Ovakve salate čine
odličan zdravi desert kad se zaželite nečeg slatkog, a funkcioniraju i u slanim
verzijama.
Lubenica i dinja izvrsno se kombiniraju sa
slanim sirevima poput fete, no slagat će se i s blažim okusima mozzarelle ili
svježeg posnog sira. Ja sam se ipak odlučila za začinjeniju varijantu pa ju
poslužila sa pršutom i feta sirom. Krastavci su dali dodatnu svježinu, a
preljev se sastoji od limetinog soka (umjesto kojeg možete koristiti limunov),
čilija i peršina. U ovoj kombinaciji možete koristiti i ribani parmezan ili
salatu poput rikule.
Pri izradi slatkih
voćnih salata slobodno se igrajte sa raznolikim voćem. Mogla bih reći da za
ovakve salate ne vrijedi pravilo „manje je više“, slobodno izmješajte mnogo
različitih vrsta voća, jer se u pravilu svo vrlo dobro slaže jedno s drugim.
Ovdje
sam koristila ljetne okuse manga, dinje i bresaka. Iako voće pusti svoj sok, i
u slatkim varijantama poželjan je preljev. Možete koristiti šećer ili smeđi
šećer, no odlučila sam se za zdraviju verziju s medom. Med slobodno zamijenite
npr. agavinim sirupom ili nekim drugim zaslađivačem po želji. Malo kiselosti
naglasit će voće pa sam i ovdje koristila narančin sok, a salati slobodno
dodajte i malo fino naribane limetine ili limunove korice. Želite li varijantu
za odrasle, uz citrusni sok dodajte i malo pjenušavog vina. Listići svježe
mente, matičnjaka ili bosiljka jednako su dobri za slanu i slatku salatu, a od
začina gotovo uvijek koristim cimet. Umjesto cimeta voće možete posipati i
kardamomom, kokosom, ili đumbirom u prahu (koji se posebno dobro slaže s
mangom) ili pak koristiti svježi naribani korijen đumbira.
Osim predjela ili
deserta, voćna salata dobra je za započeti dan. U tom slučaju ju možete
obogatiti sjemenkama lana, nasjeckanim orašastim plodovima, ili čak zobenih
pahuljica, a za preljev koristiti jogurt pomiješan s medom.
Salata s dinjom,
pršutom i feta sirom
- ½ dinje
- 4 šnite tanko narezanog pršuta
- 250 g feta sira
- 2 srednje velika svježa krastavca
- 1 limeta
- 1 žlica svhežeg sjeckanog peršina
- ½ žličice čilija u prahu
Dinju, pršut i sir
naržite na kockice. Sve skupa izmješajte.
Limetin sok pomiješajte sa čilijem i sitno
sjeckanim peršinom i prelijte po salati. Dobro ohladite prije posluživanja.
Voćna salata
- 2 breskve
- ½ dinje
- 1 mango
- 2 žlice meda
- ½ žličice cimeta
- 1 naranča
Breskve operite i
narežite na kockice. Dinju i mango ogulite i također narežite na kockice. Sve
izmješajte.
Ocijedite naranču,
pomiješajte s medom i cimetom i prelijte po salati. Poslužite dobro ohlađeno.
ljetne salate su MUST, slane, slatke, voćne....
OdgovoriIzbrišislažem se :)
OdgovoriIzbrišiDivne ljetne salate.
OdgovoriIzbriši:)
Izbriši