Torta od palačinki

Moram priznati da Kraš Napolitanke često koristim u desertima, odnosno u kremama za torte. To je jedan od onih klasičnih slatkiša koji su dobri sami za sebe, uz šalicu kave, a jednako uspješno funkcioniraju u kolačima.

Neki dan smo se zaželjeli palačinki pa sam ja svoje Napolitankice iskoristila za nadjev, u želji da malo odmaknem od klasike (pekmeza). Na kraju palačinke nisam rolala, već složila u torticu. Možete ih upotrijebiti na ovaj način, ili klasično nadjenuti palačinke.

Smjesa za palačinke:

2 jaja

300 ml mlijeka

200 ml mineralne vode

prstohvat soli

250 g glatkog pšeničnog brašna

korica ½ limuna

Nadjev:

100 KrašNapolitanki (nougat ili čokolada)

200 g Dorinačokolade za kuhanje

prstohvat soli

Preljev:

100 g Dorinačokolade za kuhanje
1 žlica ulja

razmrvljene Napolitanke

1. Smjesu za palačinke pripremite koji sat ranije, bolja je kad odstoji. Izmiksajte jaja, mlijeko, vodu i sol. na kraju umiksajte brašno i limunovu koricu. Smjesa mora biti glatka i bez grudica.

2. Za nadjev, otopite čokoladu i dodajte joj Napolitanke koje ste samljeli u multipraktiku.

3. Palačinke pecite kratko s obje strane na vrućoj tavi s vrlo malo suncokretovog ulja.

4. Na pladanj za posluživanje stavite prvu palačinku, premažite nadjevom, poklopite drugom palačinkom i redajte dok ne potrošite materijal. Zadnju palačinku prelijte čokoladom koju ste otopili na pari i dodali joj žlicu ulja te dodatno posipajte razmrvljenim Napolitankama.