Cheesecake s borovnicama

Voljeni klasik
Što reći o cheesecakeu, a da već nisam mnogo puta napisala na ovom blogu? U mojih top 3 najdražih kolača :) Moram priznati da mi je od svih voćnih preljeva koje sam isprobala do sada, ovaj od borovnice najdraži.

Cheesecake s borovnicama

Podloga

• 200 g čajnih keksa
• 100 g maslaca
• 1 žlica šećera

Krema

• 700 g kremastog sira
• 2 jaja
• 2 žutanjka
• 80 g škrobnog brašna (gustina)
• 2 žlice arome vanilije
• Malo limunove korice
• 150 g šećera

Preljev

• 250 g svježih borovnica
• 4 žlice šećera
• 1 žlica arome vanilije

Kekse fino sameljite i pomiješajte sa otopljenim maslacem i šećerom. Utisnite ih u okrugli kalup za torte s pomičnim obručem, promjera 26 cm.

Kremasti sir izmiksajte s jajima i žutanjcima te šećerom. Dodajte vaniliju, prosijani gustin i limunovu koricu. Rasporedite kremu po keksima.

Pećnicu ugrijte na 180 C. Na dno pećnice stavite posudu s vodom.

Pecite cheesecake oko 45 min. Nakon što se ohladio na sobnoj temperaturi, prelijte ga preljevom od borovnica.

Za preljev, borovnice pomiješajte sa šećerom i ukuhajte dok ne puste sok i zgusnu se. Pri kraju umiješajte vaniliju. Prelijte po kolaču i pospremite u hladnjak preko noći. Sutradan poslužite.