"Subotom ujutro", kolač od mrkve i munchmallow cupcakes


Prije tjedan dana gostovala sam u HRT-ovoj emisiji Subotom ujutro.
Koncept emisije je opuštena subota ujutro, uz zanimljive goste, kavu i događanja i najave iz Hrvatske, i ne brinite, nije jako rano :)
Hvala još jednom Neveni Rendeli na pozivu, uz ugodno društvo ćaskali smo uz kavu i kolače. Ono što mi se posebno sviđa je opuštena atmosfera iza i ispred kamere, zbog koje, na kraju krajeva, ni ja nisam imala (veliku) tremu. Pričali smo o svemu i svačemu, ja sam ukratko predstavila svoj blog i rad, a za tu prigodu napravila sam dva jako fina kolača-kad kažem jako fina, to ne dolazi samo od mene, potvrđeno je i na samom setu i stvarno jesu jako fini. Kolač od mrkve, jedan od meni najdražih kolača i munchmallow cupcakes, oko kojih ima malo više posla i volim ih ostaviti za posebne prilike. Jest da su malo "proplakali" u busu, nisu najzahvalniji za transport, ali guštali smo.



                                               slike preuzete s facebook stranice Subotom ujutro


Recept za munchmallow cupcakes objavila sam ranije na blogu, potražite ga na ovom linku, jedino što sam promijenila je receptura za biskvit. Ovaj je sočniji i više mi odgovara. Ostatak postupka potražite u maloprije navedenom linku.
  •  2 jaja
  • 12 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 12 žlica ulja
  • 12 žlica mlijeka
  • 12 žlica glatkog brašna
  • 2 žlice kakaa
  • ½ vrećice praška za pecivo
Pjenasto izmiksajte jaja sa šećerom pa dodajte ulje i mlijeko. Brašno pomiješajte sa kakaom i praškom za pecivo, prosijte i dodajte smjesi. Izlijte u kalupe za muffine obložene papirnatim košaricama i pecite 15-20 min. na 180 C. Izvadite da se ohlade.



Kolač od mrke

Biskvit
  • 340 g mrkve, oguljene i naribane
  • 100 g oraha, sjeckanih
  • 260 g glatkog brašna
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 1 i ½ žličica praška za pecivo
  • Prstohvat soli
  • 200 g smeđeg šećera
  • 1 i ½ žličica cimeta
  • 4 jaja
  • 240 ml ulja
  • 2 žličice arome vanilije

Krema
200 g kremastog sira (ili sirnog namaza)
50 g maslaca
1 žličica arome vanilije
1 žličica fino naribane narančine korice
100 g šećera u prahu


1. Za biskvit, pjenasto izmiksajte jaja sa smeđim šećerom pa dodajte vaniliju i 

ulje. Brašno pomiješajte sa cimetom, solju, praškom za pecivo i sodom bikarbonom, prosijte i dodajte smjesi. Na kraju umiješajte naribanu mrkvu i nasjeckane orahe. Četvrtastu posudu za pečenje (dimenzije 25 x 35 cm) lagano namastite i posipajte brašnom pa izlijte smesu za biskvit. Ravnomjerno rasporedite. Pecite 25-30 min. na 180 C (provjera čačkalicom). Izvadite da se ohladi dok pripremate kremu.
2. Za kremu, izmiksajte maslac sa kremastim sirom. Neka oba sastojka budu sobne temperature, kako se smjesa nakon mikasnja ne bi „razdvojiila“ i kako ne bi imala grudica. Umiksajte vaniliju, šećer u prahu i naribanu narančinu koricu. Premažite po kolaču, režite na kocke.


Kolač sam ukrasila mrkvama od fondanta.

18 komentari:

  1. Super, Tamara! Ja sam sve ostavila i gledala emisiju i bas je bilo zadovoljstvo gledati i tebe, a i kolacice:)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. hvala, Goga! Ja još nisam vidjela snimku :)

      Izbriši
  2. Slabo pratim tv program, pogotovo u jutarnjem dijelu pa me zanima da li se negdje na netu može pogledati snimka.
    Kolačići su krasni, posebno mi se sviđaju ovi s mrkvicama

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. nažalost, nema snimke na netu
      hvala! carrot cake mi je trenutno malo draži od cheesecakea, moram priznati :)

      Izbriši
  3. Svaka čast draga moja...!!! Sve što si napravila izgleda potpuno čarobno :)

    OdgovoriIzbriši
  4. bravo :)) cestitam jos jednom na gostovanju a ovi mrkvasti kolacici su bas slatki :)

    OdgovoriIzbriši
  5. Čestitke na gostovanju! Oba kolačića savršeno izgledaju, blago degustatorima :))

    OdgovoriIzbriši
  6. Prekrasno :) Baš si simpa, a donijela si im super kolačiće. Carrot cake mi je nešto savršeno, toliko sam ih napravila i toliko ih volim da mi polako dolazi u sam vrh najdražih okusa.
    A ove cupcakese sam radila, i ne jednom, nego 3-4 puta. Sjećam se da si recept objavila i na Coolinarici, mislim da sam ga tad prvi put vidjela. Svaki put kad sam ih radila ispali su mi savršeno i preporučam svima recept, čak i s originalnim receptom za biskvitić, uvijek mi je bio izrazito sočan! :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. hvala, Anja :) jes, tamo sam ga davno bila stavila, ta šaum pjena mi je najbolja, takva tehnika izrade mi se pokazala najuspješnijom i najpostojanijom do sad, a jednostavna je. carrot cake isto obožavam, čak mi je trenutno mrvu draži od cheesecakea, a znaš mene i cheesecake :)
      ovaj biskvit prerađeni za munchmallow cupcakese mi je bolji jer je mekši, prvotni s maslcem bude malo tvrđi, ali Amerikanci rade to tijesto za cupcakese malo gušće i tvrđe, za razliku od muffina

      Izbriši
  7. Sve cestitke na lepom gostovanju, a verujem da su ih kolacici oborili s nogu, posebno su mi simpa kockice sa sargarepicom na vrhu... a za mafine vec znam da su provereno dobri!:)))

    OdgovoriIzbriši
  8. Draga moja, još jednom čestitke :). Ove munchmallows ću isprobati ove dane, jedva čekam, pravi kolač za hedoniste :D i čokoljupce. a kolač od mrkve isto drugom prilikom, za sad ide u bookmarks.Čini mi se da ga dosta slično radimo ;)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Nevenić, hvala :)
      je, munchmallowsi su hedonistički :)
      carrot cake obožavam!

      Izbriši
  9. Gledala emisiju, i stavila blog u praćenje. super je što se promoviranju takve stvari i takvi ljudi. Čestitke!

    OdgovoriIzbriši
  10. Baš mi je žao što nema na netu. Rado bih pogledala snimak! Izgledaš tako opuštena na slikama:)
    Svaka čast Tamariška!
    A carott cake, i meni omiljeni:) Jako si ga lepo dekorisala,divna ideja. Jednostavno a jako privlačno:)

    OdgovoriIzbriši