Čokoladna salama / Chocolate salami

Please scroll down for English

Jedan od onih starih recepata koje su nam (najčešće u blagdansko vrijeme) radile mame i bake :)
Vjerujem da su mnogi od vas u pripremama za Božićne kolače. Kod mene slična situacija kao i prošle godine, sve "na knap", ali stići ću.
Ovu čokoladnu "salamu" pripremite za tren!

200 g tamne čokolade
100 g maslaca
2 žutanjka
1 žlica kakaa
1 žlica šećera u prahu
2 žlice ruma
40 g badema
60 g čajnih keksa (koristila sam Petit Beurre)
prstohvat soli
šećer u prahu za uvaljati "salamu"

1. Maslac i čokoladu zajedno otopite na laganoj vatri. Dodajte umućene žutanjke i miješajte na laganoj vatri minutu-dvije.
2. Smjesi dodajte kakao, šećer, sol i rum. Na kraju umiješajte sjeckane bademe i razlomljene kekse. Ostavite da se stegne, tek toliko da ju možete lakše oblikovati.
3. Pomoću pek papira oblikujte valjak, zamotajte i ostavite u hladnjaku sat-dva. Kad je smjesa očvrsnula, uvaljajte ju u šećer u prahu, narežite na šnitice i poslužite. Čuvajte u hladnjaku.

Pod ovim tagom možete pronaći ostatak blagdanskih recepata. Uživajte!

Chocolate salami

This is a traditional Croatian cake, usually made around Christmas holidays. Simple and delcious!

200 g dark chocolate
100 g butter
2 egg yolks
1 tbsp cocoa powder
1 tbsp powdered sugar
2 tbsp rum
40 almonds
60 g cookies
pinch of salt
powdered sugar

1. On low heat, melt butter with chocolate. Add yolks to the mixture, stir for 1 minute.
2. Add sugar, cocoa powder, salt and rum. Add crushed cookies and roughly chopped almonds. Stir to combine. Let cool slightly.
3. Using parchment paper, roll it and shape a log. Wrap in plastic wrap and let cool in the fridge.
4. When the mixture is cooled, roll it onto powdered sugar and cut slices. Serve. Keep refrigerated.