Torta od oraha i naranče

Ova fina torta jako je jednostavna za izradu i slaganje.

Kombinacija orašastih plodova (a posebice upravo oraha) i citrusa dobitna je kombinacija. Ja sam ljubitelj ovakvih kolača, prije ću ih izabrati ovako nešto nego čokoladno (za razliku od drugih u našem kućanstvu) J. Ako volite ovakve okuse, preporučam ovaj recept. Osim što je izuzetno ukusna, jednostaavna je i efektnog izgleda uz gotovo minimalni trud.

Želim vam sretnu, zdravu, veselu i uspješnu 2016.!

Biskvit:

• 120 g Podravka oštrog brašna
• 120 g mljevenih oraha
• 120 g šećera
• 6 jaja
• naribana korica 1 naranče

Krema:

• 750 ml mlijeka
• 2 Dolcela pudinga od vanilije
• 7 žlica šećera
• 200 g maslaca
• 1 naranča (ocijeđeni sok)

Za natopiti biskvit:

• 1 čep ruma
• 1 naranča (ocijeđeni sok)

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte brašno i mljevene orahe. Bjelanjke umiksajte s prstohvatom soli u čvrsti snijeg i kuhačom ili špatulom umiješajte u smjesu žutanjaka.

2. Pećnicu ugrijte na 180C. Veliki pleh za pečenje (otprilike 35 x 40 cm) obližite papirom za pečenje. U njemu ravnomjerno rasporedite smjesu za bisvkit i pecite 20 min. Izvadite da se ohladi.

3. Od mlijeka odvojite 100 ml, a ostatak zakuhajte do vrenja sa šećerom. U 100 ml mlijeka razmutite oba pudinga i umiješajte ih u vrelo mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri, miješajući pjenjačom, dok smjesa ne zgusne. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

4. Maslac sobne temperature izmiksajte sa sokom jedne naranče. Zatim umiksajte u ohlađenu kremu.

5. Pečeni biskvit prerežite na tri jednaka dijela (uzdužno). Prvi biskvit stavite na tacnu za posluživanje, premažite mješavinom soka od naranče i ruma pa ravnomjerno premažite trećinom kreme. Ponovite postupak dok ne potrošite sva tri biskvita. Na kraju površinu i stranice torte premažite ostatkom kreme i ukrasite kremom. Ostavite tortu da se okusi prožmu i poslužite sutradan ili nakon nekoliko sati.