Slatko s Dolcelom: Rolada od kestena


Rolade su slatki ukras svakog stola. Njihova je raznovrsnost u tome što mogu bito vrlo jednostavne i poslužiti kao kolač uz popodnevnu kavu, a možete ih napraviti kao raskošnu slasticu dostojnu slavlja.

Kod ove rolade je super to što je stvarno jednostavna, nema pečenja. Kesten i rum se vole pa mi je za ovaj kolač savršeno dobro došao Dolcelin rum šećer, a zamirisala sam ga i s malo vanilin šećera. Smjesu je najbolje oblikovati pomoću prozirne prianjajuće folije, no možete upotrijebiti i papir za pečenje. Prije daljnjeg ukrašavanja treba u ostaviti u hladnjaku barem dva sata da se „stegne“. Čokolada je neizostavna u ovoj priči, kao i šlag. 




Rolada:
  • 600 g gotovog kesten pirea
  • 150 g oraha
  • 100 g maslaca
  • 1 Dolcela rum šećer
  • 1 Dolcela vanilin šećer
  • 2 žlice šećera u prahu

Čokoladna glazura:
  • 200 g tamne čokolade
  • 100 ml vrhnja za kuhanje
  • Dolcela šlag 5+ za posluživanje i ukrašavanje


Kesten pire zdrobite vilicom i dodajte rum šećer, vanilin šećer i mljevene orahe. Omekšali maslac izmiksajte sa šećerom u prahu pa izmiksajte sa kesten pireom. Smjesu rasporedite u duguljasti oblik pa prianjajuću foliju pa oblikujte u valjak. Ostavite zamotano u hladnjaku barem dva sata.
Vrhnje za kuhanje zagrijte do vrenja pa u tome rastopite kockice čokolade, dok se povežu u jednoličnu smjesu. Premažite po roladi. Višak čokoladne smjese možete staviti u vrećicu za ukrašavanje (nakon što se malo ohladi) i ukrasnim nastavkom istisnuti po roladi. Isto ponovite i sa šlagom (vrhnje za šlag izmiksajte u mekani šlag).
Roladu je najbolje ostaviti nekoliko sati u hladnjaku pa rezati na kriške i poslužiti.




9 komentari:

  1. Prava kesten bombica mmmm :) Prekrasna!

    OdgovoriIzbriši
  2. Prekrasna rolada i fotkice, ovo je pravi bozicni desert.:)))

    OdgovoriIzbriši
  3. hvala, cure
    hehe, Lana, slažem se, baš sam ju nekako Božićno ukrasila :)

    OdgovoriIzbriši
  4. Obožavam kolače sa kestenom! :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. također, ali često mi se u kolačima taj okus kestena znao izgubiti dosta. u ovoj roladi se jako lijepo osjeti :)

      Izbriši
  5. Rolada mi je super, baš onako prava kestenjasta, pa čokolada, pa šlag, .....mmmmm, i izgleda tako lijepo !

    OdgovoriIzbriši