Pizza od karfiola


Da, dobro ste pročitali, ne: sa karfiolom, već od karfiola :)
Radi se, naime, o zdravijoj varijanti tijesta za pizzu. Zapravo se ovo ne bi moglo nazvati pizzom, ne želim oskvrnjivati njezino veličanstvo niti tu tradiciju, ovo je neka varijanta na temu za one koji izbjegavaju i ne smiju konzumirati ugljikohidrate. Tijesto se sastoji od kuhanog karfiola, naribanog sira i jaja. S toppingom se slobodno razigrajte. Ja sam, u proljetnom duhu, iskoristila špinat, spojila ga s gljivama i začinima te posipala ribanim sirom. Ovo vam je jako fino!



  • 1 srednja glavica karfiola
  • 1 jaje
  • 1/2 šalice ribane mozzarelle
  • malo fino ribane limunove korice
  • bosiljak
  • gljive po izboru
  • špinat
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 3 režnja češnjaka
  • sol
  • papar
  • 1/4 šalice tvrdo naribanog sira

  1. Karfiol operite i razdijelite na "cvjetiće". Obrišite ih i usitnite u blenderu u mrvičastu smjesu. Skuhajte u slanoj vodi pa dobro ocijedite.
  2. Pomiješajte ocijeđeni karfiol sa jajetom i naribanom mozzarellom. Dodajte začine i limunovu koricu. Smjesu razmažite (ne suviše tanko) po plehu obloženom pek papirom, u krug.
  3. Pećnicu ugrijte na 200 C i pecite tijesto od karfiola 30-ak min., do zlatnožute boje.
  4. Za to vrijeme popirjajte na maslinovom ulju sitno sjeckani češnjak i gljive. Pri kraju dodajte limunov sok i špinat. Nadjev rasporedite po tijestu od karfiola, posipajte naribanim sirom i vratite u pećnicu na 5 min. dok se sir ne rastopi.
  5. Poslužite toplo.

21 komentari:

  1. Odlična ideja!
    Jako dobro zvuči!

    OdgovoriIzbriši
  2. Uuu, ovo sam več vidjela, moram probati :)! Super!

    OdgovoriIzbriši
  3. Mmmmmm ovo moram probat, obožavam kaul (karfiol, cvjetaču...)!

    OdgovoriIzbriši
  4. Odlično izgleda, baš je primaljiva pizza, a karfiol obožavam!

    OdgovoriIzbriši
  5. Jako zanimljivo i prvom ću prilikom probati. :) Ja baš nisam karfiol tip, sklonija sam brokuli i šenonu, ali ovo mi se sviđa. :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. i ja više volim brokulu od karfiola, moram priznat. al ovo je stvarno super :) hm, možda bi se čak dala brokula umjesto karfiola ovdje uvalit, sad si mi dala misliti :)

      Izbriši
  6. probala sam ju već i zaista je jako fino. Jako mi se svidja tvoj toping.

    OdgovoriIzbriši
  7. Ovo bi ja trebala svojim klincima "podvaliti", s obzirom da pizzu obožavaju, a karfiol mrze...još sa puno sira upalilo bi sigurno!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. ovdje ne bi skužili karfiol, probaj :)

      Izbriši
  8. Tamara pa ovo je fantastično! Bilježim recept :)

    OdgovoriIzbriši
  9. Fantasticno, Tamara, nisam znala da i to moze :) Prelijepo izgleda.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. jes, malo neobično, ali funkcionira :)

      Izbriši
  10. evo još jedne obožavateljice cvjetače, karfiola ilitigaponaški kaula ;)
    obavezno isprobam :D

    OdgovoriIzbriši
  11. Jako zanimljivo, moram ovo isprobati.

    OdgovoriIzbriši