Ima dana kad mi se jede neki homemade
kolač, ali nemam vremena ili volje za pripremu. U takvim situacijama najčešće
posežem upravo za ovakvim biskvitnim kolačima u kojima se koristi voće. Odlični
su mi uz kavu, za doručak, poslije ručka.
Višnje (u teglici ili smrznute) dostupne
su nam tijekom cijele godine i super su voće baš za ovakve jednostavne kolače
jer „podignu“ svaki biskvit. Biskvit radim s nekoliko osnovnih sastojaka, od
kojih su neizbježni Dolcela prašak za pecivo i vanilin šećer, te dodajem jogurt
i griz koji ga čine još sočnijim. Vanilin šećer i prašak za pecivo su dva
sastojka koja mi nikad ne nedostaju u smočnici, jer su mi zbilja presudna za
svaki kolač koji radim. Na kraju je dovoljno malo šećera u prahu po vrhu i
dobit ćete sočan i aromatičan kolač!
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 2 Dolcela vanilin šećera
- 100 ml ulja
- 200 ml jogurta
- 200 g Podravka glatkog brašna
- 150 g griza
- 1/2 vrećice Dolcela praška za pecivo
- 1 teglica višanja ili 400-500 g smrznutih višanja
- šećer u prahu za posipanje
1. Žumanjke odvojite od bjelanjaka.
Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg. Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i
šećerom u prahu.
2. Žumanjcima dodajte ulje i jogurt te
brašno pomiješano s grizom i praškom za pecivo. Na kraju pjenjačom ili špatulom
umiješajte snijeg od bjelanjaka.
3. Protvan za pečenje (veličine 30/35 cm
x 20 cm) namastite i posipajte brašnom. Smjesu ravnomjerno rasporedite u
protvan i po vrhu posipajte višnje (ako koristite višnje iz teglice, prethodno ih ocijedite od tekućine. Ako koristite smrznute višnje, prethodno ih odmrznite). Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C oko
25 min.
4. Kad se kolač ohladi, posipajte
šećerom u prahu, režite na kocke i poslužite.
Ide li u kolač tekući ili čvrsti jogurt?
OdgovoriIzbrišiSvejedno je, može oba, ja sam ovaj put stavila čvrsti
Izbriši