Cheesecake s borovnicama


Voljeni klasik
Što reći o cheesecakeu, a da već nisam mnogo puta napisala na ovom blogu? U mojih top 3 najdražih kolača :) Moram priznati da mi je od svih voćnih preljeva koje sam isprobala do sada, ovaj od borovnice najdraži.

Cheesecake s borovnicama
Podloga
  • 200 g čajnih keksa
  • 100 g maslaca
  • 1 žlica šećera
Krema
  • 700 g kremastog sira
  • 2 jaja
  • 2 žutanjka
  • 80 g škrobnog brašna (gustina)
  • 2 žlice arome vanilije
  • Malo limunove korice
  • 150 g šećera
Preljev
  • 250 g svježih borovnica
  • 4 žlice šećera
  • 1 žlica arome vanilije
Kekse fino sameljite i pomiješajte sa otopljenim maslacem i šećerom. Utisnite ih u okrugli kalup za torte s pomičnim obručem, promjera 26 cm.
Kremasti sir izmiksajte s jajima i žutanjcima te šećerom. Dodajte vaniliju, prosijani gustin i limunovu koricu. Rasporedite kremu po keksima.
Pećnicu ugrijte na 180 C. Na dno pećnice stavite posudu s vodom.
Pecite cheesecake oko 45 min. Nakon što se ohladio na sobnoj temperaturi, prelijte ga preljevom od borovnica.
Za preljev, borovnice pomiješajte sa šećerom i ukuhajte dok ne puste sok i zgusnu se. Pri kraju umiješajte vaniliju. Prelijte po kolaču i pospremite u hladnjak preko noći. Sutradan poslužite.




14 komentari: