Nougat torta


Jedna fina i sočna torta za posebne prilike :)
Ovaj biskvit definitivno mi je jedan od najdražih i gotovo uvijek ga koristim kada mi treba čokoladna torta. Originalno je to slavni Bojanin biskvit, tzv. WOW biskvit, čiji recept možete pogledati ovdje. Izuzetno je sočan, posebice ako ga nakon pečenja još prelijete mlijekom (koje obično pomiješam s rumom). Krema je jednostavna za izradu, a sastoji se od dva vrhunska proizvoda: mascarpone i Lino lada nougat. Kombinacija mascarponea koji je izuzetno kremast i nije kiseo i nougat namaza daje svilenkastu i bogatu kremu punog okusa.
Tortu sam radila dragom za rođendan, ali nisam stigla uslikati cijelu ukrašenu jer je planula :) Najčešće ovakve torte ukrasim kremom (ostavim si malo kreme sa strane za ukrašavanje) koju istisnem ukrasnim nastavkom te čokoladnim kuglicama ili "tartufima".


Biskvit (mjera za 1 biskvit u kalupu promjera 26 ili 28 cm) - potrebna su vam tri ovakva biskvita
Za preliti biskvit:
  • malo mlijeka, po želji m dodati žlicu-dvije ruma
Krema:
1. Ispecite biskvite: bjelanjke odvojite od žumanjaka. Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte kipuću vodu, otopljeni maslac s otopljenom čokoladom i mlijeko. Na kraju umiješajte sol, brašno, prosijani kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg i kuhačom ili špatulom umiješajte u smjesu. 
2. Kalup za pečenje promjera 26 ili 28 cm obložite papirom za pečenje (dno i stranice). Ravnomjerno rasporedite biskvit. Pećnicu prethodno ugrijte na 180C. Biskvit pecite 40-ak minuta (provjerite čačkalicom u sredini je li pečen). Izvadite da se potpuno ohladi. Postupak ponovite još dva puta kako biste dobili sveukupno tri biskvita.
3. Za kremu izmiksajte mascarpone pa umiksajte Lino ladu.
4. Slaganje torte: Na početku si odvojite manji dio kreme za premazivanje gotove torte i ukrašavanje. Na pladanj za posluživanje stavite prvi biskvit, lagano ga prelijte toplim mlijekom. Ravnomjerno premažite polovicom kreme. Poklopite drugim biskvitom, prelijte ga mlijekom, premažite drugim dijelom kreme. Poklopite trećim biskvitom, prelijte ga mlijekom i tortu premažite ostatkom kreme. Ukrasite po želji.

3 komentari:

  1. mmmm...sočno, kremasto, čokoladno...sasvim dovoljno za sreću! :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Kolač nije toliko sočan jer od sode i praska jako naraste..iako sam dobro namocila kore, omjer kreme i biskvita nije u redu jer ispadne premalo bisvita ..vjerovatno dobar recept da se malo iskorigiraju količine

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Na znam, meni su biskviti bili zbilja sočni, i drugi su upravo to komentirali. Biskviti su viši od sloja kreme, pretpostavljam da vam to ne odgovara. U tom slučaju, može se povećati količina kreme. Inače, ovaj recept za biskvit dugo koristim i bude uvijek sočan.

      Izbriši