Desert s kupinama

Kremasti deserti u čašama uvijek su odlična varijanta -u ovom slučaju- (kasno)ljetnih kolača. Praktični, osvježavajući i jednostavni za pripremu.

Sezonsko bobičasto voće najbolje je iskoristiti svježe i kobminirati ga s laganim, jednostavnim kremama. Praktično ga je ukuhati sa šećerom i aromatizirati po želji, dok ne dobijete konzistenciju nešto rjeđu od pekmeza. Ovako ukuhano voće odlično je kao preljev za kremaste kolače, ali i u desertima poput ovog. 

Možete dodati i mljevene ili zdrobljene kekse, orašaste plodove, ili pak u čaše namrviti biskvit, što će ih učiniti zanimljivijima i dati ukusnu, kontrastnu teksturu. Osim toga, zgodno je koristiti i puslice.

-za 2 osobe-

• 240 ml vrhnja za šlag
• 1 žlica šećera
• 2 žličice arome vanilije
• Korica ½ limuna
• 150 g kupina
• 2 žlice šećera u prahu

Kupine operite i pomiješajte sa šećerom u prahu i limunovom koricom pa zakuhajte dok smjesa ne zgusne. Ukoliko je potrebno, dodajte malo vode. Pred kraj dodajte žličicu arome vanilije. Možete procijediti od koštica – kroz gusto cijedilo ili gazu.

Slatko vrhnje izmiksajte u mekani šlag sa žlicom šećera i žličicom arome vanilije.

U čaše naizmjence slažite red kreme od kupina, red kreme od slatkog vrhnja. Poslužite hladno.