Please scroll down for English
Jedna fina jesenska juhica od vrganja!
Volim ove kraljeve šumskih gljiva, njihov profinjeni zemljani miris. Volim kad su svježi - netom ubrani iz šume - pa narezani na "capraccio", na tanane, preliveni balsamicom i maslinovim uljem, malo soli...Divota. Volim i sušene, njihovu inzentzivnu aromu i način na koji (za mene) svako jelo podignu za stepenicu više. Volim ih na gulaš, na juhu, na umak, uz rižu, uz tjesteninu, kao namaz...
- 200 g vrganja
- 2 žlice maslaca
- 3 žlice sušenih (mljevenih) vrganja
- 500 ml povrtnog temeljca
- 300 ml vrhnja za kuhanje
- 200 g kiselog vrhnja
- sol
- papar
U posljednje vrijeme imam jako malo slobodnog vremena, ali obećajem da će postovi na blogu postati učestaliji :) Krčka se svašta nešto!
Porcini soup
I've been involved in some projects and haven't had a lot of free time, but I promise to post more often :)
Anyway, there are a lot of porcini mushrooms (especially dried) around my apartment lately and a lot of them stuffed in the freezer. I love them. I love their unique earthy flavor and love cooking with them. This is just another simple way to use them: in a soup:
- 200 g porcini mushrooms
- 2 tbsp butter
- 3 tbsp dried porcini mushrooms
- 500 ml vegetable stock
- 300 ml heavy cream
- 200 g sour cream
- salt
- pepper
Ovo mora biti jako ukusno :)
OdgovoriIzbrišiOdlično, uz dodatak vrganja sve postaje baš profinjena hrana :) Nekako vrijeme izmiče prebrzo i meni, ispada da uvijek to govorim :D Ali volimo i ovakve brze receptiće :)
OdgovoriIzbrišiPrefino, miriše mi već fotografija. Divan je okus vrganja, baš osvježavajuće šumski! Ovu juhu pravim. Hvala ti!!
OdgovoriIzbrišiOdlično!
OdgovoriIzbrišiJako volim vrganje, ovo mi je predobro!
OdgovoriIzbrišiSimplemente deliciosa muy bien elaborada, la haré ,abrazos y abrazos.
OdgovoriIzbrišiFališ!:) Obožavam ovu čorbu,vrganji su stvarno kraljevski.
OdgovoriIzbrišiFina i puna okusa.
OdgovoriIzbrišiDanas jela dinstane...njami njami, kad ćeš neš skuhat da ti se ja prikačim:)
OdgovoriIzbrišiObozavam juhe od gljiva
OdgovoriIzbrišiodlicno izgleda, a posebno mi se sviđa dodatak susenih vrganja :)
OdgovoriIzbrišiDosla moja mama iz tvog kraja i kaze da je svaki dan isla u gljive! Donela nam je dosta smrznutih vrganja - bice svasta mesto lepo... :)
OdgovoriIzbrišiMogla bi da živim na ovakvim čorbicama :)
OdgovoriIzbrišiVrganji na sve načine - ali juhu još nisam radila. Fotke i recept su za čistu desetku!
OdgovoriIzbrišiPorcini mushrooms are fantastic! They make such great soup and add wonderful flavors to dishes. Are they available widely in Croatia? They can be pretty costly so I don't really get to enjoy them as much as I'd like to.
OdgovoriIzbrišiThanks, I see a lot of readers really love porcni! Yes, they'r also costly here in Croatia, but a lot of people (including my dad) go picking in the woods. It's quite enjoyable :)
IzbrišiVidim ja da je mnogo ljubitelja vrganja, i ovakvih juhica, baš mi je to drago¨!
OdgovoriIzbrišiVrganje obožavam, kada sam ih prvi put probala oduševili su me i sada koristim svaku priliku da ih stavim, bilo u saft, bilo u juhicu. Ova tvoje je odlična, svakako je bilježim !
OdgovoriIzbrišijoj što si mi zamirisala sa onim karpaćom od svežih vrganja:) mmmm, kako bih rado to za večericu. Ili ovu čorbicu! Jako fino!
OdgovoriIzbriši