Donji sloj čine keksi,
koje možete samljeti u multipraktiku, ili jednostavno staviti u čvršću vrećicu
za zamrzavanje i nekoliko puta prijeći valjkom dok ih ne usitnite. Preporučam
da svakako koristite malene prozirne čašice u kojima su svi slojevi ovog kolača
jasno vidljivi.
Klasičan kolač od sira
sastoji se od kreme koja sadrži jaja i malo pšeničnog ili škroba i
koja se peče. No, ovakav cheesecake u individualnim porcijama ne može se raditi
s pečenom kremom. Osnova kreme je kremasti sir. Umjesto njega možete koristii i
svježi sir, no vodite računa o tome da ga ocijedite od viška vode (najbolje
kroz gusto cjedilo ili gazu) i vilicom izgnječite eventualne grudice. Sir
miješamo sa izmiksanim Dolcela tekućim šlagom i aromatiziramo po želji. Za to
sam koristila Dolcela vanilin šećer i limun šećer. Poneke verzije čak sadrže
kokos, koji također okusom asocira na ljeto. Kremu možete dodatno učvrstiti
želatinom, no poslužujete li cheesecake u čašicama, to nije potrebno. Za što
urednije i ravnomjernije stavljenu kremu koristite vrećicu za zamrzavanje ili
ukrasnu slastičarsku vrećicu za kreme. Odrežite ju pri vrhu, napunite kremom od
sira i istisnite potrebnu količinu u svaku čašicu, povrh keksa.
Ovakav cheesecake
uvijek je dobro „začiniti“ voćem. Pripremila sam žele od voća, jer je na taj
način kolač u čašicama lakše prenositi, sigurni ste da vam se ništa neće
rasipati. Neka čašice odstoje sat-dva u hladnjaku i spremne su za konzumaciju.
Možete ih dodatno ukrasiti šlagom ili pokojim listićem mente.
-za 40-ak malenih
čašica-
Podloga
150
g čajnih keksa
30
g šećera
85
g maslaca
Krema
250
g kremastog sira
50
g šećera
1
Dolcela vanilin šećer
1
Dolcela limun šećer
240
ml Dolcela tekući šlag 5+
Žele
od voća
450
g bobičastog voća (borovnice, maline, jagode, kupine)
50
g šećera
1
Dolcela instant želatina
Kekse sameljite, izmješajte
sa šećerom i otopjenim maslacem pa utisnite po žličicu smjese u svaku čašicu.
Kremasti sir izmiksajte
sa vanilin šećerom i limun šećerom. Izmiksajte Dolcela tekući šlag do mekane smjese
pa umiksajte u sir. Kremu stavite u slastičarsku vrećicu ili vrećicu za
zamrzavanje kojoj ste odrezali vrh pa istisnite na kekse u svaku čašicu, ali ne
potpuno do vrha.
Bobičasto voće
pomiješajte sa šećerom i pustite da odstoji deset minuta. Prokuhajte, uklonite
s vatre i dodajte želatinu koju ste pripremili po uputama s vrećice. Kad se
smjesa malo prohladila, izlijte ju u svaku čašicu na kremu od sira. Ostavite u
hladnjaku sat-dva i poslužite.
Divna ideja! Koje cajne keksice koristis?
OdgovoriIzbrišikoristim petit kekse s maslacem najčešće :)
OdgovoriIzbrišiodlična ideja
OdgovoriIzbrišiOdlična ideja!
OdgovoriIzbrišiPreslatka ideja, mislim da bih ti pokupila sve casice.:)))
OdgovoriIzbriši