Međimurska gibanica

Danas jedan lijepi klasik, kojeg sam nedavno radila prvi put. Jako volim ovaj kolač, probala sam dosta divnih izvedbi i definitivno će se češće naći na našem stolu.
Zabilješka samoj sebi za sljedeći put: uzeti manji pleh (moj pleh iz pećnice je dosta velik) jer će gibanica biti viša. U receptu sam vam napisala koje bi bile idealne dimenzije pleha za ovu količinu sastojaka.
Meni je najdraža dok je topla :)

• 10 listova za savijaču
• 150 g maslaca, otopljenog
• šećer u prahu
• 200 ml kiselog vrhnja

Nadjev od maka:

• 300 g mljevenog maka
• 3 žlice šećera
• 200 ml mlijeka
• naribana limunova korica

Nadjev od sira:

• 500 g svježeg kravljeg sira
• 4 žlice šećera
• 1 vanilin šećer
• 2 jaja

Nadjev od oraha:

• 300 g oraha
• 3 žlice šećera
• 50 ml ruma
• 200 ml mlijeka
• 1 vanilin šećer

Nadjev od jabuka:

• 1 kg jabuka
• malo cimeta
• 4 žlice šećera

U dublji pleh za pečenje dimenzija 35 x 30 cm stavite papir za pečenje i na njega položite dvije kore za savijaču koje ste između premazali otopljenim maslacem.

Za prvi nadjev, mak pomiješajte sa vrelim mlijekom, šećerom i limunovom koricom i ravnomjerno premažite po donje dvije kore. Poklopite sa dvije kore također između premazane otopljenim maslacem.

Za drugi nadjev, sir pjenjačom umutite sa šećerom, vanilin šećerom i jajima pa premažite po korama. Poklopite sa dvije kore, ponovo između premazane otopljenim maslacem.

Za treći nadjev, orahe fino sameljite i pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom, rumom i vrelim mlijekom i premažite ravnomjerno po korama. Nadjev poklopite ponovo sa dvije kore između premazane maslacem.

Za posljednji nadjev, jabuke operite, ogulite, naribajte i pomiješajte sa cimetom i šećerom ša rasporedite po korama. Prekrije sa još 2 kore između premazane maslacem.

Gornju koru ponovo premažite maslacem i stavite u pćnicu prethodno ugrijanu na 180 C. Pecite 20 minuta, izvadite i prelijte umućenim kiselim vrhnjem pa vratite u pećnicu na još 35-40 minuta.

Pustite gibanicu da se malo prohladi pa režite na kocke, posipajte šećerom u prahu i poslužite.