Kolač od kukuruzne krupice i limuna / Lemon polenta cake

Please scroll down for English


Danas nešto mirisno i zanimljivo!
Ovaj kolač je iz jedne meni vrlo drage knjige zvane Desserts Gourmands koju mi je donio J. prije nekoliko mjeseci iz Francuske. Ono što mi se posebno sviđa su, naravno, divne fotografije deserata i to što su mjere u receptima točne. Isprobala sam već nekoliko kolača iz te knjige i svaki je bio uspješan.

Ovaj kolač je aromatičan i voljet ćete ga ako volite limunkaste deserte. Kukuruzna krupica mu daje zanimljivu, pomalo krckavu strukturu.

  • 175 g maslaca, omekšalog
  • 175 g smeđeg šećera
  • 100 g kukuruzne krupice
  • 1/2 žličice praška za pecivo
  • 175 g mljevenih badema
  • korica i sok 1 limuna
  • 3 jaja
  • 1/2 žličice arome vanilije
Za sirup:

  • korica i sok 2 limuna
  • 2 žlice vode
  • 50 g šećera u prahu
1. Izmiksajte maslac sa smeđim šećerom do pjenaste, kremaste smjese. Dodajte jedno po jedno jaje, zatim limunov sok i koricu, mljevene bademe, kukuruznu krupicu, prašak za pecivo i vaniliju. Izmiksajte.
2. Pećnicu ugrijte na 180 C. Okrugli kalup promjera 24 cm namastite i obložite pek papirom. U njega ravnomjerno rasporedite smjesu. Pecite 30 min.
3. Za sirup: pomiješajte limunov sok, vodu, ribanu limunovu koricu, šećer u prahu. Kuhajte 10 min. na laganoj vatri dok ne zgusne i dobije konzistenciju sirupa. 
4. Vrući kolač ispikajte vilicom i polijte sirupom. Možete ukrasiti ribanom limunovom koricom i poslužiti uz malo tučenog vrhnja.


                                                                  Polenta lemon cake

This is such an interesting, simple and rustic looking cake. The recipe is from a lovely book called Desserts Gourmands that dear J. brought me a couple of months ago from France.
If you like lemon flavored cakes, this one is definitely to be one of your favorites. Polenta gives it an interesting structure.

  • 175 g softened butter
  • 175 g brown sugar
  • 100 g polenta
  • 1/2 sp baking powder
  • 175 g ground almonds
  • zest and juice of 1 lemon
  • 3 eggs
  • 1 tsp vanilla extract
Syrup:

  • zest and juice of 2 lemons
  • 2 tbsp water
  • 50 g powdered sugar
1. Combine butter with brown sugar, mix until smooth and creamy. Add eggs, one by one. Add lemon zest and juice, ground almonds, baking powder, vanilla. Mix.
2. Preheat oven to 180 C. Line springform pan (24 cm) with baking paper. Spread the batter evenly and bake for 30 minutes.
3. Make syrup: combine lemon zest, lemon juice, water and powdered sugar. Cook for 10 minutes, until it thickens.
4. Fork the cake and pour syrup over it. You can decorate it with grated lemon zest and serve with some whipped cream.

22 komentari:

  1. Meni se bas svida:)) ide na listu za isprobavanje :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Ja volim sve s limunom, a nisam nikad probala nesto slicno sa kukuruznom krupicom, tako da ce ovo sigurno na listu za isprobavanje. Hvala na preporuci recepta :)

    OdgovoriIzbriši
  3. i meni se sviđa kombinacija. Super je!

    OdgovoriIzbriši
  4. Podsjeća me na kolač koji je pravila moja mama, s orasima i pšeničnim grizom, tako da vjerujem da bi mi se i ovo jako svidjelo.

    OdgovoriIzbriši
  5. Baš moj tip kolača, moram isprobati.

    OdgovoriIzbriši
  6. Baš je zanimljiv! Možda i probam :)

    OdgovoriIzbriši
  7. Divan kolač, nikada nisam pravila nešto slično. Moraću da probam.

    OdgovoriIzbriši
  8. Dopada mi se palenta u ovoj slatkoj kombinaciji. :)

    OdgovoriIzbriši
  9. Odličan kolač,limuna i palenta su super kombinacija.

    OdgovoriIzbriši
  10. Zanimljiva kombinacija, nisam imala prilike probati palentu u slatkoj varijanti!

    OdgovoriIzbriši
  11. Ja sam uvijek za limunkaste kombinacije, i palentu u kolačim volim, tako da je ovo definitivno desert za mene :) Odlično!

    OdgovoriIzbriši
  12. Jako fina kombinacija kukuruzne krupice, badema, limuna...mmmm odlično Tamara, baš mi se svidja!

    OdgovoriIzbriši
  13. palenta u slanim varijantama mi nikako nije draga. al, možda u slatkoj varijanti bude baš suprotno! jako volim limunaste kombinacije tako da mi ovaj recept zvuči jako fino:)

    OdgovoriIzbriši
  14. I've been wanting to try baking with polenta after seeing it in a cookbook a while ago. It sounds so good with lemon! Haven't had the time to bake much, but I will have to bookmark this and give it a try some days. Hope you have a great weekend!

    OdgovoriIzbriši
  15. congratulations for your blog, wonderful content and superb graphics. I will follow you, I hope you'll join my followers of my italian blog. I hope to soon.

    http://ragazzocomune.blogspot.it/
    http://scrivimidamore.blogspot.it/

    OdgovoriIzbriši
  16. Jako interesantan recept i kolač, obzirom na meni drage sastojke sigurna sam da je i jako ukusan. Odlično izgleda !

    OdgovoriIzbriši
  17. Toliko je več recepta na to-do listi :). I ovaj ču dodati. Izgleda jako fino :).

    OdgovoriIzbriši