Halloween cupcakes


Svake godine u ovo vrijeme igram se s temom Halloweena; ovaj put prigodni cupcakesi
Cupcakesi su vorlo jednostavni: kakao biskvit i šlag na vrhu. Za jednu verziju napravila sam bundevice od fondanta, a detaljni recept za fondant s koracima pripreme objavila sam ranije na ovom linku. Za drugu verziju radila sam šećerno "staklo", koje jednostavno zapiknete u kremu i doradite crvenom bojom za kolače.


Čokoladni cupcakes
  • 2 jaja
  • 12 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 12 žlica ulja
  • 12 žlica mlijeka
  • 12 žlica brašna
  • 2 žlice kakaa
  • 1/2 vrećice praška za pecivo
  • vrhnje za šlag
Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte ulje i mlijeko. Brašno pjenjačom pomiješajte s kakaom, solju i praškom za pecivo pa dodajte smjesi. Izlijte u kalupe za muffine obložene papirnatim košaricama i pecite 20-ak min. na 180 C.
Ukrasite šlagom.


Šećerno staklo
  • 150 g šećera
  • 88 ml vode
Šećer pomiješajte s vodom i zagrijte. Kuhajte dok ne dosegne temp. od 132 C. Ukoliko nemate kuhinjski termometar, zna ćete da je gotovo kad postane sirupasto, poprimi vrlo svjetlu boju šampanjca i tek počne lagano mirisati na karamel. Tada uklonite s vatre i izlijte na pleh na pek papir. Neka odstoji 30-60 min.. Razbijte ga na komade.
Ovako ukrašene cupcakese poslužite isti dan, jer šećerno staklo brzo upija vlagu.
Savjet: za crveni preljev, boju za kolače možete pomiješati s malo vode i šećera u prahu pa pokapati po cupcakesima.



15 komentari:

  1. Odgovori
    1. internet je pun ovih halloween ideja, zgodne su i stvarno nisu komplicirane za napraviti :)

      Izbriši
  2. Sviđa mi se šećerno staklo, pogotovo ovako krvavo.

    OdgovoriIzbriši
  3. ovo sa "staklom" je prekul za neki halloween tulum! sve super izgleda:)

    OdgovoriIzbriši
  4. Odlično izgledaju i baš mi se dopadaju. :)

    OdgovoriIzbriši
  5. oi, ja na netu tražim recept za to šećerno staklo al svi mi spominju tekuću glukozu koju ode OČITO nemaš di kupit i taj cream of tartar olitiga vinski prašak za pecivo, ta shema, reci mi jel postojano ovo tvoje staklo, da li se možgu zabijat u tortu veći komadi? jel ga mogu obojat sa bojom za kolače? probiću... ajme neman ni termometar za sve to napravit al glavno je da sam se uvalia u govna sa cilom tom idejom... panic attack. HELP :D

    OdgovoriIzbriši
  6. U svakom slučaju preporučam termometar jer će ti staklo bit postojanije kad ga napraviš na ispravnoj temperaturi :) Ovako je postojano, ali savjetujem iskoristit isti dan jer inače navuče vlagu pa ne izgleda previše prozirno. Al može stajat na torti, slobodno napravi. Naravno da možeš bojat bojom, samo kapni koju kap boje za kolače u smjesu dok je tekuća i dobro izmješaj pa onda izlij po plehu i pusti da se ohladi i stvrdne.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. ti si najbolja :) hvala ti :))))
      spasila si tulum i moj linč na istome haha
      <3

      Izbriši