Slatko s Dolcelom: Rolada od kestena

Rolade su slatki ukras svakog stola. Njihova je raznovrsnost u tome što mogu bito vrlo jednostavne i poslužiti kao kolač uz popodnevnu kavu, a možete ih napraviti kao raskošnu slasticu dostojnu slavlja.

Kod ove rolade je super to što je stvarno jednostavna, nema pečenja. Kesten i rum se vole pa mi je za ovaj kolač savršeno dobro došao Dolcelin rum šećer, a zamirisala sam ga i s malo vanilin šećera. Smjesu je najbolje oblikovati pomoću prozirne prianjajuće folije, no možete upotrijebiti i papir za pečenje. Prije daljnjeg ukrašavanja treba u ostaviti u hladnjaku barem dva sata da se „stegne“. Čokolada je neizostavna u ovoj priči, kao i šlag. 

Rolada:

• 600 g gotovog kesten pirea
• 150 g oraha
• 100 g maslaca
• 1 Dolcela rum šećer
• 1 Dolcela vanilin šećer
• 2 žlice šećera u prahu

Čokoladna glazura:

• 200 g tamne čokolade
• 100 ml vrhnja za kuhanje
• Dolcela šlag 5+ za posluživanje i ukrašavanje

Kesten pire zdrobite vilicom i dodajte rum šećer, vanilin šećer i mljevene orahe. Omekšali maslac izmiksajte sa šećerom u prahu pa izmiksajte sa kesten pireom. Smjesu rasporedite u duguljasti oblik pa prianjajuću foliju pa oblikujte u valjak. Ostavite zamotano u hladnjaku barem dva sata.

Vrhnje za kuhanje zagrijte do vrenja pa u tome rastopite kockice čokolade, dok se povežu u jednoličnu smjesu. Premažite po roladi. Višak čokoladne smjese možete staviti u vrećicu za ukrašavanje (nakon što se malo ohladi) i ukrasnim nastavkom istisnuti po roladi. Isto ponovite i sa šlagom (vrhnje za šlag izmiksajte u mekani šlag).

Roladu je najbolje ostaviti nekoliko sati u hladnjaku pa rezati na kriške i poslužiti.