Pužići sa čokoladom, orasima i narančom

Please scroll down for English


Pužići su kod mene uvijek in :)

Tijesto:
  • 450 g glatkog brašna
  • 1/2 žličica mljevenog cimeta
  • prstohvat soli
  • 50 g maslaca, otopljenog
  • 30 g kristal šećera
  • 1 vrećica (7 g) suhog kvasca
  • 1 žutanjak
  • 120 ml tople vode
  • 60 ml toplog mlijeka + 1 žlica šećera
Nadjev:
  • 50 g sjeckane čokolade
  • 70 g sjeckanih oraha
  • 1 žličica ribane narančine korice
  • 40 g maslaca, otopljenog
  • 1 žličica arome vanilije
  • 50 g smeđeg šećera
 1. Zamijesite tijesto: pomiješajte toplo mlijeko sa žlicom šećera i suhim kvascem, ostavite 5 min. Pomiješajte brašno, cimet, šećer, sol. Dodajte žutanjak, otopljeni maslac i toplu vodu. Dodajte mješavinu kvasca i zamijesite glatko tijesto. Ostavite sa strane dok pripremate nadjev.
2. Za nadjev, otopite maslac sa aromom vanilije. Pomiješajte sjeckanu čokoladu, orahe, narančinu koricu i smeđi šećer.
3. Na lagano pobrašnjeloj podlozi razvaljajte tijesto u pravokutnik, debljine oko pola cm. Premažite otopljenim maslacem s vnailijom. Posipajte pripremljenim nadjevom. Zarolajte počevši od dulje strane pravokutnika. Režite na komade širine oko 2 cm. Poslažite ih jedan do drugog u namašćen okrugli kalup (24 ili 26 cm). Pokrijte čistom krpom i pustite da počivaju 1 i pol sat na toplom.
 4. Pećnicu ugrijte na 220C. Pecite 30-35 min. dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Tople prelijte medom i poslužite.

Recept je prilagođen iz knjige Best ever cookie book, autorice Hillaire Walden.


7 komentari:

  1. Definitivno kombinacija za mene. Krasota :)

    OdgovoriIzbriši
  2. drago mi je da vam se dopadaju :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Uvek su fini, bilo da su sa slatkim ili slanim punjenjem, meni su mozda cak najdrazi prazni, samo premazani maslacem i secerom, pa preliveni sa malo mleka pred kraj pecenja ... ali ni cokoladne ne bih odbila pogotovo kad su zamirisani narancom, mmmm...:)))

    OdgovoriIzbriši
  4. Nadjev zvuči fantastično Kod mene su in oni s jabukama i cimetom :)

    OdgovoriIzbriši
  5. Bok Tamara jako mi se svidaju svi tvoji recepti i zanimljivi gastro-zivotni postovi iz Italije i Francuske. Zanimalo me je da li ti ikada prelijes sticky buns s corn syrupom ili karamelom kao sto sam primjetila da cesto rade americki kuhari i food blogeri ?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. bok, hvala ti :)
      misliš na maple (javorov) sirup, njime se prelijeva, ja rijetko kupujem, gotovo nikada, koristim med. nekada ih prelijem medom, a najčešće slatkim vrhnjem dok su još vrući. karamelom nisam nikada, ali to je jako dobra ideja :)

      Izbriši