{Video recept} Medena Kata


Moja prva medena Kata i prvi kućni videorecept
Iako često radim mađaricu, koja spada u slične pite, medena Kata je nešto drugo, zbog kora koje sadrže med. Malo mi je teže rukovati takvim korama, tj. teže mi ih je razvaljati. Prva napomena: ovu pitu zaista režite sutradan, ne kao ja isti dan radi potreba slikanja, a još je bolja nakon što odstoji dva dana. Druga napomena: sad nakon izrade, mislim da je ipak pametnije podijeliti tijesto na 4 jednaka dijela i valjati svaki zasebno, jer će vam kore ispasti tanke. Ja sam to učinila na dva dijela pa sam svaki prepolovila, zbog čega mi kore jesu malo deblje (naročito u sredini). To ne smeta okusu ni na koji način, jer sam ih ionako nafilala debelim slojem kreme i pekmeza :) ali čisto radi ljepšeg vizuala i praktičnosti: za ovu moju pitu trebalo je malo jače zinuti da biste ju strpali u usta (što nas, naravno, nije spriječilo da ju potamanimo, kud bi mi došli kad bi nam takve stvari bile prepreka) :)

Okus je fantazija. Ne znam zašto prije nisam radila ovaj recept, izbor je bio tako očit, definitivno ću ju uvrstiti u svoj blagdanski repertoar / repertoar posebnih prigoda. Kore s medom (ja sam dodala i malo cimeta) tako se fino slažu s pekmezom od šljiva i suptilnijom mliječnom kremom koju ste zamirisali vanilijom. Za mene je ova pita jedna prekrasna harmonija okusa.

Što me dovodi do sljedeće teme: video recepti. Ovo je moj prvi kućni video recept, u cijelosti snimljen samostalno, a editiran (izrezivanje klipova, prijelazi, glazba, kompresiranje i sve što ide uz to) od strane moje jače polovice koji je to prvi put radio i pokazao puno volje, strpljenja i podrške za moje ideje i prohtjeve, i napravio točno onako kako sam si zamislila :) Dakle, bez njega ne bi bilo niti mojih videorecepata. A ne bi ih bilo ni bez fantastične kamere Canon Legria Mini kojima ih snimam. U jednom od prethodnih postova pisala sam tom o novitetu u mojoj kućnoj gadgeteriji. Kamera je upravo namijenjena najvećim dijelom blogerima i prikladna za samosnimanje.
Prije nekoliko mjeseci održala sam govor od 10 minuta pred punom (ne malom) dvoranom pa sam samu sebe začudila zašto sam ovaj put imala tremu sama pred sobom. Zato što ovo ide na blog i gledat ćete vi koji ga čitate :) U sljedećim videima već mi malo bolje ide, iako ćete to prosuditi vi sami :) S obzirom da mi je ovo prvi takav video recept i da se još uvijek uhodavam, zadovoljna sam. Kasnije sam malo poradila na kutevima snimanja i mjestu tj. visini na kojoj držim kameru, skratila sam minutažu i za kraće vrijeme pokazala ono bitno i praktično, manje pričam :D a obećajem da ću se potruditi prestati sa završavanjem rečenica uzlaznim naglaskom :D
Inače, oduševljena sam kvalitetom slike i zvuka na ovoj kameri. Video je, naravno, morao biti iskompresiran (zbog čega gubi na kvaliteti) da bih ga mogla uploadati na youtube.
Za još informacija, posjetite Canonovu službenu stranicu http://www.canon.hr/ i facebook stranici Canon Hrvatska.
Čekaju vas novi video recepti uskoro, a dok se ja uhodam, eto prvoga:


Kore
  • 450 g brašna
  • 2 jaja
  • 20 g masti (može i maslaca)
  • 2 žlice meda
  • 3 žlice mlijeka
  • 150 g šećera
  • 1 žličica sode bikarbone
  • prstohvat soli
  • 1/2 žličice cimeta
Jedno jaje, mast, med, mlijeko i šećer otopite pa dodajte mješavini brašna, sode, cimeta, soli. Dodajte još jedno jaje i zamijesite. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela i razvaljajte što tanje (možete i na 4 pa svaku koru valjajte posebno). Ako radite sa dvije kore, potrebno ih je prije pečenja prerezati na pola. Pecite na obrnutom plehu dimenzija 35 x 40 cm, na 180 C 7-10 min.

Krema
  • 300 ml mlijeka
  • 150 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 3 ravne žlice škrobnog brašna
  • 200 g maslaca
Još je potrebno
  • pekmez od šljiva (ili šumskog voća)
  • šećer u prahu
Većinu mlijeka pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom i zavrijte. U manjem dijelu mlijeka razmutite brašno pa dodajte vrelom mlijeku. Kuhajte na laganoj vatri, miješajući pjenjačom, dok ne zgusne. Neka se ohladi na sobnu temp. Maslac pjenasto umutite i izmiksajte sa ohlađenom kremom.
Slaganje: Položite prvu koru na pleh. Možete ju poškropiti mješavinom toplog mlijeka i ruma. Premažite ju polovicom kreme, poklopite drugom korom koju premažete pekmezom. Poklopite trećom korom, premažite ostatkom kreme i na kraju poklopite 4. korom. Pospremite na hladno na min. 24 h. Nakon toga posipajte šećerom u prahu, režite i poslužite.





19 komentari:

  1. Super, Tamara! Puno mi se svidja video, a i Medena Kata :)

    OdgovoriIzbriši
  2. super je...sviđa mi se jako... i ja sam imala probno snimanje neki dan s novim fotićem... ko što sam ti već jednom rekla...mora da slični umovi misle slično...samo kaj se ja sam trenutno malo educiram o montaži i takvim stvarima jerbo sam za to totalni tutlek :) A i moja kamera nije tolko dobra...imam malo problema s fotićem tak da nekak mi se čini da moj prvi video iz vlastite produkcije ne bu tak skoro... al dobro... uživat ću u tvojim radovima :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Bravo Tamara! C'est magnifique :D Baš si prirodna i mislim da će ovi videi biti hit. Baš se radujem da vidim šta ćeš nam još praviti/snimati:)
    I recept je baš fin, trenutno sam u potrazi za tim nekim starinskim kolačima a ovaj mi se čini baš tako. Staviću ga na listu :)

    OdgovoriIzbriši
  4. Odlično je i kuharica i recept.su saltki.Samo napred.Go kata go!

    OdgovoriIzbriši
  5. Bravo za prvi video Tamara- totalno si simpatična, a medena kata odmah ide na moju listu isprobavanja, izgleda predobro! Btw, slatko me je nasmijalo ono... čari kućnog snimanja :-) Radujem se daljnjim videima!

    OdgovoriIzbriši
  6. Sviđa mi se novi način prikazivanja recepata, dobar je video...ali mi je bolje gledati ga na youtube gdje je veći prozor...možda da povečaš prozor s videom na blogu ako je moguće...

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala, imam još nekoliko načina snimanja, prikazat ću ih u budućim videoreceptima :)
      Pokušat ću ga nariktati ovdje, ne znam zašto je tako malen, ali inače možete i ovdje kliknuti na full screen.

      Izbriši
  7. Pokušala sam ali jednostavno ga blogger tako učita u predložak, ne ide veće. Dakle, ako želite veće, ili klik na full screen ili direkt na youtube.

    OdgovoriIzbriši
  8. Bravo za prvi video receptic, tebi to jako dobro ide i skroz si prirodna pred kamerama... mislim da bi meni svi tanjiri poispadali iz ruku da moram kuvati nesto uzivo.:))) Receptic mi se jako svidja i jedva cekam da vidim sta si nam jos lepo spremila...mah-mah!:)))

    OdgovoriIzbriši
  9. svaka cast draga :) odlican je prvi video a i medena kata :*

    OdgovoriIzbriši
  10. Bravo za video, odličan ! A odlična je i medena Kata, svakako je moram isprobati !

    OdgovoriIzbriši
  11. bravo za video! A Kata mi je uvijek bila drag kolac :)

    OdgovoriIzbriši
  12. Najprije da ti kažem, video je odličan, BRAVO!, totalno si slatka i šarmantna i jedva čekam tvoj novi uradak! Btw. i mene si na neki način potaknula prekjučer da ja svoj objavim, iako je puuun grešaka, ali, biti će bolje idući put, zapravo najveći gušt mi je raditi efekte i staviti neku fora glazbu na video, šećer na kraju. :D
    Druga stvar, recept je krasan, ime zanimljivo :D i moram ga obavezno probati, ali prvi na listi je baklava sa lješnacima i čokoladom. :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Nevenić, upravo pogledala tvoj video, jako mi se sviđa taj umjetnički štih na njemu, a ne moram ti govoriti kolko su tartići divni! :)

      Izbriši
  13. Baš je super video! Bravo Tami!! :) A kolač je fenomenalan. Jako volim takve...

    OdgovoriIzbriši
  14. Dragi moji, puno vam hvala na lijepim riječima, jer mi to daje podstreh i motivaciju za nove videe! Zaista se nadam da vam se dopada, a ja se obećajem igrati kadrovima i pokušati snimiti što više, bolje i za vas korisnije :)

    OdgovoriIzbriši
  15. Stvarno ne znam zašto nisam prije radila medenu katu..meni je to tako fenomenalna pita

    OdgovoriIzbriši
  16. Čestitke na prvom videu, baš si fora, a i kamera je super! Veselim se novim radovima, a medenu katu nisam nikad jela :D

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala ti puno! baš mi je drago da ti se video dopada :) savjetujem da probaš, po meni je to jedna od naših finijih pita

      Izbriši