Panna cotta s jagodama


Panna cotta je jedan od onih deserata čija je prednost to što ne zahtjeva uporabu pećnice. Izvrsna je za toplije dana i izuzetno je jednostavna za pripremu! Najčešće ju pripremam sa sezonskim voćem.
Panna cotta trpi svakojake umake i dodatke. Ja sam ju pripremila vrlo jednostavno: od kombinacije mlijeka i vrhnja, sa coulijem od jagoda. To je samo fancy riječ za umak :) Coulis ne smije imati strukturu pekmeza, rijeđi je, i ne sadrži komadiće voća. Dakle, voće se propasira kroza sitno cjedilo. Pulpu voća nemojte bacati, pojedite ju žlicom, ili umutite u voćnu kašu, smoothie, shake. Možete napraviti i light verziju panna cotte, od niskomasnog mlijeka, ili čak bademovog, sojinog...No, meni pravu panna cottu predstavlja upravo ona bogatog i punog okusa, stoga sam se odlučila za spoj punomasnog mlijeka i vrhnja. Vanilija je u ovom desertu gotovo obavezna. Ako ne u obliku sjemenki iz mahune vanilije (najbolja opcija), onda barem u obliku arome ili vanilin šećera.
Izaberite ukrasne kalupiće i dobit ćete desert raskošnog izgleda, koji izgleda profesionalno i kao da ste ga pripremali satima, a u osnovi je super jednostavan :) Kalupiće preporučam splahnuti hladnom vodom (i ne brisati) prije izlijevanja kreme u njih.


Za panna cottu:
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 100 ml punomasnog mlijeka
  • 1 vanilin šećer
  • 50 g šećera
  • 4 listića želatine
Za coulis od jagoda:
  • 100 g svježih jagoda
  • 50 g šećera
Mlijeko i vrhnje pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom i zagrijte do vrenja. Listiće želatine namočite nekoliko minuta u hladnoj vodi. Ocijedite ih i umiješajte u vrelu mješavinu vrhnja i mlijeka, trebaju se potpuno otopiti. Kalupe ili posudice splahnite hladnom vodom i izlijte panna cottu u njih pa pospremite u hladnjak dok se ne stegne. Pažljivo izvrnite iz kalupa na tanjur i poslužite s umakom od jagoda.
Za umak od jagoda, pomiješajte jagode sa šećerom i ostavite da odstoje 10 minuta kako bi pustile sok. Nemojte ga cijediti, već sve skupa zdrobite gnječilicom za pire krumpir ili ispasirajte štapnim mikserom i zakuhajte dok malo ne zgusne. Procijedite kroza sitno cijedilo i prelijte po panna cotti.



13 komentari:

  1. Bas lep i nezan desertic, divna prezentacija.:))

    OdgovoriIzbriši
  2. Recept mi se jako sviđa.
    Shvatila sam da mi hitno i neophodno trebaju takovi lijepi kalupići!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. pronašla sam ih u Lidlu, silikonski su

      Izbriši
  3. tako lepo izgleda na tvojim fotkama, ali ja nikako ne volim Pana Cotu. Sve se mislim da joj dam još jednu šansu...

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. moram priznati da ni ja nisam bila neki fan, ali nekako sam ju u jednom trenutku zavoljela :) možda ti jesnostavno "sjedne" sama od sebe, a možda i ne :D

      Izbriši
  4. drago mi je da vam se sviđa panna cottica :)

    OdgovoriIzbriši
  5. I kod nas omiljen, jako brz i osvježavajuć a kod tebe i posebno fotogeničan.

    OdgovoriIzbriši
  6. Wauuu, kakve predivne fotke! <3

    Mislim da vec znas koliko volim panna cottu :)

    OdgovoriIzbriši
  7. Odličan ljetni desert, a ova tvoja panna cotta sa jagodicama izgleda jako lijepo !

    OdgovoriIzbriši
  8. slažem se, izuzetno prikladno za ljeto!

    OdgovoriIzbriši
  9. poslije samo mijenjati sezonsko voće kako ljeto napreduje, u hodu :)

    OdgovoriIzbriši