Čokoladni kolač s tikvicama


Tikvice i čokolada? Dobro, Tamara, kakve su to sad perverzije? kaže meni moj J. :) Čokoladni kolač u kojeg idu tikvice i nije neka novotarija u kulinarskim blogovima. Ipak, ja sam ga nedavno isprobala prvi put i mogu reći da nam se jako svidio. S tim da svojima nisam spominjala da sam u kolač stavila tikvice, a oni nisu ništa pitali niti slutili, već su pohvalili kolač i pojeli ga u jednom podnevu uz kavu :)
Dakle, da odmah utješim skeptike: tikvice se u ovom kolaču ne osjete, nećete ni znati da su unutra. Čemu onda uopće koristiti tikvice? Pa, doprinose sočnosti kolača. Kolač može stajati danima sočan, kažu (iako je moj izdržao jedno podne jer su ga pojeli). Tikvice se naribaju i nije ih potrebno cijediti, odmah ih umiješajte u smjesu.

Ono što se meni sviđa kod ovog kolača, izuzev činjenice što je to mnogo više od pustog, suhog biskvita, jest duboki čokoladni okus: tamna čokolada plus malo kave savršena su kombinacija. Smjesu možete obogatiti i sa malo cimeta i/ili orašastih plodova, a gotov kolač preliti čokoladnom glazurom. Ja sam se držala klasike. Ako je klasika uopće riječ koja se može upotrijebiti u receptu za kolač u kojeg se stavljaju tikvice :)


  • 240 g glatkog brašna
  • prstohvat soli
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 1/2 žličice praška za pecivo
  • 1 žličica instant kave
  • 1 žličica arome vanilije
  • 60 g gorkog kakaa u prahu
  • 200 g smeđeg šećera
  • 115 g maslaca
  • 3 veća jaja
  • 350 g naribanih tikvica, opranih, neoguljenih
  • 160 g tamne čokolade
  1. Pećnicu ugrijte na 180 C.
  2. Duguljasti kalup (ili okrugli promjera 22 cm, ili kalup za kuglof) namastite i posipajte kakaom.
  3. Pjenasto izmiksajte maslac sa šećerom pa dodajte jedno po jedno jaje. Dodajte vaniliju i kavu.
  4. Prosijte brašno sa solju, kakaom, praškom za pecivo i sodom, umiješajte u smjesu. Na kraju dodajte naribane tikvice i čokoladu nasjeckanu na komadiće. Izmješajte špatulom i rasporedite ravnomjerno u kalup.
  5. Pecite 40-50 min.





9 komentari:

  1. Neobicna kombinacija, ali vjerujem da je ukusno, tako i izgleda :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. jes, stvarno je jako fino, kažem, osjeti se fina čokolada, ne tikvice :)

      Izbriši
  2. Super ideja! Do sad sam probala tikvice u kolaču samo u verziji sličnoj carrot cake-u (onom sa prelivom od sira) i mnogo mi se dopalo. Ovdje se sasvim sigurno ne osjećaju zbog čokolade i kakao praha, ali vjerovatno mnogo doprinose sočnosti. Čuvam recept! :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. ako su bilo dobre u verziji kolača od mrkve, super će ti biti i u ovakvoj s čokoladom, sigurna sam :)

      Izbriši
  3. Ne bi ni ja primijetila da su tikvice unutra, al mi to ni ne bi smetalo, imam dojam da daju dosta na sočnosti i to mi se uvijek sviđa. Boja je divna, baš tamna, nekako gorka, al u dobrom smislu. Jako fino!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. jes, stvarno je sočan, kažu da je sočan danima

      Izbriši
  4. Takav je bio i komentar kod mene doma. Kada sam im ponudila kolač nisam im priznala da sam stavila tikvice unutra nego sam im rekla da su unutra jabuke. Nitko nije skužio i kolač je planuo u trenu.

    OdgovoriIzbriši
  5. thank,,, i really enjoy to visit this site :)
    obat stroke

    OdgovoriIzbriši