Međimurska gibanica


Danas jedan lijepi klasik, kojeg sam nedavno radila prvi put. Jako volim ovaj kolač, probala sam dosta divnih izvedbi i definitivno će se češće naći na našem stolu.
Zabilješka samoj sebi za sljedeći put: uzeti manji pleh (moj pleh iz pećnice je dosta velik) jer će gibanica biti viša. U receptu sam vam napisala koje bi bile idealne dimenzije pleha za ovu količinu sastojaka.
Meni je najdraža dok je topla :)
  • 10 listova za savijaču
  • 150 g maslaca, otopljenog
  • šećer u prahu
  • 200 ml kiselog vrhnja
Nadjev od maka:
  • 300 g mljevenog maka
  • 3 žlice šećera
  • 200 ml mlijeka
  • naribana limunova korica
Nadjev od sira:
  • 500 g svježeg kravljeg sira
  • 4 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 jaja
Nadjev od oraha:
  • 300 g oraha
  • 3 žlice šećera
  • 50 ml ruma
  • 200 ml mlijeka
  • 1 vanilin šećer
Nadjev od jabuka:
  • 1 kg jabuka
  • malo cimeta
  • 4 žlice šećera

U dublji pleh za pečenje dimenzija 35 x 30 cm stavite papir za pečenje i na njega položite dvije kore za savijaču koje ste između premazali otopljenim maslacem.
Za prvi nadjev, mak pomiješajte sa vrelim mlijekom, šećerom i limunovom koricom i ravnomjerno premažite po donje dvije kore. Poklopite sa dvije kore također između premazane otopljenim maslacem.
Za drugi nadjev, sir pjenjačom umutite sa šećerom, vanilin šećerom i jajima pa premažite po korama. Poklopite sa dvije kore, ponovo između premazane otopljenim maslacem.
Za treći nadjev, orahe fino sameljite i pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom, rumom i vrelim mlijekom i premažite ravnomjerno po korama. Nadjev poklopite ponovo sa dvije kore između premazane maslacem.
Za posljednji nadjev, jabuke operite, ogulite, naribajte i pomiješajte sa cimetom i šećerom ša rasporedite po korama. Prekrije sa još 2 kore između premazane maslacem.
Gornju koru ponovo premažite maslacem i stavite u pćnicu prethodno ugrijanu na 180 C. Pecite 20 minuta, izvadite i prelijte umućenim kiselim vrhnjem pa vratite u pećnicu na još 35-40 minuta.
Pustite gibanicu da se malo prohladi pa režite na kocke, posipajte šećerom u prahu i poslužite.

6 komentari:

  1. Odlicno si je napravila. Sigurna sam da je jako ukusna.

    OdgovoriIzbriši
  2. Imam veliku želju da probam ovaj klasik, a moja mama je bacila pik na recept pa čekam njeno izvođenje. Lepo si je napravila.

    OdgovoriIzbriši
  3. ajme, ja ju OBOŽAVAM. definitivno meni jedan od najdražih kolača, ne znam što je to da mi toliiiiiko paše u tim okusima, ali meni su fantastični :)

    OdgovoriIzbriši
  4. Baš maloprije sam gledala "Tri, dva, jedan, peci" i gledala kako se muče sa Međumurskom gibanicom i pitala sam se da li može sa kupovnim korama i evo mi odgovora.
    Imam želju da probam, nisam je nikad jela.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. može, može, ovaj kolač i s kupovnim korama odlično ispadne

      Izbriši