, brašno, prašak za pecivo i mlijeko. Pomiješajte - dobit ćete kompaktnu smjesu. Oblikujte ju rukama u popečke i pecite na tavi na maslinovom ulju, dok s obje strane ne poprime zlaćanu boju. Izvadite i poslažite ih na papirnate ubruse koji će upiti višak ulja.


Za umak od jogurta:
  • 200 g čvrstog jogurta
  • 1 žličica kopra
  • sol
Pomiješajte sve sastojke i poslužite uz popečke ili prelijte po njima.




                                                                        Pea fritters

Vegetable fritters are a great way of serving vegetables to those who are not particularly fond of it. They're also a great way to use lunch leftovers.

Pea fritters are among my favorites. I like the color, it kind of screams "summer" and "sunny days". Bright colored meals can really make your day better...

Fritters are really easy to prepare and are great served with steamed rice or sauce. I always choose yogurt sauce to go with these, as it pairs perfectly with peas. Some mint would be great as well, but this time I used dill. You can really use whatever sauce you like, just make sure it pairs nicely with vegetables you used in your fritters.

I'm particularly fond of these as peas are from my mom's new garden.

For the fritters:
  • 200 g peas
  • 1 tsp salt
  • 2 tbsp milk
  • 60 g whole wheat flour
  • 1 tsp baking powder
  • 1 egg
1. Cook peas in salted boiling water for 5 minutes. Rinse with cold water and mash with fork. Add the rest of the ingredients, combine well. Shape into fritters. Fry them on a skillet, using olive oil, until golden brown on each side.
2. Place on paper towels that will soak up oil.


For the sauce:
  • 200 g Greek-style yogurt
  • 1 tsp dill
  • salt
Combine all ingredients and serve with fritters.


35 komentari:

  1. Odlicni su. I ja ih volim, meni su lijepi i sa prasom. I dovoljni su mi za rucak.
    Svidja mi se ideja jogurt i kopar i ja ponekad napravim sa pavlakom i koprom.
    Divne su ti slike.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. hvala!i ja iskoristim kiselo vrhnje ako nemam jogurta

      Izbriši
  2. Oh, volim jako popečke. I to kao i ti, više povrtne nego mesne ;)

    OdgovoriIzbriši
  3. Meni popečci uvijek prilog uz mesno jelo, nikad kao samostalan obrok. Ali volim ih jako!

    OdgovoriIzbriši
  4. Recept mi se jako sviđa. Obožavam grašak ali nemam baš puno dobrih recepata u kojima bi ga mogla kombinirati. Hvala ti na odličnom prijedlogu :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. nema na čemu, drago mi je što ti je ovaj recept koristan!

      Izbriši
  5. Iskreno, nije mi nikad palo na pamet raditi popečke od graška, a radim ih s različitim povrćem i isto su mi finiji nego mesni. Jako mi se sviđaju i radit ću ih, ovo mi je kompletan ručak, baš kako si i napisala, s malo umaka njam njam :)

    OdgovoriIzbriši
  6. Isto ih pravim,stvarno su preukusni:)

    OdgovoriIzbriši
  7. Odlična ideja, nikad nisam tako nešto probala. Volim grašak u svim kombinacijama, a ovo će biti osvježenje.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. ranije nisam bila neki ljubitelj graška. ali ovo mi je baš super :)

      Izbriši
  8. Obožavam popečke od povrča i to svih vrsta. Samo od graška nisam još probala ali vjerujem da su od domaćeg posebno slatki i ukusni. :-)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. meni su zapravo generalno popečci od bilo kojeg povrća super:-) samo se prilagode začini, i umak

      Izbriši
  9. Pljeskavice od povrća obožavam! Graška pogotovo:)

    OdgovoriIzbriši
  10. Popečki su super stvar :) povrtni ili mesni, sve može:)
    Ovakve još nisam probala, a grašak volim pa mislim da bi mi se svidjele.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. ako voliš grašak, vjerujem da bi ti se ovo svidjelo :-)

      Izbriši
  11. krasni su iako više radim polpete s mesom..s bižima još nisma probala

    OdgovoriIzbriši
  12. Super izgleda, nikada mi nije palo na pamet upotrijebiti grašak za popečke.

    OdgovoriIzbriši
  13. Predivni su popečci, ali me umak stvarno oduševio. Mogu zamisliti kako dobro pašu jedno s drugim. ;)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. ovo je tako jednostavan, a tako dobar umak :) sigurna sam da ima puno ljubitelja. hvala ti Josipa!

      Izbriši
  14. I love this! In fact I love fritters in any forms! This is great to use some fresh peas we have from the gardens.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. I totally agree on loving all fritters :) Thank you!

      Izbriši
  15. Obožavam ovakve popečke, a ovaj ću sigurno isprobati prvom prilikom!

    OdgovoriIzbriši
  16. Ovo ja krasno Tamara ! I vizuelno i ukusno, odlični popečci. Iako sam i ja do nedavno "frktala" na grašak sada ga sve više volim u raznim kombinacijama, baš onako kako to dođe sve što nekada nisam voljela sada volim :)

    OdgovoriIzbriši
  17. popečke od povrća jako volim, iako ne izbjegavam ni one mesne u ovim ljetnim mjesecima su mi povrtni draži, a pogotovo dobro pašu uz mliječne umake

    OdgovoriIzbriši