Čokoladna torta "Traktor Tom"

Please scroll down for English



Ana i ja smo se opet zabavljale crtićima :)
Ovo je bila torta za jednog trogodišnjeg slatkića koji trenutno uživa u crtiću "Traktor Tom". Ana je bila zadužena za ukrase od fondanta, ja sam napravila čokoladnu tortu. Ovom se biskvitu uvijek rado vraćam, a krema je kuhana čokoladna krema koja se odlično drži. Fondant radim po ovom receptu.

Biskvit
  • 4 jaja
  • 200 g šećera
  • prstohvat soli
  • 70 g maslaca
  • 70 g tamne čokolade
  • 60 ml mlijeka
  • 60 ml kipuće vode
  • 1 žličica arome vanilije
  • 200 g oštrog brašna
  • 40 g gorkog kakaa u prahu
  • 2 žličice praška za pecivo
  • prstohvat sode bikarbone
Za natopiti biskvit:
  • 200 ml mlijeka
  • 1 žličica arome vanilije
Krema
  • 1 l mlijeka (ili 500 ml mlijeka + 500 ml vrhnja za kuhanje)
  • 300 g tamne čokolade
  • 200 g šećera
  • 200 g škrobnog brašna (gustin)
  • 50 g maslaca
  • 500 ml vrhnja za šlag
1. Za biskvit, odvojite bjelanjke od žutanjaka. Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom, pa im dodajte kipuću vodu i mlijeko te maslac kojeg ste otopili na pari skupa s čokoladom. Pridodajte i aromu vanilije. Brašno pomiješajte sa solju, sodom, kakaom i praškom za pecivu, dodajte smjesi. Bjelanjke izmiksajte u snijeg u ručno umiješajte u smjesu. Meni je ovo bila mjera za 1 biskvit, radila sam tri takva u pravokutnom plehu 35 x 40 cm. Ukoliko koristite okrugli kalup za torte (24 ili 26 cm), od ove mjere dobit ćete biskvit kojeg ćete moći prerezati na 3 dijela. Smjesu izlijte u pleh obložen pek papirom i pecite na 180 C 20-ak min. Ukoliko pečete u manjem okruglom kalupu, trebat će vam 40-ak min. Izvadite da se potpuno ohladi.
2. Ugrijte mlijeko s vanilijom i ovom mješavinom prelijte biskvite.
3. Za kremu, ugrijte mlijeko sa šećerom. Dio mlijeka odvojite i u njemu razmutite škrobno brašno. Ugrijanom mlijeku dodajte čokoladu, miješajte dok se ne otopi, pa pridodajte razmućeni gustin. Kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući pjenjačom, dok ne zgusne poput pudinga. Uklonite s vatre pa u vruće dodajte maslac, dobro izmješajte. U ovom trenutku možete dodati ruma ili arome po želji, ja sam izostavila pošto se radilo o dječjoj torti. Kremu pokrijte prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica pa ostavite da se potpuno ohladi.
4. Slatko vrhnje izmiksajte u što čvršći šlag. Ohlađenu kremu razradite mikserom pa sjedinite sa šlagom. Premažite biskvite kremom i ukrasite po želji.


Radile smo nedavno i tortu Ledeno Doba, od koje imam samo 2 brzinske fotke, za tu smo tortu imale jako malo vremena.



Ako ovako nastavimo, naučit ćemo sve crtiće napamet :) Dječje torte su definitivno najzabavnije.





24 komentari:

  1. Preslatko, mogu zamisliti koliko strpljenja treba za ukrasiti ovako :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Divne torte! Kako dobijas ovako crnu boju? Ja sam kupila neku u kesicama i dodje mi siv fondan od nje.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala! Crnu boju koristim Americolor i jednostavno bijeli fondant obojamo sa tom crnom

      Izbriši
  3. Tortica je premedena,mogu si samo zamisliti koliko je ovo posla:)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Ana se sad već uhodala pa figurice idu brže, ali zaista treba truda za ovakvo što, plus ona je perfekcionistica pa nikad kraja oblikovanju fondanta :)

      Izbriši
  4. Prava umjetnost koja se može pojesti. Mislim da ne može bolje od toga :)
    I da, dječje torte su zbilja najzabavnije, ali i zahtjevne, klinci sve pamte :))))

    OdgovoriIzbriši
  5. Jao sjajno, koja radost za mališana.

    OdgovoriIzbriši
  6. ne mogu vjerovat... presavršeni radovi, svaka čast *.*

    OdgovoriIzbriši
  7. Odlično je, svaka ti čast! Ovo je umijeće :))

    OdgovoriIzbriši
  8. Ficou lindo até teria pena de o comer.
    bjs

    OdgovoriIzbriši
  9. Savršeno! Moj sin bi se oduševio kada bi video ovako nešto! :)

    OdgovoriIzbriši
  10. Uvijek sam za čokoladu, pogotovo čokoladne kolače i torte! Torta fantastično izgleda :)

    OdgovoriIzbriši
  11. Torta je super, baš prava dječja, vesela!:)

    OdgovoriIzbriši
  12. Pa ovo je fantasticno! I moj bi se necak totalno odusevio :)

    OdgovoriIzbriši
  13. ne bih se znala odlučiti...iako moj malac bi, Traktor Tom je krasan!

    OdgovoriIzbriši
  14. Mislim da je malisa bio odusevljen rodjendanskom tortom, mogu tek zamisliti okice kad je ugledao sve te detalje, a cokoladna tortica je pun pogodak!:)))

    OdgovoriIzbriši
  15. Super ste napravile ovu tortu, prekrasna je !, a mali slavljenik se sigurno jako razveselio !

    OdgovoriIzbriši
  16. U Anino i moje ime-puno vam hvala!

    OdgovoriIzbriši