U Francuskoj



Onaj tren kad kročiš na hrvatsko tlo i iziđeš iz aviona na Pleso pa te uhvati lagana depresija. Prirodno, nakon 10 dana uživanja u Francuskoj. Nauči čovjek svašta, kad ode u "bijeli svijet". I o sebi, i o drugima, o tome kako  funkcionira. Neka se ovaj post svede na slikoprikaz francuskih divota, atmosfernih, arhitekturnih, socio-kulturnih i -ono najbitnije za ovaj blog- gastronomskih :)



Što se tiče mog osobnog doživljaja Francuske, je li samo oduševljenje dovoljna riječ? Poslužit će. Naravno da nije samo do izvrsne hrane i krajolika, već prijatelja i ljudi koje upoznaš. Neke se stvari ne mogu kupiti. Ne znam zašto mi je toliko trebalo da napišem ovaj post. Kao da neću sve što me oduševilo moći dovoljno dobro predočiti.
Prvi put sam se vozila avionom, jedva čekam sljedeći. Znam da je bilo ljudi koji su se brinuli kako ću i što ću na ogromnom pariškom aerodromu, prepoznat će se, pa ih ovim putem još jednom pozdravljam :) 
Divni Rennes


Utiske o Rennesu pojačali su i divni ljudi koje sam tamo upoznala. Da ne pričam o smještaju, izletu na krasan Le Mont Saint-Michel, smijehu i zabavi, izvrsnoj hrani i još boljim vinima, izletu u Pariz te strpljivom J. koji je tolerirao moje konstantno slikanje hrane, čak i onda kad mi je trebao njegov mobitel jer sam zaboravila punjač za svoj fotoaparat, što je bilo otprilike 55 puta dnevno. Usput, možda ga nagovorim da podijeli s vama svoj recept za gulaš, iako je to jedan od onih odokativnih, možda si idući put zapiše/odredi mjere, ili je ipak šarm u neodređenim mjerama? Radi se o mjesecima intenzivnog razvijanja recepta, a opet improvizacija na djelu i izmjene u posljednji tren (onaj final twist, jelte) rezultirali su jednim od boljih gulaša koje sam jela - iako mi on vjerojatno još uvijek ne vjeruje na riječ.











A u supermarketima toliko divota, od beskrajnog izbora kolača i torti, preko sireva i vina, do peciva sa suhim smokvama i orasima - ovo je samo mali dio:

                                             tartlette sa karamelom i čokoladnim ganache-om





Ja bih ovaj creme fraiche u sve stavljala...Obožavam


Kroasane smo jeli svaki dan. I nisam ih se zasitila, mogla bih tako u nedogled, vjerojatno. Čak mi je u jednom trenu došlo da ih dodatno namažem maslacem-ne zato što su suhi nego zato što je Bretanja pokrajina poznata po fantastičnom maslacu. Taj maslac i čini toliku razliku između ovdašnjih i tamošnjih kroasana. Ona toliko voljena "tope se u ustima" zaista vrijedi u punom smislu te sintagme kad je o ovim diovtama riječ. Općenito su Francuzi majstori slatkih peciva, za razliku od naših pekara u kojima dominiraju slana.
Kako je Bretanja povijesno jaka ribolovna regija, tako sam se gotovo na svakom koraku susrela s dagnjama. Nisam očekivala toliko dagnji u Francuskoj, a kombiniraju ih najčešće s pomfritom. Dobijete nešto poput dagnji na buzaru, uz pomfrit. Ovo je jedna od onih kombinacija koje nikad ne bih pripremala, naručila niti jela na našoj obali, ali tamo mi je to imalo potpunog smisla, stoga ću vam napisati da mi se ovo stvarno dopada.



Ove su dagnje iz restorana u Le Mont Saint-Michelu i bile su pripremljene na malo drukčiji način od onih koje smo jeli u Parizu, gdje je umak sadržavao dosta vrhnja. Ove priobalne su bile prave, svježe, za one pariške ne garantiram, ali bile su ukusne. J. ima teoriju da pariške nisu friške pa ih maskiraju sa hrpom začina i vrhnja u umaku. U ovim priobalnim osjeti se more.
Izlet u Saint-Michel - također za pamćenje. Ostavit ću vas sa slikama ovog prekrasnog otočića i utvrde. 








Kada dođete u ovaj dio Francuske, kažu da obavezno morate probati cidre- moglo bi se nazvati vinom od jabuke. Cidre postoji u raznim varijantama: bojama, više ili manje slatko, jačine: Cidre Doux- oko 3 % alkohola, Demi-Sec-3 do 5 %, Cidre Brut-od 4.5 % nadalje. Večina francuskih cidre su pjenušavi. Moram li posebno napominjati da sam se i u ovo zaljubila?


Ručak smo zaokružili palačinkama, iliti crepes sa umakom od karamele i maslaca: još maslaca, da, bring it on. Tko bi rekao da jedna obična tanka palačinka preklopljena u trokut i prelivena karamelom može biti senzacionalan doživljaj.



U ovaj bistro ušli smo prvenstveno na preporuku za probu kozjeg sira s ananasom, tako nešto-M. mi je obećao recept. No, u Francuskoj postoji vrijeme za ručak i večeru, pa se nećete usrećiti ukoliko uletite u restoran s namjerom večeranja prije 19 h. Glad je uzela danak i moram priznati da smo pojeli u McDonaldsu -molim vas budite blagi u komentarima :) Ali vratili smo se u bistro na desert.


Ovo gore je nešto što se zove gurmanska kava. Dakle, kava plus nekoliko vrsta deserata na tanjuru, za cijenu od kojih 5 eura, ako me pamćenje dobro služi. Na ovako nešto nisam naišla nigdje kod nas, pozdravljam ideju.

                                                             nezaobilazni Crème brûlée

                                         fromage blanc s umakom od karamele

Bilo bi šteta doći do Pariza i vidjeti samo aerodrom, pa su posljednja dva dana bila rezervirana za grad svjetala. Prvi dan bio je rezerviran za Pitchfork music festival kojeg smo posjetili i sa kojeg je ovo jedina slika koju imam za uspomenu :) Zapravo, postoji još jedna koju je okinuo J. svojim drhtavim rukama, em od uzbuđenja, em od olakšanja što smo napokon stigli - pješke - do festivala na kojeg smo kasnili, ali ta je negledljiva :)


Imali smo subotu za razgled grada, naravno nedovoljno da se vidi i iskusi sve što se treba vidjeti i iskusiti, a opet dovoljno. Isplanirali smo si rutu, sve smo prošli pješice: započeli smo s grande Eiffelom, završili sa velebnom crkvom Notre Dame te prošetali do Latinske četvrti, gdje smo otišli u raj na 20 minuta dok smo stajali usred čokoladarnice i u transu pregledavali što ćemo kupiti. Na pamet mi je padala Juliette Binoche i njezina Anouk i tek mi je u tim trenutcima do kraja bila jasna atmosfera njezine čokoladarnice.







Prvo slatko, onda večera pa ponovo slatko

 brittels iliti karamele s orašastim plodovima, pužići s karamelom, jagodom, čokoladom, noisette kuglice

juha od luka

foie gras

                                                 tart sa karameliziranim jabukama

                         pogled na Seinu, jedan od ljepših prizora u mom životu



I divni ljudi za kraj s kojima me J. upoznao, multinacionalni skup :)




43 komentari:

  1. Prekrasne slike! Baš mi je drago da ti je bilo lijepo! Nisam još nikada bila u Francuskoj, ali bih rado otišla. Poznat mi je osjećaj povratka kući nakon boravka u inozemstvu. Ja sam svake godine u Americi. Toliko toga ima za vidjeti i probati u drugim zemljama, čovjek shvati kako je Hrvatska mala i kako bismo svi trebali, ako možemo, istražiti čega još ima u svijetu.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. hvala! pola je slikano mobitelom, zapravo velika većina :) potpuno se slažem s tvojom posljednjom rečenicom!

      Izbriši
  2. Odgovori
    1. ima, ali sam pokušala bit sažeta :) hvala ti :)

      Izbriši
  3. lijepo zaokružena pričica o Francuskoj, u svakom slučaju mamac za nepce i oči :)

    OdgovoriIzbriši
  4. Jao, kako zavidim! :D
    Prekrasne fotke :D

    OdgovoriIzbriši
  5. 1. Blago tebi! 2. Hvala ti što si imala strpljenja da nam preneseš makar delić tog divnog puta. Nisam bila u Francuskoj, ali i dalje se nadam da ću je posetiti jednog dana. Ne samo Paris, već i sve ostale njene delove, poput vinograda u Provansi i obala poput onih na tvojoj fotografiji. Probala si se što treba, kroasane, vino, školjke, i Crème brûlée! Njami! :*

    OdgovoriIzbriši
  6. slike su preprekrasne! poželim otići u Francusku gledajući ih :) nedavno sam se vratila iz Rima i jako brzo me uhvatila nostalgija...Francuska je vjerojatno na redu iduće godine

    OdgovoriIzbriši
  7. Predivne slike! Odlican post, nemam sta drugo da kazem! :)

    OdgovoriIzbriši
  8. Joj, ja obozavam Pariz. Srecom meni nije tesko potegnut do tamo jer nam je "preko puta" (ja sam u UK), al niakko da ga se zasitim.
    I da...hrana...njam.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. idući put je u planu možda iz pariza do londona "skoknuti" :)

      Izbriši
  9. Ajoj, ja bih se iz Pariza vratila prepuna utisaka i sa jedno 10kg viska :D
    Bozanstveno izgledaju sve djakonije! Slike su predivne i bas si nam lepo prenela iskustvo :)

    OdgovoriIzbriši
  10. Blago tebi Tami! Divno ti je bilo! Bas se iz tvog teksta oseti koliko si pod utiscima... Nisam nikad bila u Francuskoj, ali njen jug je moj san vec deset godina, i vise... Nadam se da ce se jednom ostvariti...

    OdgovoriIzbriši
  11. Na stranu to da je Francuska predivna, to ne moram niti komentirati. Ali zašto je ponuda u njihovim supermarketima toliko bolja od naše, to ne mogu shvatiti. I ne samo njihovim. Stavi me u strani supermarket i ja se osječam ko Alisa u zemlji čudesa!

    OdgovoriIzbriši
  12. Odličan tekst, svidjelo mi se ono o gastronomskim delicijama. Nisam nikada bila u Francuskoj. Planiramo jednog dana ;)

    OdgovoriIzbriši
  13. Sudeći po ovim divnim slikama i tvojim utiscima zaključak je jednostavan..bilo ti je fantastično!

    OdgovoriIzbriši
  14. Hej Tamara,
    hvala sto si mi se javila linkom:) Gust je citati post, a i nasla sam odgovor na pitanje postavljeno u mailu;)Veliki lajk za izbor pokrajine,destinacije za izlet i 7. fotku. Nemoguce je prenijeti sve osjecaje, ali meni je recimo najdraze kad tekst vibrira: po meni uspjesno odraden zadatak. A la tienne, za nova putovanja!

    OdgovoriIzbriši
  15. oduševljenje odlično dočarano... bila sam u Francuskoj, jedan put u prolazu, i to na njezinom jugu, ali nakon ovog posta imam želju krenuti odmah u smjeru Francuske...

    OdgovoriIzbriši
  16. Diiivna reportaža!!
    Kada sam bila zadnji put nisam bila toliko upućena u njihovu gastro kulturu i moram vratiti, definitivno:)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. nikako ne propustiti gastro dio, Francuzi su gastro majstori!!

      Izbriši
  17. Volim sve Francusko! I zaljubljena sam u Pariz. A što se tiče hrane - obožavam je!

    OdgovoriIzbriši
  18. Eh kad ću ja napokon posjetiti Pariz... Reportaža je divna, hvala što si s nama podijelila utiske, poželim da odmah spakiram kofer i krenem na put :)
    A one kroasane bi, mislim, i ja tamanila svaki dan. Njami :-)

    OdgovoriIzbriši
  19. Smijem li ti reći da sam totalno ljubomorna??? :D Al na dobar način, evo, probudila si veliku želju u meni da posjetim tu divnu zemlju :)

    OdgovoriIzbriši
  20. Krasan post, odlično si nam dočarala svoje putovanje! Klopa je mljac!:)

    OdgovoriIzbriši
  21. PS Jedno pitanje vezano uz fotke izloga s macaronsima. Otkako sam procitala post, pokusavam se sjetiti na cije me izloge podsjeca... Slasticarnica Georgesa Larnicola?

    OdgovoriIzbriši
  22. Volim Pariz jako, poseban šarm, a ovaj tvoj post me je na sve podsjetio, divno divno divno si ga sastavila, zakon Tami...Čak sam se negdje na početku i prepoznala hahaha

    OdgovoriIzbriši
  23. potpuno te razumem :D i ja kad sam se vratila 10 dana mi je trebalo da se vratim u " normalne " tokove.. a kad sam tek ušla u naše radnje u kojima vlada pustoš... eh. Pariz je prelep . Nisam još bila, ali što nije bilo biće... jednog lepog dana.

    OdgovoriIzbriši
  24. Divna reportaža, baš mi je drago što si se tako lepo provela.

    OdgovoriIzbriši
  25. Tamara, Tamara šta mi radiš?!? Čovjeku je i 10 dana malo kad ih provedeš vani, u svijetu, s prijateljima, u novom gradu, dok šetaš i cijeli dan ti prođe u fotkanju i razgledavanju, dok kušaš nove stvari, dok oduševljeno skakućeš...Potpuno sam se uživila ka da sam ja bila tamo... Ma i jedan dan u Parizu bi mi bia dovoljan. Vjerujem ti na riječ da je pogled na Eiffel i Seinu jedan od predivnih prizora. Divne fotke!!
    Prošlo je više od misec dana otkako smo se mi vratili iz BDX, a još uvijek sam pod dojmom. Zamišljam samo kako je vama bilo i koliko si još uzbuđena :)
    Hoću još postova o Parizu :D

    OdgovoriIzbriši
  26. Looks like you had one grand time in Paris, Tamara! It's a beautiful city, isn't it? I remember those delicious mussels in wine & crepes back in my traveling days...your pictures brought back some lovely memories.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. It's really the city of anyone's dreams... I cannot wait to do this all over again. 10 days wasn't enough for me! Rennes is also beautiful! Glad that thi post triggered some lovely memories :)

      Izbriši
  27. Zahvaljujem vam na ovoliko divnih komentara i mogu samo reći da jedva čekam sve ponoviti i da mi je 10 dana definitivno bilo premalo! :)

    OdgovoriIzbriši