Torta sa šumskim voćem


S obzirom da je proljeće definitivno stiglo prije nego sam očekivala, vrijeme je za proljetne recepte na blogu. Kad razmišljam o proljetnim i ljetnim okusima, definitivno mi prvo na pamet padaju voće i vanilija. Zato sam vam pripremila fenomenalnu tortu koja će oduševiti sve one koji su pobornici ovakvih varijanti umjesto čokolade, ali garantiram da će pridobiti i okorjele čokoljupce.


Recept sam radila u suradnji s Dolcela, a sastojke sa slike gotovo uvijek koristim u kolačima. Puding sam iskoristila za parfe kremu od vanilije koja je dodatno obogaćena jajima (više u receptu ispod) i ima divan "vanilijasti" okus. Biskvit je žuti, recept imam dugo zapisanog u bilježnici i često ga koristim kad mi treba svjetli biskvit. Ako želite biskvit prerezati na dva ili tri dijela, jednostavno uduplajte količinu sastojaka iz recepta (osim jaja, stavite 3). Treći sloj je superfini žele od šumskog voća.


Osim toga, snimila sam vam i video izrade torte, možete ga pogledati na youtube kanalu.

Biskvit:
Krema od vanilije:
Žele od šumskog voća:
  • 200 g šumskog voća
  • 6 žlica šećera
  • 4 žlice Dolcela Gussnela
  • vode po potrebi - trebate dobiti ukupno 400 ml smjese od šumskog voća
Za ukrašavanje:
  • šlag
  • bademi
  • po želji kokos
1. Prvo skuhajte kremu: 400 ml mlijeka zakuhajte sa šećerom. U preostalih 100 ml mlijeka razmutite puding, Gussnel i žumanjke. Kada mlijeko provrije, dodajte ga smjesi pudinga i žumanjaka (ne obrnuto, da se jaja ne bi zgrušala) i izmiksajte. Stavite na laganu vatru nekoliko minuta, kuhajte miješajući dok se krema ne zgusne. Pokrijte površinu kreme prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
2. Za to vrijeme ispecite biskvit: jaja izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte sol, naribanu limunovu koricu, ulje i mlijeko. Na kraju dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i izmiksajte. Izlijte smjesu u okrugli kalup promjera 26 cm koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite 20-25 min. u pećnici koju ste prethodno ugrijali na 180 C. Izvadite da se ohladi. Možete ga preliti mlijekom ili rumom kako bi bio sočniji.
2. Kad se krema ohladila, razradite ju mikserom. Vrhnje posebno umiksajte u mekani šlag pa umiksajte u kremu. Želatinu pripremite po uputi s vrećice i umiksajte u kremu. Kremu ravnomjerno rasporedite po biskvitu. Manji dio kreme stavite u vrećicu okruglog izreza i istisnite po rubu torte kako biste dobili "ogradu". Stavite na hlađenje dok pripremate žele.
3. Za voćni žele, pomiješajte u loncu šumsko voće sa šećerom i prokuhajte. Kad provrije, prebacite u drugu posudu, ispasirajte štapnim mikserom i dolijte vode koliko je potrebno da biste dobili ukupno 400 ml smjese. Zatim u smjesu umutite Gussnel i sve stavite na vatru da kuha dok ne zgusne (pritom miješajte pjenjačom). Kad se smjesa zgusnula, uklonite s vatre i pustite ju da se prohladi. Zatim rasporedite u sredinu torte, unutar "ograde" od žute kreme.
4. Tortu ostavite da se ohladi sat-dva pa premažite šlagom i ukrasite. Neka prenoći u hladnjaku, a sutradan ju poslužite.
Dobar tek!



0 komentari:

Objavi komentar