Pita od jagoda

Iskoristite sezonu jagoda za pripremu najfinijih voćnih pita!

Vrijeme je jagoda i nema ništa finije od voćnog, sezonskog kolača. Mnogo je načina za uživanje u jagodama, a jedan od dražih meni su svakako pite. Ova pita je toliko ukusna i mirisna i definitivno će biti zvijezda svake proljetno-ljetne trpeze. U nadjevu sam koristila Dolcelin Gussnel (škrob) koji je izvrstan za ovakve voćne pite i štrudle jer zgusne sok kojeg bobičasto voće pusti tijekom pečenja. 

Tijesto:

• 350 g glatkog brašna
• 1 žličica soli
• 30 g šećera
• 220 g hladnog maslaca
• 60 ml hladne vode

Nadjev:

• 400 g jagoda
• 3 žlice Dolcela Gussnela
• 150 g šećera
• 1 Dolcela vanilin šećer
• 1 žličica limunovog soka

Za premaz i posipanje:

• malo mlijeka i kristal šećera 

1. Prvo zamijesite tijesto. Pomiješajte brašno, sol i šećer. U mjepavinu umrvite hladni maslav narezan na listiće. Mrvičastoj smjesi dodajte vodu i kratko zamijesite dok se sastojci ne povežu. Tijesto zamotajte u ljepljivu foliju i ostavite u hladnjaku 30-60 min. Zatim podijelite na 2 jednaka dijela. Donji dio razvaljajte i valjkom prenesite u kalup za pite promjera 26 ili 28 cm. Nije ga potrebno mastiti niti obložiti papirom za pečenje. Dno tijesta ispikajte vilicom. Pospremite u hladnjak dok pripremate nadjev.

2. Jagode operite, narežite na četvrtine i pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i limunovim sokom. Ostavite 5 minuta da puste sok, zatim umiješajte Gussnel. Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu.

3. Drugi dio tijesta razvaljajte i narežite na trakice. Složite ih po nadjevu, isprepličući ih. Na kraju premažite mlijekom i posipajte s malo kristal šećera.

4. Pećnicu ugrijte na 190 C. Pitu pecite oko 45 minuta.