Štrudla s višnjama


Nikad ne dosadi!
Nadam se da uživate u ljetu. Ja brojim još sitno do povratka mog dragog J. iz Francuske, kujemo planove za more, roštiljanja i jednostavno-odmaranja. Zapravo se osjećam kao da moje ljeto tek počinje. Najbolji dio, barem :)
Do tada, štrudla od višanja on repeat. Bilo da se radi o domaćim ili kupovnim korama (iako, domaće zaista jesu bolje), uvijek ju radim s jednakim žarom i jedem s još većim žarom.
Usput, malo instagramskih fotki. Počela sam redovito osvježavati svoju instagram galeriju, pa ako vas zanima, zavirite: http://instagram.com/tamarichka



Tijesto:
  • 500 g glatkog brašna
  • 300 ml hladne vode
  • 5 žlica ulja
  • 1 žličica soli
Nadjev:
  • 900 g višanja (očišćenih od koštica)
  • 150 g šećera
  • Sjemenke iz 1 mahune vanilije ili1 vanilin šećer
  • 80 g škrobnog brašna (gustina)
  • po želji šećer u prahu za posluživanje
  • ulje za premazivanje kora


1. Od vode, brašna ulja i soli zamjesite glatko tijesto. Mijesite ga što duže, jer će biti elastičnije i lakše će se razvlačiti. Umješeno tijesto namažite uljem, stavite u plastičnu vrećicu i ostavite u hldanjaku nekoliko sati da se odmori. Tijesto stavite na stolnjak kojeg ste posipali brašnom. Podijelite ga na 2 ili 3 dijela. Svaki dio prvo razvaljajte valjkom, zatim razvucite rukama, tako da ga jednom rukom pridržavate, drugom povlačite prema van i tako u krug. Deblje krajeve odrežite. Ostavite tijesto da se malo prosuši dok pripremate nadjev.
2. Za nadjev izmješajte višnje sa šećerom, vanilijom i škrobnim brašnom. Zarolajte štrudle, počevši od rubova koje ćete saviti prema unutra i time ih zatvoriti, kako nadjev ne bi curio tijekom pečenja.
3. Pećnicu ugrijte na 180 Celsiusa. Veliki pleh za pečenje obložite pek papirom. Poslažite štrudle premažite ih maslacem ili uljem odozgo te pecite 40-ak minuta.
4. Prije posluživanja posipajte šećerom u prahu. 





17 komentari:

  1. I da ponovim: Predivno! Toliko mi se dopada kako izgledaju višnje među koricama da bih sada isprobala recept samo da mi radi pijaca da kupim višnje :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Prelijepa je, puna visanja. Jedna od omiljenijih ljetnih poslastica :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. slažem se, jedna od omiljenih :) hvala!

      Izbriši
  3. Oh, I'm glad I found your blog. Your dishes look so delicious. I have to translate the recipes but it's not a big problem. :)
    Cherry strudel - it's a taste of my childhood! I loved them as a little girl. :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hi, thank you so much for your kind words! I publish my recipes in English here: http://honestcooking.com/author/tamara-novacovic/ , but sometimes in my blog as well. I've been really busy lately and haven't got the time to translate them, but there will be some translations :)
      I'm glad this strudel reminds you of nice times :) Cheers!

      Izbriši
  4. Mmmm, zaista je posebna a jos sa tom kuglicom sladoleda pored... rastopila sam se!:)))

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. tako dobro idu te višnje u štrudli uz sladoled od vanilije :)

      Izbriši
  5. Štrudla i sladoled...to die for!!! Divno i vrlo sočno izgleda.

    OdgovoriIzbriši
  6. Hvala ! Ja obožavam štrudel od višnja ali nisam znala kako da učinim tjesto jer ja sam iz Francuske i ovakav tjesto ne pravimo kod nas. Čitam vaš blog ponekad. Puno mi se sviđa iako ne komentiram jer neznam ljepo pisati. Vidila sam da ste bili par put u Francusku pa da se vama sviđa :-) Ja imam isto jedan domači blog : http://www.hyperbate.com/homebook/ ali je na francuski.

    OdgovoriIzbriši
  7. hvala puno na posjeti! posjetit ću vaš link sada :)
    da, odlazim svak malo u Francusku :)

    OdgovoriIzbriši
  8. jedna od omiljenih, iako priznajem da kore ne radim sama!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. ja prije gotovo nikad nisam sama radila kore, ali u zadnje vrijeme stalno, toliko su mi bolje od kupovnih. nekad i ne upsijem razvući jaaako tanko, i svejedno su bolje od kupovnih :) navukli smo se :)

      Izbriši
  9. Dobro si rekla da nikada ne dosadi, štrudlu od višanja bih mogla jesti svaki dan. Odlična je ova tvoja i izgleda tako dobro i finooo !

    OdgovoriIzbriši