Čokoladna parfe torta s narančom


Čokolada i naranča poznato je dobra kombinacija, a posebno mi se prikladnom čini u ovo blagdansko vrijeme, kada volim koristiti citruse i cimet u kolačima i pićima.
Ova fina torta može biti svakodnevni kolač jer je jednostavna za izradu, ali isto tako kolač koji će obilježiti malo posebnije prilike. Ako želite cijelu tortu napraviti bez pečenja, za podlogu možete koristiti Dolceline mljevene kekse koje pomiješate s otopljenim maslacem, a po želji im dodate kakao ukoliko želite čokoladnu podlogu. Ja sam se ipak odlučila za ovaj izuzetno sočan, mekan i nježan biskvit (vidite na slici kako sam ga šlampavo izvukla prilikom rezanja prve šnite, koliko je nježan :)

Za biskvit:

Za kremu:
  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 200 g tamne čokolade
1. Žumanjke odvojite od bjelanjaka i izmiksajte ih sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte čokoladu koju ste otopili na pari, sok i koricu naranče, brašno, mljevene lješnjake (ili orahe). Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg i kuhačom ili špatulom umiješajte u smjesu. Okrugli kalup za pečenje promjera 26 cm (s pomičnim obručem) obložite papirom za pečenje (dno i stranice).
2. Pećnicu ugrijte na 170C.  Smjesu za biskvit ravnomjerno rasporedite u kalup i pecite 40-ak min. (provjerite čačkalicom je li pečen). Izvadite biskvit iz pećnice da se ohladi, ali nemojte ga vaditi iz kalupa. 
3. Vrhnje za šlag ugrijte gotovo do vrenja, uklonite s vatre i u njemu otopite čokoladu. Kad se smjesa ohladila, izmiksajte ju mikserom. Ravnomjerno ju rasporedite po biskvitu, unutar kalupa (neka su stranice kalupa obložene papirom za pečenje) i ostavite nekoliko sati da odstoji.
4. Kad je torta odstajala, uklonite obruč kalupa i papir za pečenje. Ukrasite ju po želji (ja sam stavila kandirani citrus i Dolceline srebrne perlice).




3 komentari:

  1. Volim kombinaciju naranče i čokolade.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. I ja, čokoladu i limun nikako ne volim u kombinaciji, ali s narančom mi je super :)

      Izbriši
  2. Sigurno je fina, i meni se svidja coko-naranca kombinacija, a super mi je da je brzo gotova, pogotovo ak se dole metnu Dolcelini mljeveni keksi.


    OdgovoriIzbriši