Orahnjača će za mene uvijek biti jedan od najdražih kolača kojima su nas častile mame i bake. Ovo je jedna varijacija na klasičan oblik: orahnjača u obliku vijenca.
Tijestu za ovakve kolače daje se dovoljno vremena da se razvije, naraste, s njim se postupa nježno i pridržavate li se nekoliko pravila, nagrada je višestruka. Prije izrade tijesta, sastojke izvadite iz hladnjaka, neka budu sobne temperature za uporabu.
Tijesto:
- 1 paketić suhog kvasca
- 50 g šećera
- 1 vanil šećer
- 500 g glatkog brašna
- Prstohvat soli
- 1 jaje
- 60 g maslaca ili masti
- 250 ml mlakog mlijeka
- Naribana korica 1 limuna
Nadjev
- 500 g oraha
- 50 ml ruma
- 1 žlica arome vanilije
- 1 žličica naribane limunove korice
- ½ žličice cimeta
- 250 ml vrelog mlijeka
- 250 g šećera
Kvasac
pomiješajte sa malo šećera, brašna i toplim mlijekom i pustite da se zapjeni.
Zatim pomiješajte sa svim ostalim sastojcima i zamijesite mekano tijesto.
Pokrijte ga čistom krpom i ostavite da se diže na toplom dva sata. Zatim ga lagano
premijesite i razvaljajte na pobrašnjeloj podlozi u pravokutnik, malo tanji od
1 cm.
Za
nadjev, pomiješajte mljevene orahe sa šećerom, rumom, vanilijom, vrelim
mlijekom i limunovom koricom pa ravnomjerno premažite po razvaljanom tijestu.
Zarolajte počevši od duže stranice pravokutnika i spojite u krug u vijenac.
Spoj tijesta možete pritisnuti prstima koje ste namočili u mlaku vodu, kako bi
se tijesto lakše zalijepilo. Napravite zareze, stavite u namašćenu tepsiju i
pustite dok se pećnica ne ugrije.
Pećnicu
uključite na 180 C. Pecite 40-ak minuta, a prije pečenja ju možete premazati
otopljenim maslacem ili umućenim jajetom.
Mlaku
orahnjaču posipajte šećerom u prahu.
U ovakvom obliku ju još nisam vidjela :) meni je uvijek draza od maka :) krasno ti je ispala, prava blagdanska :)
OdgovoriIzbrišihvala :*
IzbrišiDivno izgleda! A po sastojcima zvuči savršeno ukusno :)
OdgovoriIzbrišiAnči, hvala!
IzbrišiKrasno izgleda!
OdgovoriIzbrišihvala!
IzbrišiBas lepo izgleda u ovom obliku, nekako posebno i svecano... samo jos masnica odgore i moze biti vrlo lep bozicni poklon.:)))
OdgovoriIzbrišizgodna ideja-za poklon :) hvala :)
IzbrišiVolim ovakve poslastice. Kada se na stolu nalaze dve varijante ovih strudlica, mak i orasi, uvek biram orahe :)
OdgovoriIzbrišiSvidja mi se recept, ovo ce morati da se isproba uskoro.
Hvala Tamara na divnim receptima i idejama. Pozdrav :)
Margie, i ja prvo posegnem za orasima, mada volim i mak. Što se mojih tiče, tata ne voli mak pa češće radim orahnjaču.
IzbrišiAko imate i recept za sovju omiljenu, jednostavno ju probajte sfrkati ovako u vijenac, efektno izgleda, mala varijanta na temu.
Hvala na lijepim riječima :)
Slike su predivne i miriši mi do tu :)
OdgovoriIzbrišiSanjić, thanks!
IzbrišiDivna! :)
OdgovoriIzbrišiTanja, hvala vam!
IzbrišiPredivna, predivna. Zbilja ću i ja jednom u ovom obliku napraviti, krasno je :)
OdgovoriIzbrišihvala draga!
Izbriši