Čokoladna torta bez brašna / Flourless chocolate cake

Please scroll down for English



Ideja za ovu tortu nastala je jednog dana kad sam sa prijateljicom dogovarala druženje/šmikanje. Možda ste upoznati s Blankinim fenomenalnim radom (samo njoj se dam na šminkanje i uvijek joj kažem da radi iz mene što hoće) :) a osim na facebooku, možete ju pratiti na službenoj stranici http://variolavera.com/.
Na druženje/šminkanje ja sam donijela ovu tortu. Koja je fantastična. I za nju su vam potrebna samo 3 sastojka! Zašto bez brašna? Zato što je Blanka trenutno na dijeti (da naglasim-uspješnoj) u sklopu koje izbjegava ugljikohidrate. Bez obzira na dijetu i brašno, ovaj kolač će vas sigurno osvojiti.

Tako se nas dvije počesto družimo a rezultate ovog posljednjeg šminkanja tog sunčanog dana uz ovu tortu možete vidjeti na njezinim stranicama, no podijelit ću i ovdje koju sličicu:

                                                             Photos by http://variolavera.com/




S obzirom da gotovo sav okus ove torte počiva na čokoladi, svakako koristite kvalitetnu čokoladu – savjetujem tamnu, sa 70 % kakaa. O tome ovisi i njezina slatkoća pa ukoliko ste ljubitelj slađih kolača, možete upotrijebiti čokoladu s manjim postotkom kakaa, ili smjesi dodati malo meda umjesto šećera – ako želite zadržati zdraviji karakter ove slastice. Važno je pjenasto izmiksati jaja do blijede smjese – miksajte ih 5 minuta. Čokoladu i maslac otopite na pari ili najslabijoj vatri i u tri navrata ručno, špatulom ili kuhačom pomiješajte s pjenasto izmiksanim jajima. 
Čokolada dobro podnosi razne dodatke, stoga smjesu možete obogatiti s malo vanilije, narančine korice, žličicom instant kave koju rastopite s čokoladom i maslacem, cimeta ili đumbira u prahu. Možete joj dodati omiljeni liker, koji će se odlično uklopiti u ovu kombinaciju, ili pak mljevene bademe. Tortu poslužite samostalno ili uz žlicu tučenog vrhnja i bobičastog voća, koje možete ukuhati u umak i preliti po torti.
Ja sam koristila manji kalup promjera 20 cm, ukoliko koristite veći, uduplajte sastojke.

  • 4 jaja
  • 113 g maslaca
  • 225 g tamne čokolade
Jaja pjenasto izmiksajte, do blijede smjese (cca 5 minuta).
Čokoladu otopite s maslacem i špatulom dodajte jajima u tri navrata. Smjesu izlijte u okrugli kalup promjera 20 cm kojeg ste obložili pek papirom.
Pećnicu ugrijte na 160 C, a na dno stavite posudu s vodom, kako bi se torta pekla na pari. Pecite 30-ak min.



                                                        Flourless chocolate cake

This is such a wonderful cake containing only 3 ingredients. The perfect proof that you don't need fancy stuff to make delicious cakes. Also, you don't need flour nor sugar.

I made this cake for my friend Blanka, who is make up artist and the only person in the entire world (for now) who does my make up every now and then (I don't wear a lot of make up). We hang out, she paints all over my face (I always tell her to do whatever she wants, I trust her completely with make up and she's the only one I know who can pull off craziest combinations), we eat cake. Why this particular cake this time? Because Blanka is currently on a special diet without carbohydrates.
You can follow her blog on facebook, or her official page.

  • 4 eggs
  • 225 g dark chocolate
  • 113 g butter
Mix eggs until pale, thick and foamy (about 5 minutes).
Melt butter with chocolate and add to eggs using spatula, in 3 separate times. Pour the mixture into springform pan (20 cm) - bottom and sides lined with parchment paper.
Preheat oven to 160 C. Put a pan filled with water on the bottom of oven.
Bake for about 30 minutes.


11 komentari:

  1. Baš sam gledala 24kitchen i Annabel je radila tortu bez brašna (ali sa bademima). Ova izgleda prekrasno. I samo 3 sastojci :).

    P.s. Fotke su divne, draga Tamara :).

    OdgovoriIzbriši
  2. Jedna od najdražih :) krasno te je našminkala Blanka ;)

    OdgovoriIzbriši
  3. Jako mi se sviđa kako te je našminkala, ma meni ti je inače uživancija šminkanje i gledati nekoga kako šminka profesionalno.. a i krasan kolač si napravila.. znaš da obožavam čokoladne sočne kolače. :)

    OdgovoriIzbriši
  4. Sve jako lijepo i baš uživah tvojim fotkicama.

    OdgovoriIzbriši
  5. Uh, skroz cokoladna i neodoljiva!:)))) a svaka cast i drugarici, videla sam fotkice na fb-u, zaista radi veoma lepo i profesionalno.:))

    OdgovoriIzbriši
  6. Super je šminka, a super je i tortica, jednostavna a tako fino čokoladna...., odlična !

    OdgovoriIzbriši
  7. Ja sam već iskazala divljenja za Blankino šminkanje a sad je red i na torticu:)
    Izgleda izvuči odlično. Ja bih sebi samo dodala jednu kuglu sladoleda od vanile jer mi često čokolada bude prejaka.
    Al za istinske čokoljupce ovo je pravi san i ne treba nikakvi dodaci:)

    OdgovoriIzbriši
  8. Već duže vrijeme planiram radit čokoladnu tortu bez brašna, morat ću isprobat ovaj recept jer je stvarno prejednostavan i čini se prefin :)

    OdgovoriIzbriši