Slatko s Dolcelom: Kremaste kocke s keksima

Opet kremasto :) Ovaj kolač mama ima u svojoj bilježnici s receptima koju rado konzultiram, a vjerujem da ga mnogi pripremaju za rođendane, slavlja, vikende.

Pokoju sitnicu sam prilagodila i nastala je lijepa lepeza okusa. U sastojcima za kolač našla se neizostavna Dolcela. Dolcelin puding bourbon vanilija premium premium koristila sam za kremu (daje zaista ukusnu vanilija bourbon notu), a Dolcela prašak za pecivo našao se u ovom laganom biskvitu. U kremi sam ponovo koristila mliječnu čokoladu umjesto tamne, ili one za kuhanje, ali čokoladna krema se generalno tako dobro slaže s petit keksima (zapravo, svaka se krema slaže s njima), da slobodno upotrijebite neku drugu čokoladu, ne treba to biti isključivo mliječna.
Savjet: pšenično brašno u biskvitu možete zamijeniti jednakom količinom Dolcela Gussnela. I nemojte čekati posebnu prigodu, dovoljan je barem vikend da se počastite ovim kolačem. 

Biskvit

• 5 bjelanjaka
• 180 g šećera
• 2 žlice glatkog brašna
• 2 žlice krušnih mrvica
• 1 žlica kakaa u prahu
• ½ vrećice Dolcela praška za pecivo

Krema

• 5 žumanjaka
• 700 ml mlijeka
• 200 g šećera
• 2 vrećice Dolcela pudinga bourbon vanilija premium
• 250 g maslaca
• 100 g mliječne čokolade

Još je potrebno

• 1 paket keksa s maslacem
• malo mlijeka za umakanje

1.         Bjelanjke izmiksajte u pjenu pa postepeno umiksajte šećer. Na kraju kuhačom ili špatulom dodajte brašno, krušne mrvice, kakao i prašak za pecivo. Ravnomjerno rasporedite u pleh za pečenje veličine 20 x 30 cm i pecite 30 minuta na 180C. Izvadite i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

2.         Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom. Dodajte malo mlijeka i u smjesi razmutite puding. Ostatak mlijeka zakuhajte. Kad provrije, polagano dodajte smjesu žumanjaka. Kuhajte, miješajući špatulom, dok se smjesa ne zgusne. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

3.         Maslac pjenasto izmiksajte. Umiksajte ga u ohlađenu kremu. Kremu podijelite na dva jednaka dijela. Čokoladu otopite na pari i dodajte u jednu polovicu kreme.

4.         Biskvit premažite polovicom čokoladne kreme i po njoj poslažite kekse s maslacem koje ste prethodno umočili u toplo mlijeko. Na kekse stavite cijelu žutu kremu. Na nju ponovo poslažite kekse namočene u mlijeko. Završite drugim dijelom čokoladne kreme.

5.         Ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Režite na kocke i poslužite. Prije posluživanja možete posipati naribanom čokoladom.