Kolač s marelicama bez brašna i šećera


Nedavno sam napravila večeru za druženje s prijateljima. Između ostalog, na stolu se našao i ovaj kolač, malo drukčiji :)
Sezonske marelice, osim za pekmez, odlično je koristiti kao preljev u kremastim kolačima. Ovaj kolač ne sadrži brašno niti šećer. Rađen je po mjeri, da se tako izrazim, za moju dragu Blanku , koja trenutno jede na taj način, tj. ne jede određene namirnice. Dakle, mogla bih reći da je ovo zdrav kolač. S malo kalorija, ljetni, osvježavajući.

Biskvit:
  ·        4 jaja
  ·        1 žličica praška za pecivo
  ·        60 ml meda
  ·        190 g badema
  ·        Malo mlijeka + rum (op želji) za natopiti biskvit
Krema:
  ·        500 g čvrstog jogurta
  ·        1 vrećica želatine u prahu
  ·        1 limun
  ·        2 žlice arome vanilije
  ·        100 ml meda
  ·        300 ml vrhnja za šlag
Preljev:
  ·        10 kom. marelica
  ·        1 žlica ruma
  ·        1 žlica arome vanilije
  ·        60 ml meda

1.      Odvojite žutanjke od bjelanjaka. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.
2.      Bademe fino sameljite i pomiješajte s medom. Pjenasto izmiksajte sa žutanjcima. Ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka u dobivenu smjesu.
3.      Pećnicu ugrijte na 180 C. Okrugli kalup s pomičnim obručem (promjera 26 cm) obložite papirom za pečenje. Ravnomjerno rasporedite smjesu za biskvit. Pecite 30-ak min.
4.      Pečeni vrući biskvit prelijte ugrijanim mlijekom kojeg ste pomiješali s malo ruma. Ostavite da se ohladi.
5.      Za kremu, izmiksajte jogurt s medom, vanilijom i limunovom koricom. Slatko vrhnje izmiksajte u šlag i dodajte kremi. Na kraju dodajte želatinu koju ste rastopili po uputama s vrećice.
6.      Za preljev, marelice kratko prokuhajte, ogulite im kožu i uklonite koštice. Prepolovite i kuhajte sa medom na laganoj vatri dok ne puste sok i smjesa se zgusne. Na kraju umiješajte rum i vaniliju. Usitnite štapnim mikserom u pire.

7.      Kad se krema malo stisnula, rasporedite marelice po vrhu i vratite kolač natrag u hladnjak. Neka odstoji preko noći. Sutradan poslužite.

28 komentari:

  1. Krasan kolacic :) i ja u zadnje vrijeme med stavljam u vecinu slastica :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Super je...ovo se mora probati!!!

    OdgovoriIzbriši
  3. Odličan, za polizat čitav tanjur. Uh :)

    OdgovoriIzbriši
  4. Preljev od marelica i ruma zvuči fantastično!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. marelice s rumom (ok, i šljive s rumom) su mi uvijek bile jedna od dražih kombinacija :)

      Izbriši
  5. Ljeto zaslužuje nešto laganije, ali ipak ukusne deserte. Krasno izgleda

    OdgovoriIzbriši
  6. Ahhh, savršen ljetni kolač! Fin, hladan i zdrav :))

    OdgovoriIzbriši
  7. Vrlo lepo izgleda, posebno preliv od marelica na vrhu, mmmmm...:)))

    OdgovoriIzbriši
  8. badem, marelice i jogurt!! divno!

    OdgovoriIzbriši
  9. Divno mi izgleda ovaj kolačić, a dodatak marelica ga sigurno čini još boljim!

    OdgovoriIzbriši
  10. Opet ću isprobat :) ovo je jedini food blog koji pratim :) <3

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. hej, hvala na praćenju, jako mi je drago :)

      Izbriši