Ništa ne stižem u posljednje vrijeme. No, obećajem, polako se vraćam u rutinu češćeg objavljivanja postova/recepata pa u to ime evo danas jedno meni drago jelo. Jednostavno i ukusno, meni ovo ponekad bude ručak, no možete ih poslužiti kao prilog uz nešto konkretnije.
Generalno baš volim ovakav koncept zapečenog povrća, pa se tu još dodaju krušne mrvice i sir kako bi se stvorila hrskava korica, a ispod nje divota od mekanog povrća koje je pustilo sok i aromu. Povrće možete zamijeniti i sezonski prilagoditi. Evo jedne jako fine ideje:
- 3 veća patlidžana
- 3 veće rajčice
- 3 žlice ribanog tvrdog sira
- 1 šalica krušnih mrvica
- sol
- papar
- 1 žličica majčine dušice
- sjeckani peršin
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- maslinovo ulje
2. Pećnicu ugrijte na 220 C. Pecite oko 45 min., dok gornji sloj ne poprimi lijepu zlatnu boju, a povrće potpuno ne omekne.
3. Pustite da se malo prohladi pa poslužite toplo.
Jeste li se nauživali vrganja ovih dana? Ja ih obožavam, no onaj klasični način s jajima-na kajganu-mi se već dobrano zamjerio moram priznati, ne mogu više :) Otkrila sam gušt u rezanju svježih vrganja (ubranih isti dan) na tanke, tanke listiće, pa pokapate maslinovim uljem i balsamicom, posolite, dodate pokoji začin i poslužite kao salatu. Divota.
vrganji na sušenju
Eggplant gratin
Oh, it's been 20 days since the last post-that's a first for me. I've been caught up in so many things, I just didn't get the time. I know it's an excuse, but hope it will work, because it's true.
I am slowly getting back on track with my posts and recipes. Today I am giving you eggplant gratin, such a simple, yet so satisfying dish. This is sometimes my lunch, but you can serve it as a side dish as well.
- 3 eggplants
- 3 tomatoes
- 3 tbsp grated Parmesan cheese
- 1 cup breadcrumbs
- salt
- pepper
- 1 tsp thyme
- chopped parsley
- 200 ml heavy cream
- olive oil
2. Preheat oven to 220 C. Bake for about 45 minutes, until nicely golden on top. Vegetables should be soft.
3. Let cool slightly, serve warm.
Predivno, Tamara, meni bi ovo bilo odlicno glavno jelo. Odlicno izgleda. Slike su predivne, favorit mi je ova sa vrganjima na susenju :)
OdgovoriIzbrišibaš mi je drago, hvala ti :)
IzbrišiDivno! A za pečurkama žudim već danima... Ja živim u kraju gde i nema nešto mnogo vrsta koje mogu da se uberu i ponekad ti baš zavidim kad vidim sve postove koje imaš na tu temu :)
OdgovoriIzbrišimoji su strastveni berači vrganja :)
IzbrišiPrvu recenicu kao da sam ja napisala... I vec mi je dosta tog ritma koji me centrifugira. Ali za razliku od tebe, ja nisam stigla napraviti gratinirane patlidzane ni otici u berbu vrganja (divni su!). Ovo cu svakako uvrstiti na listu jela koje cu sljedeci tjedan predloziti gostima :) PS evo, i jelo se nad kompom, upala mi je mrvica bageta ispod slova O i P, isprike ako sam koje propustila :)
OdgovoriIzbrišiheheh :)
Izbrišinisam ni ja brala, zasluge pripadaju tati :)
a ovo jelo je brzo i jednostavno za izradu, guštam u takvim receptima u posljednje vrijeme
mrak izgleda!
OdgovoriIzbrišihvala!
IzbrišiPatliđani na sto načina, a ovaj mi je novi i baš mi se sviđa, naročito ovo sa sirom i prezlima. Inače su mi patliđani omiljeno povrće, čak kupujem one skupe po zimi. Nezamjenjivi su mi i kao prilog i kao samostalno jelo.
OdgovoriIzbrišii ja ih volim, drago mi je što ti se sviđa recept!
IzbrišiBome već sam mislila da si trajno zaspala kaj se tiče bloganja:) i nije mi to uopće drago:) Molim češće hehe
OdgovoriIzbrišinisam, nisam, to nikad! :)
IzbrišiWhat a delicious dish!
OdgovoriIzbrišithank you!
IzbrišiObožavam zapečena jela, tako da mi se i ovo sviđa. Od vrganja ove godine čini mi se ništa, na području na kojem ih inače beremo haraju medvjedi, čak su i do kuća došli tako da je opasno kretati se šumom.
OdgovoriIzbrišiozbiljno? uh, uh. baš sam danas gledala na placu, skupi su vrganji, stvarno zahvala tati na branju
IzbrišiFantastični su vrganji, ali patlidžani i ja nikako da se sprijateljimo :D Al to je stvar mojih "mušica", ja bi ih zamijenila nekim tikvicama jer inače su mi super takva jela :)
OdgovoriIzbrišiA moram priznat da imaš dosta vrganja, na tome ti zavidim jer ih obožavam, prekrasno mirišu :)))
hehe, da, možeš ih zamijeniti tikvicama, isto bude jako fino :)
IzbrišiGlad that you managed to take some time off to catch up with things. Don't we all need that once in a while?:) Your eggplant gratin looks delightful! I'd have that for lunch too. Just bought a couple eggplants from the farmers market yesterday and can't wait to enjoy them. Have a lovely weekend, Tamara!
OdgovoriIzbrišiObožavam zapečeno povrće,a zavidim ti na ovim krasnim vrganjima:)
OdgovoriIzbrišiI kod mene je otprilike kao kod tebe. Ništa ne stižem, imam osjećaj da sam stalno u nekom movingu a nikada doma. Obožavam zapečeno povrće a vrganje jedem skoro pa svaki dan. moj favorit je juha ili tjestenina sa vrganjima.
OdgovoriIzbrišiOvo je tako fino jelo i novi recept u omiljenoj zbirci o patlidzanima, vrganje nisam jos probala, nisam ih cak ni videla ovde kod nas, ali svaka cast na trudu da ih tako tanko naseckas.:)))
OdgovoriIzbrišiJa sam ljubitelj zapečenog povrća u svim varijantama, i ovo mi se jako sviđa i za mene je ovo jedan odličan ručak !
OdgovoriIzbrišiobožavam marancane i volim ovaj hrskavi pokrov!!
OdgovoriIzbrišiJooooj što ti zavidim na onim svežim vrganjimaaaa!!! Kod nas nema šanse da ih nađeš... Samo suve:(
OdgovoriIzbrišiOnaj patlidžan od gore je njami! i nama odličan predlog za večeru uz neku finu salaticu:)
fabulous dish
OdgovoriIzbrišiHi,
OdgovoriIzbrišiI'm from Brazil and love your eggplant receipe!
:-)
Daniela
Super ideja i brza priprema :). Krasno!
OdgovoriIzbrišiVrganji su jako divni. I ja jih samo malo posolim, popečem, dodam timijan in malo aceto balsamico i to je to: perfekcija :)!
isprobano, savršeno!!
OdgovoriIzbrišitri dana kasnije - opet radim ovo, i to ne zato jer nemem drugih ideja :D
OdgovoriIzbrišipećnica se zagrijava i poludit ću dok bude gotovo!